Как и обещала лтчитываюсь:)
Вчера кулинарила дома, и вдохновилась Мусакой с рыбой
Хочу сказать что это похое на "жаркое по французски" только там вместо рыбы мясо.
Получилось аппетитно на вид, но мне не понравилось, хотя домашние в восторге.
Я использовала филе Пангасиуса.
Дело в том что я не люблю рыбу со вкусом рыбы, поэтому в основно ем пангасиус в жареном виде. А тут он получился как будто вареный, и присутствовал вкус рыбы, и еще как бы немного слизкой стала рыба.

Для себя сделал вывод, что буду использовать мясо или сосисики:)
во всем остальном вкуснятина:)

Наконец у меня появился еще один отчет.

В субботу я была приличной "девочкой", занималась домашними деламии готовкой:)

Решила я попробовать изобразить Тутманик, так как всегда любила бабушкины ватрушки. С ватрушками по бабушкиному рецепту было очень много возни, а тут Tisulya опубликовала такой интересный рецепт:)
Как же его было не испробовать:)
В оригинале это по идее типо Хачапури, потому что с сыром делается, но Tisulya подсказала что туда можно и творог, и сахар с корицей...
Естественно я сразу же решила сделать тесто послаще и творог засыпала сахаром и изюмом.

Домашние были в полном восторге:)

вот какие я внесла изменения:

Ингредиенты:
3 яица
0,5 стакана сметаны
1 ч.л. соды
0,5 стакана молока
1 пакетик сухих дрожжей - я добавила 2 чайные ложки дрожжей (без горки)
1 ст. ложка сахара - я добавила 2 столовые ложки, в следующий раз добавлю 3 ( мне нравится более сладкле тесто)
1 ч.л. соли
муки- 500 - 700 гр. или сколько возьмет
100 гр. сливочного масла
350 гр. брынзы/сыра/сладкого творога - я взяла 300 гр обычного творога (колько было дома), но лучше чуть побольше, наверное грамм 350-400 будет лучше, добавила туда горсти две изюма и пол стакана сахара.

Приготовление:

Дрожжи растворяем в воде (я растворила в тепленьком мооке), добавляем 1 ч. ложку сахара, ждем, пока поднимется "шапочкой". Из всех продуктов (кроме начинки) замешиваем тесто и оставляем на полчаса подняться. Через полчаса тесто обминаем, делим на 3 части. Каждую часть раскатываем в пласт в виде прямоугольника. Обильно смазываем растопленным маслом, посыпаем уже заготовленной творожной массой и скатываем рулетом.

Дальше берем форму для запекания, смазываем ее маслом. Рулет режем на кусочки 5-6 см и укладываем вертикально в форму. Лучше их укладывать не плотно друг к другу, за время расстойки они увеличатся в объеме. Оставляем на расстойку минут на 20, затем смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После того, как вынем из духовки, обрызгиваем наш тутманик водой, накрываем полотенцем и оставляем еще на 15 минут.

свое произведение исскуства я сфоткать не успела:)
так что это фотка Tisulya , а у меня творожная начинка была, а в остальном похоже:)

В субботу решила поэксперементировать, из собранных рецптов по приготовлению картошки собстенный получился, и использовала рецепт соуса Дзадзики от Tanya_Csillag.
Получилось вкусно:)
Дзадзики получился таким же как в Греции, по крайней мере я такой вкус помнила:)
Да, мужу тоже очень понравилось:) а вот золовке не очень, не настолько яркий вкус, мы привыкли к более насыщенным вкусам и куче приправ:)
Для меня тоже был немножко слабый вкус, поэтому вчера уже решила немного добавить вкуса, но уже без соуса дзадзыки. просто картошку приготовила, заранее ее перечешав с чесноком, солью, растительным и сливочным маслом, когда картошка была готова, добавила сметану с уже добаленными специями, и сыр.
Получился намного ярче вкус:)
Домашние были довольны:)