Состав:

Нежирный кефир: 500 грамм
Кабачки: 2 штуки
Сахар: 2 столовые ложки
Соль: 1 чайная ложка
Сода: 2 чайные ложки
Яйца: 2 штуки
Мука: чтобы тесто было как сметана

Приготовление:
Муку просеять вместе с содой. В кефире взбить яйца и сахар, добавить муку до густоты сметаны. На терку натереть кабачки в виде стружки. Добавить в тесто. Посолить. Дать немного постоять. Жарить в масле до золотой корочки с двух сторон. Можно в виде блинов или оладьев. Подать со сметаной горячими, чтобы насладиться вкусом. Приятного аппетита!
Источник - http://ecookie.ru/