Турка – это самый старинный сосуд для приготовления кофе. Независимо от того, что сейчас много различных машин для этого, турка все равно пользуется большой популярностью. Чаще всего в турке готовится кофе по-восточному, потому что он получается насыщенным, густым и ароматный. В чем же секрет? В том, что, благодаря такому методу, кофе не процеживается и гуща остается в напитке. Из-за этого, кофе сохраняет свои полезные вещества, которые имеются в кофейных зернах.

Турка – это сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком. Она может быть любого размера, но форма всегда сохраняется. Самой лучшей туркой считается та, у которой особенно узкое горлышко. Что касается материала, то лучшая турка – это медная с серебряным покрытием внутри. Именно в такой турке вариться классический кофе по-восточному. Также можно выбирать турку по объему. Производитель ставит на дне цифру, которая обозначает количество чашек.

Правила варки в турке

Существую некоторые правила приготовления кофе в турке:

1. Кофе должен быть мелкого помола.
2. Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная.
3. Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе.
4. Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу.
5. Пока кофе будет вариться, чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Можно просто налить в нее кипяток, а перед наливанием кофе в эту чашку, воду вылить.
6. В процессе нагрева кофе, на поверхности будет появляться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам.
7. Когда кофе в турке начнет подниматься, в последний раз следует его перемешать и сразу же разлить по чашкам.

При правильном приготовлении в турке, в каждой чашке будет тонкая светлая пенка, которая будет покрывать всю поверхность. Следует помнить, что кофе, ни при каких обстоятельствах нельзя кипятить.

Часто спрашивают, как же варить кофе, если пить растворимый просто уже надоело. Натуральный кофе – это плоды кофейного дерева, которое растет в тропиках. Настоящий кофе обладает очень приятным вкусом. В наше время многие доказывают вред кофе, но на самом деле это не так. Ученые говорят, что этот напиток является отличным стимулятором мозговой деятельности, а также повышает стресоустойчивость.

Чтобы правильно сварить кофе в турке, необходимо сначала правильно подобрать сам инвентарь. Кофе должен быть свежемолотый и лучше всего мелкого помола. Так он получится более ароматный и вкусный.

Чтобы приготовить кофе в турке с молоком, нужно просто сварить кофе согласно всем правилам и когда разольете кофе по чашкам, налейте немного прохладного молока.

Маленькие хитрости

Кофе еще в 1555 году был привезен из Сирии в Стамбул, где и начали варить в турке кофе, который называли по-турецки. Чтобы приготовить такой кофе, необходимо использовать только кофе мелкого помола и добавлять пряности, такие как кардамон, анис, корицу и гвоздику.

Но, как же приготовить кофе в турке, если не делали этого никогда? Для этого требуется приготовить правильную турку, которая будет соответствовать количеству приготавливаемых порций, плита, на которой можно нагреть и кофе, смолотый очень мелко.

Для качественного кофе нужны свежие обжаренные зерна. Следует помнить, что обжаренные зерна долго не хранятся, так как теряют свой необыкновенный аромат и вкус. Молоть такие зерна необходимо непосредственно перед приготовлением, потому что самый лучший кофе получается из зерен, которые только что перемололи. Молоть нужно очень тщательно, чтобы добиться самого мелкого помола. Если кофе будет мелким, то напиток быстрее завариться и образуется большая пенная шапка, под которой сохранятся все полезные вещества, божественный вкус и аромат свежего кофе.

Чтобы придать кофе более мягкий вкус, можно в турку положить щепотку соли. Также важно знать, что в турку не следует класть больше молотого кофе, чем одна-две чайные ложки на чашку кофе. Это будет вредно для здоровья, и излишняя горечь убьет настоящий аромат и вкус кофе. Вода, для кофе должна быть сырой. Кипятить кофе никак нельзя, потому что разрушиться пенка и весь процесс приготовления уйдет насмарку. Когда готовите кофе, необходимо постоянно стоять около плиты, не отвлекаться, а то только испортите кофе и испачкаете плиту.

Когда кофе будет готовым, можно добавить в него немного холодной воды, тогда гуща быстрее осядет. Если думаете, что вкус кофе зависит от марки, то вы глубоко ошибаетесь. Важно купить кофе в зернах и уделить внимание стране выращивания. Не стоит покупать кофе из Индии или Индонезии. Лучше всего приобрести кофе, выращенный в Центральной или Южной Америке. Такой кофе всегда вкусный и ароматный.

Если видите, что кофейные зерна очень сухие и аромат у них слабый, не нужно покупать такой кофе. Скорее всего это кофе очень старый. Также присмотритесь, чтобы на зернах не было ни малейших следов плесени, что случается очень часто. Хорошие свежие кофейные зерна должны быть одного размера и цвета.

Какой сорт кофе лучше выбрать

Что касается сорта, то лучше всего брать арабику, которая более ароматна, а зерна довольно крупные и маслянистые.

Но если вы любите крепкий кофе, то берите робусту, только следует разбавлять ее с арабикой, так будет вкуснее, да и кофеина будет немного меньше.

Чтобы приготовить кофе в турке с пенкой нужно сначала подогреть немного турку, а потом насыпать кофе и также немного подогреть. Насыпать сахар и только тогда влить сырую холодную воду в соотношении 100 мл воды на 2 ч.л. кофе. Кофе нужно варить на маленьком огне, как только будет подниматься пенка, кофе надо выключать. После этого такую процедуру можно повторить несколько раз. Количество закипаний зависит от размера турки, чем меньше турка, тем меньше закипаний требуется. Главное, чтобы пенка не лопнула, в противном случае аромат кофе испортится.

Если не хотите доливать холодную воду, то можно просто стукнуть турку об стол, тогда гуща осядет. По цвету кофе получится орехового цвета с легкой пенкой. Пока кофе будет вариться чашки нужно обдать кипятком, чтобы они были теплые, а потом влить в них готовый кофе.

На Востоке кофе обязательно варится с плотной пенкой, потому что считается, если подадите кофе без пенки гостю, то таким образом оскорбите его.

Есть еще один секрет, варить кофе нужно быстро, потому что если этого не сделать, то кофе получится горьким и даже кисло-горьким. Самая лучшая пенка получается у кофе мелкого помола. Именно из-за этого она и получается.

Нагреваться кофе должно долго. Лучшим помощником в этом выступает сахар. Вообще сахар притормаживает процесс нагревания, так как выступает не лучшим проводником тепла. Поэтому он очень важный в приготовлении кофе в турке. Сахар также помогает получить лучшую пенку.

Если вы видите в готовом кофе мелкие частицы, то это значит, что кофе варился меньше времени. Так что не стоит ускорять процесс приготовления кофе.

Готовим в турке вместе

Практика показывает, что варить кофе лучше маленькими порциями, потому что в больших турках с большим количеством воды кофе получается недоваренным или же наоборот, переваренным.

