Так называются пирожки из слоеного теста. Они выпекаются без начинки, начинка кладется в них потом.
На 50 валованов потребуется: 700 грамм муки, 470 грамм сливочного маргарина, 2 яйца, 8 грамм соли, 300 мл воды, яйцо для смазки, немного уксуса или лимонной кислоты. Тесто раскатать пластом 3 - 4 мм, вырезать круглые небольшие лепешки. Половину из них уложить на лист, смоченный водой, а у второй части лепешек вырезать по центру отверстие и потом уложить их на кружки, находящиеся на листе, слегка прижав их по краям. Перед тем как ставить их в духовку, валованы смазать яйцом. В готовые валованы можно положить любой фарш: грибной, сырный, мясной или селедочный - и слегка сбрызнуть столовым вином.