Чернослив нужно вымыть, замочить на сутки в воде. На другой день положить к черносливу цедру лимонную и варить в этой же воде 25 - 30 минут. Охладить и разложить по 4 бокалам так, чтобы в каждый бокал попала лимонная цедра, сверху залейте сметаной.
Продукты: на 250 грамм чернослива - немного лимонной цедры, 200 грамм сметаны.

Вылейте в миску банку сгущенного молока и туда же вбейте 2 яйца. Хорошо взбейте, добавьте половину чайной ложки питьевой соды, разведенной в уксусе и щепотку соли. всыпьте стакан муки и снова взбейте венчиком. Выложите на противень с промасленной с двух сторон пергаментной бумагой и пеките в духовке на медленном огне. Готовое тесто намажьте конфитюром или джемом и заверните рулетом, осторожно отделяя от бумаги ножом. Когда рулет остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Муку с охлажденным маслом рубят ножом на столе до состояния мелкой крупки. яйца растирают с сахарным песком ванильным сахаром и соединяют с рубленой мукой. Хорошо вымешивают тесто и выносят на холод на 30 - 40 минут, после чего пропускают его через мясорубку. Ленты из мясорубки отрезают ровными порциями, не допуская слипания. сформированные изделия раскладывают на лист, посыпанный мукой. На каждое печенье кладут по несколько изюминок, вдавливая их в тесто. Выпекают печенье при температуре 240 - 260 градусов в течение 10 - 15 минут.
Продукты: на 2 стакана муки - 150 грамм сливочного масла, 2 яйца, половина стакана сахарного песка, половина стакана изюма, треть порошка ванильного сахара.

Ванильные сухари перемолоть в мясорубке или взять готовые. Добавить сливочное масло, сахарный песок, горячее молоко, ванильный сахар, 1 - 2 ст. ложки водки. Все это перемешать и поставить на час в холодное место. Когда масса остынет, ее разделить на порции, по столовой ложке каждая, придать форму картошки и выпекать в духовке 15 - 20 минут. Готовое пирожное в горячем виде обсыпать сахарной пудрой, смешанной с какао - порошком.
Продукты: на 300 грамм ванильных сухарей - 150 грамм сливочного масла, 1 стакан молока, 1 стакан сахарного песку, 1 - 2 ст. ложки водки, сахарная пудра для обсыпки.

Снимите с подсушенного батона корку, разрежьте вдоль, каждую часть нарежьте на ломтики толщиной 3 - 4 см. Яйца взбейте с молоком и сахарным песком, намочите в молоке ломтики хлеба и уложите на противень, предварительно смазанный маслом и обсыпанный панировочными сухарями. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками, проварите несколько минут в сахарном сиропе 3 - 4 минуты, выньте и дайте остыть. Подготовленные яблоки выложите на слой хлеба, сверху накройте начинку таким же слоем хлеба и запекайте в духовке. Некислые яблоки можно не отваривать в сахарном сиропе, а просто пересыпать сахарным песком.
Продукты: на батон белого хлеба - 3 - 4 яблока, 2 - 3 яйца, стакан молока, половину стакана сахарного песка.

В отличии от обычных безе для этих пирожных нужно всего одно яйцо - белок и 500 грамм сметаны. Взбейте их венчиком, чтобы получилась упругая пена, всыпьте постепенно полтора стакана сахарного песка, все время взбивая, а затем добавьте немного ванилина.
На лист постелите пергаментную, хорошо промасленную бумагу, на нее выдавите из кондитерского шприца или просто десертной ложкой выложите взбитую смесь, подальше друг от друга и пеките в нежаркой духовке. Когда чуть - чуть зарумянится - безе готово.

Взбить желтки, сметану, масло, соль, ванилин, погашенную уксусом соду и замесить тесто. Раскатать его и нарезать как лапшу, испечь в духовке. Белки взбить с сахаром, положить в них лапшу и орехи, перемешать их ложкой и выложить на смазанный маслом лист так, чтобы пирожные уложить горкой. Выпекать на слабом огне до розового цвета.
На 3 яйца - 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка масла, сода на кончике ножа, 120 грамм сахара, половину стакана орехов, соль по вкусу.

Это пирожное не надо выпекать. Намочите 20 штук печенья в подслащенном стакане молока. Прибавьте 1 стакан толченых орехов, 1 столовую ложку какао, ложку водки и ванилин по вкусу. Смешайте все это и поставьте на холод до следующего дня, чтобы печенье пропиталось. Затем сделайте из такого теста шарики величиной с грецкий орех, обваляйте в какао и выложите в бумажные формочки. Подслащенное молоко можно заменить жидким сиропом.

Смешайте яйца, слегка подогретое сливочное масло, муку, соль на кончике ножа. На разделочную доску посыпьте муки. Сделайте из полученного теста жгут диаметром 4 - 5 см. Разрежьте его на небольшие кусочки и жарьте во фритюре ( топленое масло с добавлением сала) до светло золотистого цвета. Теперь возьмите мед, положите его в кастрюлю и подогрейте на слабом огне. Теперь положите в него обжаренное тесто и осторожно перемешайте его деревянной лопаткой. Готовое пирожное осторожно выньте из кастрюли и разложите рядами на блюде, которое смажьте тонким слоем масла.
На 1 кг изделий - мука пшеничная высшего сорта - 500 грамм, 7 яиц, 300 грамм сливочного масла,(200 грамм на обжарку), меда натурального 300 грамм, сала 100 грамм.

200 г сушеных яблок нашинкуйте помельче, залейте стаканом воды и разварите их на плите. Затем протрите сквозь сито, а излишнюю воду слейте. Разваренные яблоки разотрите добела, смешав с 6 крепко взбитыми белками. При этом постепенно подсыпайте около 100 грамм сахарного песка. Полученную массу выложите на противень и поставьте на 20 - 30 минут в духовку выпекаться. Готовый пирог выложите на блюдо и посыпьте сахаром.

Одну пачку сливочного маргарина растопите на слабом огне, всыпьте туда 1 - 1,5 стакана сахара, перемешайте, дайте остыть. Потом положите 200 грамм сметаны, 2 яйца, немного соды, погашенной уксусом, добавьте по вкусу ванилин или лимонную цедру, 3 стакана муки. Перемешайте, всыпьте вымытый изюм. Также вместо изюма можно положить вишню без косточек, свежую или консервированную - 1 стакан с верхом. Печется такой пирог примерно 45 минут при среднем нагреве.

Разотрите масло с сахаром и солью, постепенно прибавляя желтки, всыпьте муку, быстро замесите тесто и поставьте его на холод. Через 15-20 минут раскатайте тесто в пласт, выложите его на лист, который нужно смазать и посыпать мукой. Сверху на тесто выложите чешуей слой яблок, очищенных от кожицы и тонко порезанных. Сверху посыпьте по вкусу сахаром, можно добавить корицу. Заверните края у пирога и поставьте в хорошо нагретую духовку. Когда края пирога зарумянятся и я
блоки станут мягкими, выньте его и обсыпьте сахарной пудрой.
На 300 грамм муки: 200 грамм сливочного масла, 3 желтка, 100 грамм сахара в тесто, соль по вкусу.
Начинка: 5-6 яблок, сахар в яблоки и сахарная пудра для обсыпки.