Для того чтобы приготовить кофе в турке нужны простые компоненты:

• кофе свежемолотый – 2 ч.л.
• сахарный песок – по необходимости
• сырая холодная вода – 100 мл
• турка с узким горлышком

Турку нужно перед приготовлением поставить на плиту и подогреть, только не переусердствовать, чтобы она не подгорела. Потом добавить кофе и также немного подогреть, чтобы кофе отдал свой аромат турке. После этого требуется добавить сахар, перемешать, а уж тогда налить сырую воду. Что касается температуры воды, то некоторые считают, что нужна исключительно горячая вода, а другие наоборот – холодная. Варить коже лучше на самом маленьком огне, чтобы он хорошо заварился. Когда пенка начнет образоваться и подниматься вверх, нужно следить, чтобы она не ушла из турки. Когда она поднимется на самый верх, убрать турку с огня. Пенка закупоривает горлышко турки и не дает аромату кофе уйти из посуды. Процесс закипания лучше повторить еще 1-2 раза. Когда кофе будет готов, постучать туркой несколько раз по столу и добавить чайную ложку холодной воды, чтобы гуща быстрее осела.

Готовый напиток необходимо разлить по подготовленным и подогретым чашкам и можно наслаждаться ароматным и вкусным кофе. До того, как пить кофе, нужно чтобы он в чашках постоял несколько минут. Если пить кофе сразу, гуща попадет в рот, а нужно чтоб она осела.

Видео

Источник

Кофе – это божественный напиток из кофейных зерен. Но, в нем много танина, который дает горечь. Именно поэтому, чтобы смягчить ее в него начали добавлять молоко или сливки. Считается, что именно римские монархи стали первыми пить кофе с молоком. Сейчас же этот напиток пьют и очень любят во всем мире. Он практически не имеет противопоказаний, даже беременной женщине можно побаловать себя чашечкой.

Зачем добавлять молоко

Кофе является очень низкокалорийным продуктом, но это при условии, что вы пьете его без различных добавок. Если вы добавляете в кофе немного молока, то энергетическая ценность одной порции будет составлять примерно 50-60 ккал, но это еще зависит от жирности молока и добавленного сахара. Например, вкуснейший напиток латте вмещает 180 ккал, а одна порция мокка – аж 350-400 ккал!

Диета на кофе с молоком

Для любителей кофе и противников лишних килограммов даже существует специальная диета на кофе с молоком, которая рассчитана на 2 недели. Молоко благотворно действует на танины, которые придают кофе горький вкус, делая его более мягким и приятным. Таким образом, напиток получается очень вкусным и без добавления сахара. Кофе с молоком не только способствует похудению, но и заряжает наш организм энергией и дарит хорошее настроение.

На завтрак можно выпивать только одну порцию кофе с молоком без добавления сахара, сливок и, тем более, меда. На обед , кроме порции кофе и молока, разрешается есть отварное мясо и фрукты (яблоки, груши, цитрусовые). На ужин приготовить салат из свежих овощей, а в качестве заправки использовать наш основной компонент диеты. За эти 2 недели вы можете легко избавиться от 9 килограмм.

Еще существует и второй вариант диеты, она более строгая и рассчитана на 1 неделю. Завтрак остается таким же, в обед разрешены фрукты, овощи и нежирное мясо в небольших количествах. А на ужин – только одна порция кофе с молоком. За эту неделю от вас уйдут лишние 5-6 килограммов.

Но, чтобы кофе действительно способствовал похудению, готовить его мы будем таким способом. Сначала нужно помолоть кофейные зерна и положить их в разогретую турку. Далее наливаем очищенную фильтрованную воду, тщательно перемешиваем. Доводим кофе до кипения и сразу снимаем с огня. Процеживаем его и наливаем в чашечку, даем немного остыть. Потом добавляем немного нежирного молока и с удовольствием пьем.

Кстати, этот напиток можно употреблять и в холодном виде, он не теряет свои вкусовые качества. Для этого нужно остудить его, добавить молоко и несколько кубиков льда. В холодном виде н отлично тонизирует и поднимает настроение, а в горячем – согревает и придает энергии и сил.

Польза и вред от кофе с молоком

О пользе и вреде такого кофе уже много лет ходят споры. Этот вопрос является очень спорным, ведь все зависит от количества выпитых чашек. В разумных количествах кофе с молоком никому не навредит, но злоупотреблять им нельзя ни в коем случае. На счет молока тоже нет однозначного ответа, сейчас многие утверждают, что оно не является полезным продуктом.

Исследования, которые проводили многие организации, утверждают, что молоко не уменьшает полезные свойства кофе, а, наоборот, снижают количество кофеина в нем. И, еще, что немаловажно, оно компенсирует потери кальция. Поэтому особенно полезен такой напиток пожилым людям, так как многие в таком возрасте страдают остеопорозом.

Но некоторые диетологи предупреждают, что смесь танина с молочными белками создают вредную эмульсию, которая неблагоприятным образом действует на печень.

Также не стоит злоупотреблять кофе с большим количеством жирного молока тем, кто следит за своей фигурой. Сам то по себе напиток не калорийный, но сахар и молоко может отложиться на наших боках. Поэтому нужно пить кофе без сахара, а молоко добавлять нежирное.

Разновидности кофе с молоком

Существует очень много разных видов кофе с молоком. Мы поговорим о самых распространенных.

Рецепт простой

Кофе с молоком имеет неповторимый вкус и аромат, только готовить его нужно правильно. Существует быстрый вариант и второй, более полезный для наших фигур. Для приготовления одной порции нам понадобится 100 мл воды, 7-8 гр. кофе, 70-80 мл молока и 20-25 гр. сахара. Сначала варим черный кофе, а потом добавляем в него горячее молоко и сахар.

Рецепт домашний

Второй способ заключается в том, что мы варим кофе в турке, процеживаем и добавляем молоко. Затем доводим эту смесь до кипения, потом добавляем сахар по вкусу. Этот рецепт считается более правильным и полезным, так как в данном случае кофеин будет действовать на организм как надо.

Рецепт капучино

Капучино – вкуснейший кофейно-молочный напиток, родиной которого является Италия. Он имеет безупречный вкус и аромат, а пышная пена одним своим видом способна согреть в холодную погоду. Для приготовления этого кофе нам понадобятся такие ингредиенты:

• кофе (обязательно хороший сорт) – 1 ч. ложка
• холодное молоко – 50-70 мл
• тертый шоколад или корица – 1 ч. ложка

Сначала варим в турке эспрессо привычным для вас способом. Затем взбиваем очень холодное молоко миксером или блендером до образования пышной пенки. Процесс взбивания нужно остановить до появления крупных пузырьков. Заполняем чашку на 1\3 кофе, затем наливаем взбитое молоко, сверху осторожно выкладываем ложечкой пену и посыпаем тертым шоколадом или корицей.

Рецепт капучино с мороженым

Капучино можно приготовить и по другому рецепту, с добавлением мороженого. Ингредиенты:

• мороженое – 1 шарик
• кофе – 8 гр.
• яичный белок – 1 шт.
• сахар – 1 ч. ложка
• шоколадная крошка для украшения

Сначала варим кофе, затем добавляем в него шарик мороженого и перемешиваем. Получается очень пенистый напиток. Мороженое, кстати можно приготовить из молока и в домашних условиях. Затем мы делаем сливки путем взбивания яичного белка с сахаром. Кладем сливки сверху напитка и посыпаем тертым шоколадом.

