Понадобится один апельсин, пучок укропа, 12 штук сухих ягод можжевельника , 3 стол. ложки крупной соли ( желательно морской) , 2 стол. ложки сахара , 1 кг. филе лосося с кожей .

Снять кожу с апельсина овоще -чисткой , укроп мелко порубить. Можжевельник , соль и сахар растолочь в ступке . Филе разрезать пополам .
Натереть обе части толченным можжевельником , укропом и апельсином . Сложить вместе , завернуть в прозрачную пищевую пленку.

Оставить в холодном месте под гнетом на 48 часов, через 24 часа перевернуть.

Подавать тонко нарезанным .

Будьте здоровы ! Приятного аппетита ! Ovimu