Цитата сообщения karina-1952
Еще до начала трапезы желудок скажет своё нетерпеливое «рррр». Еще бы, один только аромат этого блюда возбуждает волчий аппетит. Сочное и такое нежное овощное рагу с мясом придется по вкусу всем и каждому. Его можно кушать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром: рисом, картофельным пюре, ячневой кашей и пр.
Ингредиенты
-
500-600 грамм мякоти говядины
-
половина молодого кабачка
-
1 морковь
-
2 зубчика чеснока
-
2 небольших баклажана
-
4 средних помидора
-
30 грамм зелени петрушки
-
1/4 стакана подсолнечного масла
-
соль
-
специи по вкусу
Овощное рагу с мясом: рецепт, как приготовить
Мясо порезать на небольшие кусочки, удалив пленку и жилки.
Обжарить говядину на среднем огне в подсолнечном масле до светло-коричневого цвета.
Порезать морковь тонкими брусочками.
Нарезать помидоры крупными ломтиками.
Порезать кабачки кубиками. Мельчить не стоит, так как кабачки очень сильно увариваются. Стоит отметить, что если семена внутри потемнели, их необходимо вырезать.
Баклажаны порезать дольками.
Мелко нарезать зелень петрушки и чеснок.
Опустить в казан все овощи, зелень и мясо. Хорошо перемешать и посолить. Добавить специй. Влить в рагу 0,5 литра воды.
Накрыть казан крышкой, оставить овощи и мясо тушиться на среднем огне в течение 30 минут.
Приятного аппетита! http://pojrem.ru