Рецепт латте с молоком

Латте – кофейный напиток, который готовится на основе эспрессо и молока, но также приветствуется добавление других различных компонентов.

Ингредиенты:

• кофе эспрессо – 50 мл
• молоко – 150 мл
• сахар по вкусу

Молоко взбиваем специальным прибором или обычным миксером, кофе завариваем. Молоко наливаем в высокий стакан, затем очень тонкой струей вливаем кофе. Если делать это аккуратно, то слои не перемешаются и напиток будет необыкновенно красивым. Сверху пенка получается очень нежная, ее можно прямо ложечкой есть. По желанию можно добавить немного сахара.

Рецепт латте с шоколадным сиропом

Для приготовления другого вида латте нам понадобятся следующие ингредиенты:

• шоколадный сироп – 30 гр.
• кофе эспрессо – 50-60 гр.
• молоко – 70-100 мл

В широкую кофейную чашку наливаем шоколадный сироп, затем добавляем эспрессо. Заливаем эту смесь горячим вспененным молоком, хорошо размешиваем. Для украшения сверху можно положить взбитые сливки и посыпать какао или шоколадом.

Рецепт латте с ванилью

Есть еще один очень интересный вариант приготовления кофе латте с пряностями и медом. Нам нужны такие ингредиенты:

• кофе эспрессо – 1 чашка
• подогретое молоко – 50 мл
• мед – 1 ч. Ложка
• ванилин, корица и мускатный орех по вкусу

В кофейную чашку кладем ложечку меда, чтобы он прикрыл дно. Добавляем ванилин, мускатный орех и корицу. При желании какие-то ингредиенты можно убрать или заменить другими, например, молотым имбирем. Перемешиваем пряности с медом и заливаем эспрессо примерно на 2/3 чашки. Затем доливаем подогретое молоко, которое можно предварительно взбить миксером.

Рецепт латте «Женское счастье»

Этот кофейный коктейль получается очень сладким, вкусным и ароматным. Ни одна женщина не устоит перед этой вкуснятиной. Ингредиенты:

• вода – 1 чашка
• нежирное молоко – 1 чашка
• молотый кофе – 1,5 ст. ложек
• порошок какао – 1 ч. ложка
• корица – на кончике ножа
• сахар – 1 ч. ложка
• вафельные трубочки с шоколадной начинкой – 2 шт.

Воду наливаем в кофеварку и добавляем кофе, смешанное с корицей. Пока готовится кофе, разогреваем молоко до теплого состояния. Готовое кофе наливаем в чашку, добавляем сахар и половину чайной ложки какао. Все тщательно перемешиваем, сверху наливаем молоко и дополняем вафельными трубочками.

Рецепт кофе по-мексикански

• вода – 100 мл
• кофе – 1 ч. ложка
• какао – 1 ч. ложка
• сахар – 1-2 чайные ложки
• сгущённое молоко – 2 ч. ложки

Для приготовления мексиканского кофе смешиваем молотый кофе с какао. Наливаем воду в турку, доводим ее до кипения и всыпаем кофейную смесь и еще раз кипятим. Потом добавляем сгущенное молоко и хорошо процеживаем. Подается напиток в горячем виде, сахар добавляют по вкусу.

Рецепт Венского кофе

Для приготовления венского кофе нам понадобятся такие ингредиенты:

• крепкое кофе – 100 мл
• молоко – 1 чашка
• сахарная пудра – 2 ч. ложки
• тертый шоколад – 1 ч. ложка
• молотая корица – 1 щепотка

Для начала тщательно взбиваем жирное молоко с сахарной пудрой. В чашку кладем шоколад, часть взбитого молока и сахар. Перемешиваем эту смесь до получения однородной массы. Сверху медленно наливаем теплый кофе, сверху кладем молочную пенку и посыпаем молотой корицей.

Рецепт кофе с амаретто

Этот кофе больше напоминает молочный коктейль с легким привкусом миндаля. Он отлично утолит жажду в жаркий летний день и придаст сил и энергии. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• холодный кофе – 0,5 чашки
• ванильное мороженое – 50 гр.
• молоко – 50 мл
• амаретто- 10 мл
• ваниль – 0,5 ч. Ложки
• тертый миндаль – 0,5 ч. Ложки
• лед – 2-3 кубика

Все ингредиенты кроме льда кладем в чашу для блендера и тщательно взбиваем. Наливаем коктейль в бокал и добавляем кубики льда.

Рецепт кофе с желтком

• сироп – 30 мл
• крепкий кофе – 100 мл
• молоко – 30 мл
• желток – 1 шт.

Тщательно взбить желток с сиропом и молоком. Залить эту смесь кофе и остудить в напиток в холодильнике.

Рецепт кофейного смузи с кардамоном

Нужны такие ингредиенты:

• крепкий кофе – 100 мл
• сахар – 1 ч. ложка
• молоко – 100 мл
• бананы – 2 шт.
• темный шоколад – 30 гр.
• кардамон – 0,5 ч. ложки
• мускатный орех – 1 щепотка

Бананы измельчаем блендером и вливаем к ним сваренный охлажденный кофе. Затем добавляем молоко, специи и еще раз взбиваем или перемешиваем ложкой. По желанию можно добавить имбирь или корицу. Украшаем смузи тертым темным шоколадом. Подаем к столу в холодном виде.

Рецепт холодного кофе с молоком

• кофейный сироп – 2 ст. ложки
• молоко – 100 мл
• лимонный сок – 5-10 мл
• корица – по вкусу
• сахар – 2 ч. ложки
• мороженое – 2 ст. ложки
• вода – 10 мл

Для приготовления кофейного сиропа нужно перемешать кофе с сахаром и растопить эту массу на медленном огне с добавлением 10 мл воды. Молоко закипятить и охладить, влить в него кофейный сироп и хорошенько перемешать. Положить в получившийся напиток мороженое и еще раз перемешать. Лимонный сок и корица придаст этому напитку особую пикантность. Подавать его нужно в холодном виде.

Рецепт Новоорлеанского кофе

• вода – 100 мл
• кофе – 8 гр.
• соль – на кончике ножа
• цикорий – 1 ч. ложка
• молоко – 1-2 столовые ложки

Вкус этого кофе получается очень насыщенным и оригинальным за счет добавления цикория. Для его приготовления варим кофе вместе с цикорием в турке привычным способом, добавив немного соли. Потом добавляем в готовый кофе немного молока, чтобы смягчит его вкус. Рекомендуется употреблять без сахара.

Источник

Кофе люди открыли для себя очень давно, и уже с того времени появился способ посмотреть в будущее, благодаря этому напитку. Таким способом является гадание на кофейной гуще. В каждой стране гадалки используют свой метод извлечения информации из кофе. За такую долгую историю много методов уже утрачены, хотя и до нашего времени кое-что дошло.

