Холодный томатный суп гаспачо пришел к нашему столу из Испании. Для его приготовления на полкилограмма томатов нужны 300 г болгарского перца, столько же огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона. Помидоры и огурцы очищают от кожицы, перец - от семян, овощи крупно нарезают. Измельчают лук и чеснок. И все овощи перетирают в блендере до состояния пюре. Добавляют сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Все еще раз взбивают и отправляют в холодильник на пару часов. Готовый суп подают с зеленью и сухариками.
Газета "Челябинский рабочий" 11-06-11
http://www.myrecipes.com/recipe/tomato-cucumber-gazpacho-10000001215073/
http://www.spain-recipes.com/gazpacho-recipes.html