http://spletnicam.ru/?p=6891
Шейка, корейка, бекон, ветчина, рулька, окорок – при этих словах в голове сразу возникают манящие, калорийные картинки, которые к правильному диетическому питанию, к сожалению, отношения не имеют никакого… Однако, это всего лишь стереотип. Диетическое питание с целью похудения в зимнее время, не то, что допускает употребление свинины, ОНО ЕГО ПРОПАГАНДИРУЕТ!

Начнем с того, что разные части свиной туши содержат различное количество жира. Именно этот показатель следует ставить во главу угла, решая, есть или не есть свининку, когда пытаешься похудеть к лету. Естественно жирная шейка, бекон и рулька – не самые подходящие для диеты части свинки. А вот свиная вырезка содержит примерно столько же жира, как и говяжья, с одной лишь разницей – в свинине больше полиненасыщенных жиров – тех, что полезны для работы сердца и правильной выработки половых гормонов. Калорийность 100 граммов нежирной свинины примерно 260 калорий, что аналогично калорийности куска такого же веса нежирной говядины.

Так что после долгой и продолжительной диетической дружбы с куриными грудками и вареной говядиной, дабы снять стресс и не навредить фигуре, вводите в рацион свинину. Идеальный вариант – запеченная в фольге вырезка с зеленой фасолью. Мяско режется некрупными полосками или кубиками, солится и перчится, выкладывается поверх зеленых стручков фасоли в фольге. Кулек из фольги закрывается сверху и отправляется на 30-40 минут в духовку. Ву-а-ля… мягкое сочное мясо, богатое белком и практически без жира и диетический гарнир, содержащий огромное количество клетчатки – готовы.
Кстати, свинина вообще издревле страдает из-за наветов. Отказ от этого полезного для роста и развития организма источника белка и жирорастворимых витаминов, такими религиями как иудаизм и ислам изначально был вызван отнюдь не «грязным» поведением свинок. Поверьте, коровы и куры порой ничуть не чище. Все дело в паразитарных инвазиях.

Крайне часто, до запрета на употребление свинины, люди страдали от заболевания, в последствии, названном трихиазом. Его вызывали паразиты, которые попадали в организм вместе с не прожаренным мясом, так уж получилось, что чаще всего селился этот вредитель в мышцах именно свиней.

Болезнь протекала тяжело и скоротечно, чаще всего больной умирал. Так как была проведена четкая параллель между смертью и поеданием свинины, ради соблюдения санитарных норм пришлось признать свинину не кошерной или едой харам.

Сегодня же можно смело сказать: «Свинина – диетический и полезный продукт!» Причем, такой, что может дать фору привычной и уже порядком надоевшей вареной говядине.