Традиционное гадание на кофейной гуще начинается с того, что нужно заварить кофе в пропорции 1-2 ч.л. на 100 мл. воды. Варить такой кофе следует в турке и выливать в чашку вместе с гущей. Затем выпить, только без добавления каких либо подсластителей. Во время того, как будете пить, нужно придумать вопрос. Когда кофе будет выпит, а на дне останется черная гуща, чашку необходимо прокрутить три раза по часовой стрелке, только так, чтобы остатки кофе расплескались по стенкам. Затем резко перевернуть чашку на блюдце и оставить в таком положении на 2 минуты. Снять чашку с блюдца и посмотреть на образовавшиеся рисунки, как белые, так и черные.

Существует также древний способ гадания на кофейной гуще. Этот способ более длительный и старый. Для этого гадания лучше всего подготовить сырые зерна и самому их приготовить. Сначала нужно их обжарить, остудить и перемолоть. Что касается сорта, то это не имеет значения, можно брать любой. Если вы берете кофе магазинной помолки, то он не подойдет. И еще, лучше всего молоть не до однородного состояния, а чтобы оставались разноразмерные частицы.


Как варить кофе для гадания

Варить такой кофе надобно в пропорции 2-3 ст.л. на 200 мл. воды, то есть будет очень крепкий. После варки оставить кофе на некоторое время остыть. Затем слить жидкость, а гущу оставить в турке. Тот, кто будет гадать, надпивает из стакана холодный кофе (где-то 7 глоткой) и загадывает вопрос. Оставшуюся воду из стакана вылить в турку с гущей и тщательно перемешать. Потом вылить все с большое плоское блюдо, главное чтобы оно было плоское и без рисунков, чтобы ничего не отвлекало. В таком состоянии кофе оставить на несколько минут и потом, покачивая, слить воду. Дальше можно уже рассматривать получившиеся рисунки и гадать. Когда кофе еще больше подсохнет, рисунок будет отчетливее видно. Рисунок после такого гадания должно быть хорошо видно, но если он рамазан, то это значит, что вы, во время загадывания вопроса, думали еще о чем-то или не четко сформулировали этот вопрос. Это также указывает на то, что гадание необходимо отложить до следующего раза, ни в коем случае не начинать гадать сразу после неудачи. Повторить гадание лучше всего через 7 или 21 день.

Толкование символов в гадании на кофе

Самым увлекательным во время гадания на кофейной гуще является толкование символов, что и дает волю воображению и фантазии.
Существует множество толкований, но можно выделить самые распространенные:
- сидящая птица символизирует счастье и удачу;
- летящая птица указывает на то, что вам в скором времени откроется истинная суть какого-то дела или человека;

• на гущи видите квадрат или прямоугольник – в реальной жизни это предсказывает неверность того человека, на которого гадаете. Но если вы гадаете на себя, то вы будете иметь успех у противоположного пола;
• яркие круги, без точек и неровностей указывают на прибыль, то есть деньги;
• когда круги с точками и бугорочками, то это есть символ появления детей;
• когда на блюдце видно круг с четырьмя бугорочками, то такой рисунок сулит рождение малыша, который отыграет важную роль в вашей жизни;
• видите жилище, а также солнце над ним в форме круга – в скором будущем приобретете дом;
• но когда видно дом немного развалившийся, а солнце пересекается линией, то это знак того, что ваши планы могут разрушиться из-за неожиданности, можете потерять и дом, и все деньги.

Другие методы гадания на кофе

Еще есть такой метод гадания на кофе:
1. На кофейное дерево нужно навешать бумажки или карточки с желаниями и закрыть глаза гадающему. После этого он должен подойти к дереву и сорвать карточку. С каким желанием сорвет, то и сбудется. Такое гадание особенно актуально в День святого Валентина.

2. Можно и так: загадать желание и взять горсть кофейных зерен. Потом посчитать, сколько вы взяли и если число четное, то ответ положительный, а нечетное – отрицательный. Когда из ладони упало несколько зерен, то это значит, что результат гадание может измениться, если обстоятельства сложатся по-другому. Но и в этом случае нужно посчитать оставшиеся зерна, потому что нечетное их количество указывает на то, что результат изменится в лучшую сторону, а четное – в худшую.

Как выбрать время для гадания

Гадать с помощью кофе нужно на заре или после захода солнца. В светлое время суток могут гадать только люди с очень сильной энергетикой, так как результат может сильно отличаться от реальности. Если же вы еще и верите в то, что делаете, то результаты гадания на кофе могут сильно удивить.

Как же начинать гадать на кофейной гуще? Для начинающих это очень важно, потому что от правильного проведения ритуала зависит точность результата. Не стоит думать, что процесс гадание будет очень тяжелым, следует только запастись терпением и внимательно изучить все тонкости и правила. Каждый может научиться если того пожелает.

Гадание на кофе очень давно используется и может сильно удивить своим пророчеством. Человеку свойственно желать узнать свое будущее, так что, если существует такая возможность, практически каждый захочет ей воспользоваться. Особенно часто загадывают свою судьбу и все что будет с ней связано. Во все времена люди хотели узнать себя больше, свои возможности, способности и это не останавливало их ни перед чем, даже если понадобиться прибегать к помощи потусторонних сил.

Существую разные люди – некоторые очень даже скептически относятся к таких гаданиям, считая их обманом. А другие просто гадают ради развлечения. Но есть те, кто очень серьезно к этому относятся, не принимая никаких важных решений, не сверив судьбу на кофейной гуще.
Вот, например, каждый человек имеет способности видеть свою линию судьбы на руке. Так что не требуется иметь какие-то умения или силы, только желание.

Для того, чтобы прочитать свою судьбу на кофейной гуще, следует заварить крепкий кофе и выпить его очень медленно, расслабившись и наслаждаясь. После этого следует посмотреть на гущу, оставшуюся в чашке, возможно, увидите рисунки, которые укажут на вашу дальнейшую судьбу.

На первый взгляд, может показаться, что гадание на кофейной гуще – это очень просто, но такое умение сравнивается с точными науками, только вместо формул и цифр, символы и знаки.
Тем, кто будет гадать важно иметь сильное воображение и наблюдательность. Для начала нужно потренироваться на нескольких простых рисунках, растолковать несложные символы. А уже после этого можно создать для себя схему толкования и видеть то, что другие не замечают. Все опытные гадальщики знают, что остаток кофе в чашке всегда превращается в какой-то символ или рисунок, который может много о чем рассказать.

Еще с древних времен такое гадание считалось ключом к разгадке человеческой судьбы, его внутреннему миру, душевному состоянию и к будущей жизни. Умение прочитать на гуще судьбу человека, его внутренний мир может только тот, кто имеет некоторую практику. Необходимо видеть образовавшуюся картинку целой и всеобъемлющей. Если у вас не очень получилось с первого раза, вы не должны оставлять гадание, нужно развивать свои способности и умения.

Самое главное в таком гадании – это символы, которые вырисовываются в руках человека, который гадает с помощью силы энергетического поля.

Как начать гадать и какая именно нужна чашка для этого?

Форма чашки в таком гадании имеет очень большое значение. Она должна быть округлой формы, с гладкой поверхность и желательно белого цвета, чтобы ничто не отвлекало от гадания, а также, чтобы четко было видно все линии символов. Ни в коем случае нельзя использовать чашку с ребристой внешней поверхностью, если эта ребристость отображается внутри чашки. Никакие неровности не должны отвлекать, потому что они могут искажать изображение и сильно мешать предсказанию.

