Очень вкусный рецепт морковки. Это подойдет и для закуски и для мяса и для рыбы.

Ингредиенты:

морковь — 2 средних (около 200 грамм)
имбирь — 40 грамм
винный уксус – 120 мл
соль морская – 1,5 чайные ложки
сахар – 1,5 чайные ложки

Морковку нужно очистить и нарезать тонкими полосками (можно на терке для корейской морковки). Морковку складываем в любую емкость.

Готовим имбирный маринад. Имбирь, не очищая от кожицы, натераем на мелкой терке.

Смешиваем: имбирь, соль, сахар и уксус. Теперь имбирь заливаем 1 стаканом воды и доводим до кипения. Когда закипит, хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли. Все это конечно для некоторых будет испытанием, так как запах уксуса будет достаточно сильным.

После закипания снять с огня и вылить через сито в емкость с морковкой. Маринад должен полностью покрыть морковку.

Даем морковке остыть при комнатной температуре. После остывания, закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник.