Быстрый рецепт приготовления скумбрии пряного посола
|
|
Суббота, 30 Марта 2013 г. 07:52
+ в цитатник
По материалам сайта
www.cookingscene.ru
Пряная скумбрия всегда желанная закуска как на будничном, так и праздничном столе. Чтобы получить качественную рыбку, в меру солёную, с лёгким пряным ароматом, солите её сами. Пряная скумбрия отлично дополнит картофельное пюре или станет правильной закуской к водке. Рецепт скумбрии пряного посола несложен: на подготовку рыбы понадобятся считанные минуты, а на засолку – лишь восемь часов.
Продукты для скумбрии пряного посола:
скумбрия свежемороженая 1 шт.
соль 2 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
перец горошком 5 шт.
гвоздика 4-5 шт.
Рыбу разморозить
Скумбрию сполоснуть водой, отрезать голову и плавники, нарезать кусочками, удалить внутренности, рыбу промыть, обсушить
Соединить соль и сахар, добавить перец, кориандр и гвоздику, перемешать
На дно посуды для засолки выложить половину смеси и лавровый лист, затем плотно выложить рыбу. Засыпать рыбу оставшейся смесью и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем кусочки перевернуть, накрыть посуду крышкой и оставить в холодильнике на 6 часов, после чего соль смыть и подавать рыбу...
Еще хороший рецепт
http://ruletov.net/skumbriya-pryanogo-posola.html
И -
МНОГО СКУМБРИИ
Метки:
пряный засол
рыба
скумбрия
закуски
Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-