Как уже говорилось кофе для гадания должно быть свежезаваренным, без лишних добавок – сахара или молока. Используются только кофе и вода. Если вы не можете пить кофе без сахара, то разрешается в чашку насыпать небольшое количество сахара, только при этом, очень тщательно его перемешать, чтобы после того, как вы выпьете его, на дне осталась только кофейная гуща. После того, как останется кофейная гуща, ее нужно размешать нечетное количество раз, держа чашку в левой руке.

Затем требуется перевернуть от себя чашку н блюдце, оставив в таком положении на 3-4 минуты. Это необходимо, чтобы весь кофе истек по стенкам в блюдце и образовался рисунок, который и укажет на вашу судьбу. Когда все будет готово и вся гуща будет на блюдце, можно приступать к гаданию.

Следует поднять чашку и медленно поднести к себе. Потом внимательно рассмотреть символ под всеми углами. Иногда бывает очень трудно увидеть рисунок, этот процесс может занять даже минут 10, пока что-то четко вырисуется.

Если же сразу видно точный и четкий рисунок, то это значит, что для гадающего желание будет очень важным. Если же картинка не четкая и только напоминает какой-то символ – гадающему нужно включить свою интуицию и воображение, чтобы узнать, о чем говориться в гадании.

Еще с древних времен говорили, что силу в таком гадании имеет именно рука, которой держит человек чашку. Именно эта энергетика притягивает к себе, так что символы, которые расположены ближе к пальцам, особенно точно укажут на судьбу человека, его семью, дом и личную жизнь.

В гадании на кофейной гуще очень важно правильно видеть рисунок – его нужно смотреть от ручки чашки по часовой стрелке. Говорят, что все символы, которые расположены и направлены к ручке чашки, указывают на прибыль, достаток, приезд или новость. Если же рисунок направлен в противоположную сторону, то это значит, что все произойдет с точностью наоборот – убытки, утраты, отъезд.

Цифровая символика

Еще гадалки говорят, что если символ находится в правую сторону от ушка чашки, то это говорит о его прошлом, но когда по правую сторону – о будущем. Гадание на кофейной гуще еще называют точной наукой, потому что здесь важно точно видеть и знать конкретный образ и в целостности составлять всю судьбу.

Иногда, гадая на кофейной гуще, можно увидеть какие-то цифры или числа. Их можно трактовать по собственной интуитивной системе, или прибегать к ассоциациям. Но, существуют некоторые стандарты, к которым можно прибегать в этот момент:

• 0 символизирует счастливую судьбу, потому что вас сопровождает счастливая звезда, которая была дана вам при рождении;
• 1 указывает, что кто-то из вашего окружения вас любит, только нужно повнимательней присмотреться;
• 2 предвещает какую-то болезнь;
• 3 – к прибыли или к отличной торговой сделке;
• 4 – к удаче, которая вас ожидает в скором будущем;
• 5 – символ сплетен и грязный, пустых разговоров;
• 6 – вас ожидает скорая свадьба;
• 7 – эта цифра символизирует большую удачу, мир в семье и любовь;
• 8 – предвещает ссору с близким человеком;
• 9 – вас ожидает встреча с новыми, интересными людьми, с которыми будет приятно провести время;
• 10 – к большому везению.

Буквенная символика

Что касается букв, то не имеет смысла толковать весь алфавит, потому что ассоциативное их значение будет намного точнее, чем что-либо. Но можно разобраться в нескольких стандартных значениях:

• А – вы преодолеете всех врагов;
• Б – вы будете иметь власть и влияние над кем-то;
• В – эта буква указывает на невезение;
• Д – к убыткам и потерям;
• Е – вам следует прислушаться к своей совести;
• Н – это очень тревожный знак, от которого ничего хорошего не следует ожидать;
• П – этот знак указывает на ложь и скрывание правды;
• С – к новому знакомству или приятной встрече;
• Х – ожидание скорой свадьбы;
• Ю – какая-то тревога, страх;
• Я – большие перемены в лучшую сторону.

Впервые гадание на кофе появилось в Латинской Америке еще в XIV веке. С помощью такого гадания аборигены пытались предсказать результаты будущей охоты. В нашей стране такой напиток появился намного позже и был достаточно редким и дорогим напитком. С того времени и появилась традиция, что гадать должен кто-то другой, кто в этом разбирается. Но в наше время ситуация немного изменилась и уже каждый может попробовать предсказать свою судьбу с помощью кофейной гущи. Но следует напомнить, что кофе перед гаданием лучше всего употреблять без сахара, чтобы не отвлекаться на вкус, а думать только о желании и предстоящем гадании.

Другие виды гадания

Есть еще много видов гадания, вот еще один вариант:
Это гадание немного сложное и занимает больше времени. Сначала нужно заварить кофе и слить всю кофейную гущу в чашку. Потом накрыть чашку блюдцем и перевернуть, лучше всего проделать это несколько раз, чтобы гуща лучше прилипла к чашке. После этого, не переворачивая, надобно снять чашку с блюдца, а в блюдце налить воды. Погрузить несколько раз чашку с гущей в блюдце с водой. Во время этого погружения необходимо произносить такие слова «верность, дружба и согласие» или «что загадано, то сбудется». Эти слова нужно повторять очень тихо, чтобы никто не услышал, а чашку при этом не крутить и не ронять.

Только после этого ритуала следует поднять чашку и рассматривать получившиеся символы на стенках. Рассматривая рисунок, необходимо включать фантазию и интуицию. Главное не придумывать себе значений, а ловить мимолетные ассоциации, чтобы ваши результаты совпадали с общепринятыми.

Некоторые примеры толкований:

1. Силуэт человека указывает на скорое свидание.
2. Голый силуэт предсказывает скорую встречу для любовников. Такой рисунок также символизирует ненайденную вещь, если вас перед этим обокрали.
3. Силуэт дома, церкви, башни указывает на исполнение заветных желаний.
4. Мельница – предзнаменование неприятностей, лжи и фальши.
5. Ворота – к скорому приезду человека, который давно уехал и которого вы очень ждете.
6. Цветы предсказывают свидание, любовную встречу, также такой символ означает любовь и романтические отношения.
7. Деревья означают ссоры между влюбленными людьми.
8. Лес – ссоры между родными.
9. Собака – символ преданности и верности.
10. Кошка же, наоборот – предательство, коварство.
11. Волк или же медведь – к неудачам, как в любви, так и в карьере.
12. Лошадь же означает, что в вашем окружении есть враги, о которых вы и не знаете. Также такой символ гласит, что в вашей жизни скоро будут большие потери и убытки.
13. Горы увидеть в чашке с кофейной гущей указывают на грусть и печаль.

Нам понадобится:

- Молоко 2 ст.

- Какао-порошок 0,3 ст.

- Сахар 0,3 ст.

- Кофе молотый 1 ст. л.

- Корица 0,5 ч. л.

- Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.

- Мандарин 3 шт.

- Сливки 35-40% 0,3 ст.



Готовим так:

Влейте в маленькую емкость молоко.

