Для того, чтобы приготовить салат, который послужит главным украшением новогоднего стола, Вам понадобится: смотреть далее...

- 4 картофелины среднего размера,

- 3 вареных яйца,

- 2 плавленых сырка (без добавок),

- 1 баночка горбуши в собственном соку или отварной курицы,

- 1 зубчик чеснока,

- майонез по вкусу.

Чтобы салат получил право называться «Змея», его необходимо украсить. Для украшения Вам понадобятся маринованные огурцы, оливки, маслины, 2 вареных яйца, консервированная кукуруза, морковь и зелень.

Приготовление:

1. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. Остудить их нужно обязательно, иначе натереть их будет невозможно.

2. Натереть на терке картофель и яйца, выложить их в салатник.

3. Измельчить горбушу вилкой или мелко порезать курицу и выложить ингредиенты в салат.

4. Измельчить чеснок в чесночнице, смешать его с майонезом и заправить получившийся салат Не забудьте оставить немного получившегося майонезно-чесночного соуса. Для чего – узнаете чуть позже!

5. Теперь получившемуся салату нужно придать форму змеи и выложить его на блюдо.

6. Обсыпать «змею» тертым яйцом (немного тертого яйца оставьте), украсить нарезанными оливками, маслинами, маринованными огурчиками и кукурузой. Корону и жало змеи сделать из моркови.

7. Из оставшихся тертых яиц и майонезно-чесночного соуса сделайте змеиные яйца, смешайте их с мелко нарубленной зеленью - и уложите на блюдо.

Заяц (или кролик) в сметане

Это горячее блюдо идеально подходит для новогоднего стола при встрече года Водяной Змеи. Всем известно, как змеи любят кроликов и зайцев – а тут целый заяц в сметане!

Для того, чтобы запечь зайца или кролика в сметане, Вам понадобится:

- 1 тушка зайца или кролика,

- 1,5 стакана уксуса (3%),

- 1 стакан сметаны,

- 2 моркови,

- 2 головки репчатого лука,

- 2 болгарских перца,

- 4 ст. л. жира,

- 2 ст.л. муки,

- приправы: черный перец, паприка, куркума, мускатный орех, соль,

- немного петрушки для украшения.

Итак, начинаем готовить коронное горячее блюдо для новогоднего стола:

1. Выпотрошить и промыть тушку зайца или кролика, удалить все мелкие жилки, пленки и косточки и разрубить тушку на средние кусочки.

2. Нарезать лук, перец и петрушку, смешать все специи. Натереть полученной смесью кусочки мяса и положить их на сковороду вместе с нарезанными овощами.

3. Залить кролика или зайца жиром, добавить 1,5 стакана воды и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 50 минут. Периодически поливайте томящегося кролика соком.

4. Вынуть мясо из духовки, выложить в другую емкость, а в сковородку из-под мяса влейте 1 стакан воды и прокипятите.

5. Обжарьте муку, разведите ее в стакане получившегося бульона и влейте смесь в сковородку. Прокипятите.

6. Добавьте в смесь сметану, положите куски мяса и тушите до готовности.

7. Подавать на стол куски кролика или зайца, политые сметанным соусом и украшенные зеленью.