Нарезать курицу на небольшие кусочки, крупно порубить лук. Положить на дно кастрюли с толстыми стенками немного сливочного масла, 3-4 лавровых листа, перец горошком,уложить в кастрюлю курицу, смазанную аджикой, сверху уложить лук (по объему лука должно быть столько же сколько и курицы). Посолить.Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 час в духовой шкаф.

За 5 минут до готовности добавить пол стакана сметаны и зелень.
Воду в кастрюлю добавлять не следует.

Курица получается очень нежной и сочной.
Источник рецепта - "Море специй, океан вкуса" http://morespeciy.ru/
Фото с сайта "Шеф-повар" http://www.chef.com.ua/