Добавьте какао-порошок.

Добавьте сахар.

Добавьте кофе.

Всыпьте корицу и мускатный орех.

Добавьте сок 3 мандаринов.

Нагревайте, все время помешивая. Кофе не должен закипеть.

Продолжайте мешать до загустения (около 6 минут).

Заполните 2 бокала льдом.

Вылейте кофе.

Добавьте сливки.

Украсьте мандарином.

Источник

Настоящая любовь – это кофе, который варишь дома с утра.

Всем кофеманам – профессионалам и любителям – известен факт, что чем свежее кофе, тем вкуснее и ароматнее получится из него напиток. Молоть кофейные зерна лучше всего непосредственно перед самим завариванием, если вы хотите по-настоящему насладиться напитком. Поэтому, молоть кофе в магазине – не лучший выбор, потому что срок хранения молотого кофе измеряется даже не днями – часами.

Самый оптимальный вариант – молоть дома самостоятельно, непосредственно перед завариванием. Но не только свежесть отражается на качестве напитка. Размер частичек кофе тоже играет одну из основных ролей.

Любителям далеко не всегда известно, что тонкий помол не подходит для его заваривания в турке, к примеру. И, зачастую, такого рода ошибки приводят к тому, что кофе получается абсолютно нераскрывшийся, водянистый, тем самым отбивая желание пить его в принципе. Поэтому, важно знать, что зависимости от того, каким способом вы будете кофе заваривать, варьируется и размер помола.

Выделяют 5 основных видов помола:

- Грубый помол (coarse grind) – самый крупный из всех с размером кофейных частичек до 0,8мм (на помол уйдет порядка 10 секунд, если вы будете использовать электрическую кофемолку). Экстракция при таком помоле происходит в течение 4-6 минут, поэтому он идеален для заваривания во френч-прессе.
- Средний помол (medium grind) – этот помол используется для капельной кофеварки с металлическим фильтром. Время экстракции такого помола — около 6 минут (в зависимости от модели кофеварки и объема напитка на выходе). Молоть вам его придется 13 секунд. Размер частиц до 0,5 мм.
- Помол под кофеварку с бумажным фильтром – он варится так же, около 6-ти минут, в зависимости от пропорций, модели кофеварки и объема на выходе.
- Тонкий помол (fine grind) – только для гейзерной кофеварки (Мока). Варится кофе до того, пока вся вода не пройдет через кофейную таблетку. Длительность помола 15-20 секунд. Частицы кофе имеют размер до 0,3 мм.
- Помол «в пыль» (pulverized, turkish) – этот помол сравнивают с мукой. Частички кофе измельчаются до 0,075-0,125 мм и используются для заваривания кофе в джезве (турке, по-восточному). С электрической кофемолкой времени для измельчения кофе понадобится более 30 секунд. Чем меньше помол, тем меньше времени понадобится для экстракции кофе.

Итак, с размером помола мы разобрались. А чем же помол осуществлять? Какие кофемолки более предпочтительны? Сегодня нам доступны кофемолки профессиональные и бытовые в большом разнообразии. Среди бытовых, или непрофессиональных кофемолок, особо выделяют ручные кофемолки, которые, по распространенному мнению, обеспечивают наиболее точный и равномерный помол. Удобны для домашнего пользования электрические кофемолки – в них процесс помола осуществляется с помощью быстровращающегося ножа. Размер помола вы устанавливаете самостоятельно, задав время на самой машине. Однако электрические домашние кофемолки зачастую портят качество кофе – при помоле кофейные частички сильно нагреваются, теряя при этом ароматические и вкусовые качества, как следствие. Кофе может легко получиться горьким и с пережженным запахом. Побороться с этим можно приостанавливая процесс помола, давая тем самым остыть частичкам.

Профессиональные кофемолки устроены иначе бытовых. В профессиональных аппаратах используются жернова — конические или плоские, в зависимости от стоимости кофемолки и желаемого результата. Кофемолки с коническими жерновами прослужат вам дольше своих аналогов с плоскими жерновами, но и в приобретении обойдутся дороже. Конические жернова за счет своей формы не допускают перегревания зерен при помоле и за счет своей энергоемкости не требуют замены вплоть до рубежа в 1200 кг смолотых зерен.

Важно помнить, что независимо от вида кофемолки, которой вы пользуетесь, не измельчайте в ней ничего, кроме кофе. Но, есть маленькая хитрость вопреки этому «правилу» — чтобы почистить жернова можно смолоть риса. Чистит очень хорошо. Каждый раз осуществляйте помол кофе на один прием – так у вас всегда будет получаться ароматный напиток, из которого не успеют улетучиться ароматические вещества. И не забывайте – самый вкусный кофе – из свежеобжаренных зерен, срок хранения которых не превысил 3-4 недель после обжарки!

Источник.

Кофе с лимоном – это сочетание, которое известно очень давно, тем более, как приятно, когда сочетаются и бодрящий эффект, и приятный вкус. Чтобы приготовить такой кофе, не требуется много усилий. Достаточно просто кинуть в чашку с кофе кусочек лимона. Что касается самого кофе, то можно использовать любой, это и заварной кофе по-турецки, и эспрессо и даже растворимый кофе.

Независимо от того, каким образом приготовлен кофе с лимоном, или предложенным, или обычный, когда кладется ломтик лимона в чашку с кофе, все равно получается необычно и вкусно. Терпкий, горький вкус кофе дополняется кислинкой лимона. А сочетание бодрящего напитка с витамином С поможет по настоящему взбодриться и почувствовать прилив силы и энергии. Еще наши предки считали, что кофе с лимоном – это самый лучший способ проснуться и справиться с усталостью.

Кофе с лимоном обладает божественным вкусом и ароматом. В такой напиток можно добавить много различных пряностей или ингредиентов, это только добавит особенностей кофе. На первый взгляд, это необычное сочетание кофе с цитрусовыми, но, на самом деле, эти два компонента только дополняют друг друга.



Классический рецепт

В некоторых странах кофе с лимоном готовится таким образом:

1. Сначала сахарный песок следует расплавить до коричневого цвета.
2. Затем в кастрюлю налить литр кипятка и смешать с сахаром.
3. После этого добавить в кастрюлю 70г кофе. Что касается сахара, то его нужно добавлять по вкусу.
4. Когда кофе сварится, то его надобно разлить по чашкам.
5. Лимон порезать ломтиками и посыпать сахаром. Положить несколько ломтиков в чашки.

Кофе по французскому рецепту с лимоном

Чтобы приготовить кофе с лимоном, можно воспользоваться таким рецептом:

• свежесваренный крепкий кофе – 70 г
• сахарный песок – 5 ч.л.
• тертая лимонная цедра – 1 ст.л.
• лимон – долька
• ликер лимонный – 1 ст.л.
• сливки пастеризованные – 10 мл.

Для начала нужно приготовить 70 мл крепкого кофе. В готовый кофе надобно добавить лимонный ликер тщательно перемешать. Сливки взбить, добавить к ним сахар и лимонную цедру. Сливочную смесь поставить в холодильник на полчаса. Кофе налить в чашку, сверху уложить взбитые сливки и украсить ломтиком лимона.

