Замесить песочное тесто, раскатать его в пласт толщиной 4 - 5 мм. Маленькие формочки для корзиночек смазать жиром и расставить на столе. Тесто обернуть вокруг скалки и положить на формочки. Затем надавить на тесто так, чтобы края формочки прорезали его. Равномерно прижать тесто пальцами ко дну и стенкам. Формочки с тестом поставить на лист и выпекать корзиночки до золотистого цвета. Готовые корзиночки вынуть и осторожно выбить из формочек.
Начинкой для корзиночек может служить повидло, конфитюр, крем, взбитые сливки, джем.
Продукты: 300 грамм муки, 200 сливочного масла или маргарина, 100 сахара, 1 яйцо, лимонная цедра.