Нам понадобится:

- Молоко 2 ст.

- Какао-порошок 0,3 ст.

- Сахар 0,3 ст.

- Кофе молотый 1 ст. л.

- Корица 0,5 ч. л.

- Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.

- Мандарин 3 шт.

- Сливки 35-40% 0,3 ст.



Готовим так:

Влейте в маленькую емкость молоко.

Добавьте какао-порошок.

Добавьте сахар.

Добавьте кофе.

Всыпьте корицу и мускатный орех.

Добавьте сок 3 мандаринов.

Нагревайте, все время помешивая. Кофе не должен закипеть.

Продолжайте мешать до загустения (около 6 минут).

Заполните 2 бокала льдом.

Вылейте кофе.

Добавьте сливки.

Украсьте мандарином.

Источник

Из личного опыта: зимняя прогулка обречена на успех, если финалом ей станет милая беседа в хорошей компании за чашкой теплого пунша, грога или глинтвейна. Зимой любое кафе готово предложить свои услуги по угощению оными, хотя даже дома приготовить ароматный напиток легко и просто. Тренируемся, угощаемся и зовем гостей на пробу!

Родом из Индии. Ароматный согревающий алкогольный напиток ПУНШ стал известен всему миру благодаря английским морякам. Необычный алкогольный коктейль из пяти обязательных элементов (вино, ром, мед, сахар и фруктовый сок) впервые моряки попробовали на берегах родины пряностей Индии. Оказалось, что готовить пунш — дело нехитрое, так он и стал любимым напитком моряков и пиратов.

Следуя пиратскому принципу, мы выбираем самый вкусный рецепт и пробуем готовить дома. На 6 персон нам понадобится 10 кусочков сахара, 1 апельсин, 1 лимон, 1 бутылка красного вина (желательно сухого), 3 чашки черного чая и 50 мл апельсинового ликера. Кубики сахара следует натереть на кожицах апельсина и лимона, после чего растопить в кастрюле до светло-желтого цвета. Добавить стакан вина и греть до тех пор, пока сахар не растает. Выливаем оставшееся вино и не доводя до кипения, нагреваем жидкость. Заранее приготовленный крепкий чай добавляем в красное вино с сахаром, нагреваем и приправляем 50 мл ликера. При температуре 60−70 градусов ароматный напиток выливаем в стаканы с толстым стеклом и подаем гостям.

В целях экономии. Когда щедрые времена «йо-хо-хо, и бутылки рома» прошли, а морякам вместо обычной порции рома стали выдавать разбавленную водой порцию горячительного, сообразительные мореходцы придумали новый коктейль на основе пунша. Его главной особенностью были пропорции: соотношение алкоголя к другим жидкостям обязательно составляла 1: 4. Новинку обозвали суровым словом ГРОГ, и с тех времен рецептов его приготовления образовалось велико множество. Рискнем приготовить один из самых древних: 2, 5 стакана воды необходимо вскипятить и добавить 150 г сахара, как только он растворится, даем сиропу немного остыть и добавляем 1 стакан рома и ломтик лимона. Доводим до кипения, снимаем с огня и сразу переливаем в стаканы для угощения.

Настоящий бестселлер горячих зимних напитков — ГЛИНТВЕЙН. Это любимое лакомство горнолыжников, он же считается настоящим рождественским коктейлем. Известно, что глинтвейн готовили еще во времена Римской империи: тогда потреблять глинтвей считалось роскошью, ведь пряности, которые использовались для его приготовления, были редкими в Европе, а посему и очень дорогими. Готовится пряный напиток быстро: потребуется одна бутылка столового вина и стакан воды — все вылить в емкость и поставить на огонь, добавить корицу, гвоздику и сахар, следить за тем, чтобы жидкость не закипала. По вкусу можно добавить мед, кусочки лимона, апельсина или яблока, анис, кардамон, черный или красный перец, , но не стоит увлекаться, чтобы не превратить глинтвейн в чрезмерно пряный напиток непонятного предназначения.

Источник

Самый популярный, разве что после пива и вина, напиток в Испании. Приготовленная правильно сангрия, не имеет ничего общего с синтетической покупной.

Ингредиенты:

1,2 л красного сухого вина
5 ст.л. сахара (или по вкусу)
Сок 1-го апельсина
2 апельсина, порезать полу кружочками
1 лимон, порезать полу кружочками
1 палочка корицы
50 мл бренди или коньяка
Для подачи:
200 мл сильно газированной воды (можно упустить)

Приготовление:

1) Смешать все фрукты для сангрии, корицу, сахар и апельсиновый сок в большом кувшине. Немного помять (можно толкушкой), чтобы добыть больше аромата. Залить вином и добавить бренди. Прикрыть посуду пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. А еще лучше на ночь.
2) Вынуть корицу, добавить воду и хорошо перемешать.
Подавать сангрию хорошо охлажденной и со льдом.

Приятного Вам времяпровождения!

Источник

Что нужно:

• содовая (минеральная вода с газом)
• лед
• 1 бутылка (750 мл) сухого белого вина
• 150 мл кальвадоса или коньяка
• 400–500 г смеси клубники и м алины
• 3 ароматных зеленых яблока
• 2 персика
• 1 лайм
• 1 лимон
• 3 ст. л. мелкого коричневого сахара

Что делать:

У яблок удалите сердцевину, у персиков – косточки. Тщательно вымойте щеткой лайм и лимон. Нарежьте фрукты аккуратными тонкими ломтиками, посыпьте сахаром, дайте постоять 20 мин.

Переложите фрукты вместе с соком в большой кувшин или крюшонницу. Залейте кальвадосом и вином. Настаивайте сангрию при комнатной температуре не меньше 2 ч.

Перед подачей всыпьте ягоды и лед. Распределите фрукты по бокалам, добавьте в каждый бокал содовую.

Всем известно, что кофе содержит кофеин, который возбуждает нервную систему, усиливает сердечную деятельность, повышает тонус мышц и т.д. Именно поэтому его не следует давать детям. Но есть великолепный заменитель - диетический кофейный напиток, на основе сушеного цикория, ячменя, желудей, сои, шиповника или каштанов. Цикорий вместо кофе дают детям в детских садах и школах. И вот почему:

• Вкус и запах такого суррогатного кофе очень похож на оригинал.
• Полезные свойства, которыми обладает цикорий, помогают сделать питание более здоровым и правильным. Содержащиеся в нем олигосахариды стимулируют микрофлору кишечника, а пектины помогают вывести из организма токсичные вещества.
• Кроме того, цикорий, в отличии от кофе, снижает повышенную нервную возбудимость.

Как правильно приготовить цикорий вместо кофе

1. Посмотрите на пачке, сколько чайных ложек сухого порошка цикория рекомендует класть производитель на чашку, обычно от одной до трех.
2. Залейте нужное количество сухого кофейного напитка горячей водой и доведите до кипения.
3. Снимите с огня и оставьте на 5 минут настаиваться.
4. Залейте горячим молоком, добавьте сахар по вкусу, перемешайте и снова доведите до кипения.
5. Снимите с огня и через 5 минут можно подавать, предварительно убедившись, что цикорий не очень горячий для ребенка.

Источник