Кофе английский с лимоном

Существует еще много интересных рецептов такого напитка:

• кофе свежемолотый – 1 ч.л.
• вода холодная – 200 мл.
• сахарный песок – по необходимости
• лимон – 1 долька

Сначала нужно сварить кофе. Для этого насыпать в турку кофе, сахарный песок и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения, только не кипятить. Дать возможность настояться. Налить в чашку кофе и положить дольку лимона.

Кофе утренний с лимоном

Ингредиенты:

• свежее сваренный кофе – 120 мл.
• молоко теплое – 100 мл.
• сахарный песок – по потребности
• мороженое сливочное – 50 г
• тертая цедра лимона – 1 ч.л.
• лимон – 1 ломтик

Сначала нужно сварить кофе, а потом подложить в него сахарный песок и налить теплое молоко. Налить кофе в чашку, сверху выложить мороженое и посыпать тертой цедрой. Также украсить ломтиком лимона.

Кофе с черным перцем и лимоном

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе – 1,5 ч.л.
• перец черный молотый – 0,25 ч.л.
• лимон – 1 ломтик
• сахарный песок – по вкусу
• холодная вода – 400 г

Для начала нужно положить в турку кофе, сок дольки лимона, перец черный молотый и залить стаканом холодной воды. Поставить на огонь и довести до кипения, только не кипятить. Потом добавить еще стакан воды и сахарный песок.

Кофе с шоколадом и лимоном

Ингредиенты:

• кофе свеже сваренный – 80 мл.
• белый шоколад – 50г
• сок с лимона – 10 г

Белый шоколад требуется растопить на водяной бане, а потом добавить лимонный сок. Взбить приготовленную смесь. Сварить свежий кофе добавить к нему смесь из белого шоколада и лимонного сока.

Кофе с лимонной цедрой

Ингредиенты:

• лимонная цедра – 1 кусочек
• цедра апельсина – кусочек
• гвоздика – 12 шт.
• кофе колумбийский – 4 ст.л.
• вода холодна – 1 л
• сироп – 4 ч.л.
• смесь из пива и портера – 4 ст.л.

В ситечко в кофеварке положить лимонную и апельсиновую цедру, добавить колумбийский кофе и гвоздику. Заварить кофе, охладить и поставить в холодильник в закрытой посуде. Готовый охлажденный кофе необходимо смешать с сиропом, пивом и портером. После этого разлить по бокалам и можно подавать гостям.

Учеными доказано, что как ты будешь думать о предмете, таким он будет для тебя. Если во время съедания шоколада, думаешь, что поправишься, то обязательно поправишься. А когда будешь думать, что он принесет тебе пользу, то так и будет. Так же с кофе, потому что кофе не вредит здоровью, он просто помогает скорее узнать о проблемах в организме человека.

Кофе с лимоном еще полезнее чистого кофе. Лимон помогает усилить аромат и вкус, а также обогатить кофе витамином С. Еще мало кто знает, что лимон уменьшает количество кофеина в кофе. Если у вас гипертония, то не стоит отказываться от кофе, можно просто добавить в него кусочек лимона и пить с удовольствием и без вреда для здоровья.

И еще, если будете пить горький кофе без сахара, то жизнь будет намного слаще. Такой кофе намного полезнее.

http://coffemanka.ru/kofe-s-limonom/

В настоящее время кофе является очень популярным продуктом, который вызывает невероятное количество споров относительно его пользы и вреда для человеческого организма. Существует много фактов, подтверждающих негативное влияние этого напитка, но последние исследования, наоборот, говорят о его благоприятном влиянии. Ученые не останавливаются на этом, они постоянно открывают все новые полезные свойства кофе.

Кофе включает в себя огромное количество разных соединений, содержащих фосфор, магний, натрий, железо, кальций и другие элементы. Химический состав кофейных зерен зависит от сорта кофе и может немного меняться. В среднем он состоит из азотистых веществ (13-14), сахара, кофеина (0,6 – 2,7), жира (12-15), клетчатки (около 20), витаминов (В1, В2 и РР) и минеральных веществ. Около ¾ любого вида кофе состоит из жиров, воды и целлюлозы, а остальные ¼ составляют белки, кислоты, минеральные соли и алкалоиды.

Именно алкалоиды (кофеин и тригонелин) и определяют качественные характеристики кофе, которые отвечают за аромат и бодрящее действие на организм. Содержащиеся в кофе кислоты при сочетании с кофеином хорошо влияют на пищеварение.

Чем объясняется тонизирующий эффект

Многие люди настолько привыкли начинать свое утро с чашечки ароматного кофе, что даже и не представляют своего дня без него. Этот напиток имеет бодрящий и стимулирующий эффект, что помогает нам окончательно проснуться и позволяет активно совершать какие-то действия. Кофеин эффективно снимает усталость, придает силы и улучшает кровоснабжение мозга, активизирует процесс запоминания. Он помогает принимать быстрые решения и повышает работоспособность организма. Тонизирующе действие напитка помогает нам справиться со стрессом и побороть усталость, апатию и вялость. Большинство людей, употребляющих кофе, утверждают, что без кофе их работоспособность равна нулю. Хотя, ученые утверждают, что это скорее самовнушение, и прилив сил возникает только потому, что человек себя настроил на это. Кроме того, доказано, что мужчины и женщины по разному зависят от кофе. Ученые говорят, что этот напиток пробуждает лучше мужчин, чем женщин.

Но, тонизирующий эффект исчезает со временем, если употреблять кофе регулярно. Исследования доказывают, что те, кто пьет кофе по несколько раз в день, не испытывают такого бодрящего эффекта, как те, что делают это изредка. Это объясняется тем, что кофе вызывает привыкание при постоянном его использовании, что вызывает потребность выпивать большие дозы, чем раньше.

Доказано, что кофе не только бодрит, но и повышает настроение. Это объясняется тем, сто кофеин выделяет дофамин, фермент, отвечающий за чувство радости и удовольствия. Кофеин также повышает количество в крови жирных кислот, что является дополнительным источником энергии. Но, если сильно злоупотреблять этим бодрящим напитком, то он может производить противоположный эффект, а именно, вызывать раздражение и нервозность.

Полезные свойства

Кофе заметно улучшает память у пожилых людей. Это доказали ученые из университета Аризоны, которые проводили эксперимент среди людей пожилого возраста. Его участники выпивали по чашке кофе каждый день, но одни пили его с кофеином, а другие-без. Так, при употреблении обычного кофе память людей не снижалась к вечеру.

Согласно множеству различных исследований, кофе является мощным афродизиаком и вызывает сексуальное влечение, как у женщин, так и у мужчин. Здесь большую роль еще играет насыщенный кофейный аромат, который способен пробудить чувства. Статистика показывает, что потребители кофе показывают намного большую сексуальную активность, чем те, кто предпочитает чай или минеральную воду. Кроме того, у мужчин-кофеманов сперматозоиды двигаются быстрее, что сопутствует быстрейшему оплодотворению. Здоровые дети у таких мужчин также рождаются значительно чаще.

