Предлагаю Бабушкин рецепт салата из свежей капусты, соленых огурцов и яблок. Это зимний салат, он малокалорийный и хорошо подходит для тех, кто не хочет поправляться.

Вам понадобится:

1/2 кочана капусты,
1-2 соленых огурца,
2-3 яблока,
2 ст. ложки нарезанного укропа (или любой другой зелени),
2 ст. ложки растительного масла,
лимонный сок, сахар, соль.

Приготовление:

капусту нашинковать тонкой соломкой и растереть с солью (если хотите, чтобы капуста была хрустящей, то растирать не долго);
яблоки очистить от шкурки и семян натереть на крупной терке или нарезать кусочками;
соленые огурцы тоже очистить от шкурки и нарезать соломкой;
все смешать, добавить нарезанный укроп (или другую зелень), заправить маслом, соль, сахар по вкусу.

Совет: такой же салат можно делать из квашенной капусты (как вкусно засолить капусту), яблоки в этом случае можно взять как свежие так и моченые.

https://web.archive.org/web/20130710115445/http://...yi/salat-iz-svezhey-kapustyi-2