Автор Оля на сайте Харч.ру
Такой рассольник мы пробовали в украинском ресторане. Очень непривычно, но вкусно.
Ингредиенты:

300 г говяжьего фарша
5-6 копченых ребрышек
1 яйцо
2 столовые ложки молотых сухарей
4-5 соленых огурцов
1/3 стакана перловой крупы
3-4 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
1 стакан огуречного рассола
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
МК пошагово с фотографиями ЗДЕСЬ