Противень смазываем маслом, растопленным до густоты сметаны и посыпаем панировочными сухарями. Дно и края листа выстилаем блинчиками, на них укладываем ровным слоем четверть фарша, на него слой блинчиков, затем опять слой фарша и так поступают до тех пор, пока не уложат весь фарш и все блинчики. Сверху блинчики смазывают размешанным яйцом и посыпают белыми панировочными сухарями. Выпекают пирог в духовке в течение 20 - 25 минут при температуре 200 - 220 градусов. Готовый пирог разрезают на порционные куски, поливают сливочным масло и подают горячим.

Сахар, соль, яйца быстро взбить и после того, как масса станет однородной, вливают молоко и добавляют половину муки от нормы. Муку нужно размешать. Оставлять муку не размешанной даже на короткое время нельзя, иначе тесто получится комками, неоднородным и качество блинов ухудшится. После полного размешивания добавляют вторую половину небольшими порциями. Готовое тесто еще взбивают 2 - 3 минуты. Поверхность сковороды смазывают жиром, хорошо нагревают и наливают тесто слоем не более 2 мм. Очень вкусны блинчики горячими со сметаной, медом, вареньем, а остывшие блинчики складывают в стопку и используют для приготовления вторых и сладких блюд.
Продукты (в граммах): мука 400, сахар 30, яйца 2 шт, молоко 1 литр, соль, жир.