Цитата сообщения Marusia_Kondrateva
Свекольник
У меня папа офигенно готовит супы.... Решила с вами заделиться... самое главное оч. оч. вкусно! Мой муж не вегетарианец удовольствием его ест, хотя все наверно сталкивались с предрассудками мясоедов что без мяса невкусно... Возможно вы знаете этот рецепт, но для меня это просто откровение ... Рецепт сам со слов папы...
Свекольник вегетарианский
1. Две средние свеклы отварить 30 мин , очистить после варки, натереть на тёрке.
2.Три средние луковицы нарезать, жарить на растительном масле до золотистого цвета, но не больше.
3.Три средних помидора ошпарить кипятком (или под кран с горячей водой) после чего очистится легко шкурка (это,если по всем правилам)
нарубить мелкое месиво и осторожно (так как там кипящее масло,а помидоры с соком)
смешать с уже жаренным луком и дальше тушить 7 или10мин.,а затем не мешкая бросить всё это в кастрюлю с кипящей водой, где уже варится капуста.
4.Свеклу тушить отдельно на другой сковородке с растительным маслом 15 минут (помешивая), после чего смешать с мелко нарубленным лимоном и ещё тушить 3мин. ,а затем не мешкая бросить всё это в кастрюлю с кипящей водой, где уже варится капуста,лук,помидоры.
5. Мелко нарезать свежую капусту бросить в кастрюлю с водой и варить 30мин. (это надо сделать в самом начале) а потом заниматься луком , свеклой , помидорами.
6. В кастрюлю бросить три зубчика (очищенных и нарубленых) чеснока.
7. Когда все овощи в кастрюлю брошены, еще варить 5мин.
8. Разлить по тарелкам, добавить по вкусу сметану, чеснок, мелко нарубленную зелень.
Приятного апетита!
