Мед разводят в воде, добавляют гвоздику, лимонную цедру и доводят до кипения. Приварке снимают пену, а после вводят разведенный водой крахмал картофельный. Когда кисель немного покипит, его снимают, остужают, добавляют в него лимонный сок.
Продукты: вода 0,5 литра, мед 100 - 150, крахмал - 1 ст. ложка, гвоздика - 4 - 6, лимонный сок - 2 - 3 ложки.