Охлажденный кофе способен помочь людям, страдающим импотенцией и тем, у кого половой акт длится очень короткое время. Эту гипотезу подтвердили ученые из США, которые провели ряд исследований, из которых выяснилось, что ежедневное употребление чашки холодного кофе помогло 67% мужчин. Считается, что такое лечение наиболее эффективно в летнее жаркое время, причем употреблять лучше кофе, сваренный в турке и охлаждённый в холодильнике в течение нескольких часов. Женщинам регулярное употребление кофе помогают чаще и быстрее достигать оргазм. Для того, чтобы повысить либидо, женщинам достаточно выпивать всего 100 мл кофе, а мужчинам – не менее 150 мл.

Кофе – источник антиоксидантов

Кофе является главным источником антиоксидантов наряду с овощами, фруктами и чаем. Они помогают предотвращать окисление – процесс , являющийся причиной старения и разрушения клеток. Свободные радикалы действуют на наш организм очень плохо, а антиоксиданты защищают наши клетки от них. Чем больше этих антиоксидантов, тем сильнее защита нашего организма. Одна чашка кофе содержит около 1000 мг антиоксидантов, а это составляет ¼ дневной нормы. Антиоксиданты помогают сохранять нам молодость и красоту, особенно, при соблюдении активного образа жизни.

Ученые также пришли к выводу, что количество антиоксидантов увеличивается при легкой степени обжарки кофейных зерен и уменьшается при сильной степени зажаренности, так как они имеют свойство распадаться при большой температуре. Доказано, что со временем зеленые зерна кофе теряют свои положительные свойства оздоравливать наш организм.

Употребление кофе снижает риск развития некоторых заболеваний. Доказано, что регулярное употребление натурального кофе снижает риск развития рака печени, сахарного диабета, цирроза печени, болезни Альцгеймера. Кофе помогает и для профилактики болезни Паркинсона, женщинам с этой целью хватает обычного употребления напитка, а мужчинам нужны большие дозы. Кроме того, кофе положительным образом влияет на пищеварительную и иммунную системы. Этот вкусный напиток способствует выделению желудочного сока, что помогает лучшему усвоению пищи. Если вы будете пить кофе без сахара, то сможете защитить свои зубы от кариеса. Это происходит благодаря тому, что кофе оказывает профилактическое действие и эффективно защищает полость рта от различных бактерий.

Слово диетологам

Диетологи утверждают, что кофе также улучшают работу почек, положительно влияет на работу наших легких и уменьшает частоту приступов астмы. Этому есть научное доказательство, с помощью которого можно рассчитать нужное количество выпиваемого в день кофе, чтобы уменьшить частоту приступов. Ученые говорят, что оптимальным количеством является 3 чашки в день.

Польза в кофе еще состоит в том, что он помогает сохранять девушкам свою фигуру и не набирать лишние килограммы. Существует большое количество кофейных диет, которые помогают женщинам вернуть стройную фигуру. Это обуславливается способностью кофеина усиливать метаболизм, что и помогает сжигать жиры. Физические упражнения еще больше повышают термогенный эффект кофеина, поэтому рекомендуется выпивать чашку кофе перед тренировками. Это еще и помогает уменьшить мышечную боль.

Кроме того, кофе способен снизить вред от курения. Доказано, что у курильщиков риск возникновения рака мочевого пузыря повышен в 7 раз, а кофе снижает его до 3 раз.

Кофе повышает эффективность антибиотиков, усиливая пагубное действие стафилококк в 4 раза, а на синегнойную палочку — в 2 раза.

Научные факты

1. В Гарвардском колледже провели десятилетнее исследование с участием более 86 тысяч человек, которое подтверждает, что женщины, выпивающие в день не менее двух чашек кофе, значительно меньше склоны к депрессии, самоубийству и гипертонии.

2. Исследование в Италии выявило, что взрослые люди, регулярно употребляющие 2-3 чашки кофе в день, страдают астмой на 25% реже, чем те, кто избегает этого напитка.

3. Японские и Американские исследования доказали, что вероятность заболеть циррозом печени на 80% ниже у тех, кто пьет ежедневно 3 чашки кофе.

4. Гарвардский ученый, проанализировав случаи возникновения рака толстой кишки, пришел к выводу, что люди, которые регулярно пьют по 4-5 чашек кофе, на 25% реже заболевают, чем те, кто не пьет кофе вообще.

5. Еще одно многолетнее исследование доказало, что при употреблении 2 чашек кофе каждый день, на 40% снижается рис появления желчных камней у мужской части населения.

6. В Гарварде провели 30 летнее исследование, в результате которого было доказано, что несколько чашек кофе в день на 500% снижают риск развития болезни Паркинсона.

7. По данным американского исследования, 4 чашки кофе в день снижают риск развития подагры на 40%.

Все эти доказательства, несомненно, подтверждают полезные свойства кофе, но нужно учитывать, что он имеет много противопоказаний и может нанести вред организму. Основываясь на состоянии своего здоровья, каждый человек сам для себя решает, пить ли ему кофе и в каких количествах. Кофе стоит воспринимать, как лекарство, которое помогает при некоторых заболеваниях, но имеет множество побочных эффектов. В любом случае, злоупотреблять им не стоит, лучше уделить больше внимания правильному питанию и спорту.

Кроме того, стоит употреблять лишь качественный натуральный кофе, так как полезные свойства имеет только такой. Делать это не рекомендуется натощак, после слишком большого обеда и за несколько часов до сна. Не стоит забывать и о положительном влиянии кофе в качестве косметического средства. С его помощью можно быстро избавиться от целлюлита, укрепить свою шевелюру и вернуть молодость коже.

Источник

 Так повелось, что на каждый праздник мы готовим массу разнообразных блюд, чтобы достойно встретить гостей. Это салаты, десерты, жареное, печеное и тушеное, легкие закуски на день рождения, юбилеи и Новый год. Когда утром любимый мужчина будит чашечкой кофе с каким-нибудь вкусным бонусом - это тоже маленький праздник для любой женщины.

А вот интересно, как и с чем в разных странах принято пить кофе. После короткого расследования, получился вот такой список. 

• Горцы и арабы имеют традицию настоящий сваренный кофе пить со стаканом холодной воды и свежими фруктами. Сахар и специи по просьбе гостя могут добавлять в кофе во время готовки. Молоко, алкоголь или кондитерские изделия к напитку подавать здесь не заведено.
• Индия наслаждается кофе с молочными продуктами и сладостями с невысокой жирностью. Фрукты, как в арабских странах, здесь не подают, но непосредственно сам напиток может быть сварен с добавлением последних.
• На жарком Африканском континенте и в бескрайней Азии нет строгих рамок и традиций по поводу кофе. Здесь его можно пить вприкуску и с мясными блюдами, и со сладостями, и с сыром. Этот напиток тут могут пить как в начале, так и в конце трапезы.
• Австралийцы предпочитают пить кофе с молоком или сливками, иногда к нему подают слегка кисловатую воду. Десертом выступает выпечка без начинки: крекеры, пончики, булочки, печенье. Похожие предпочтения и в Германии, кроме того, что здесь в печенья добавляют травы и пряности.
• В Австрии предпочитают сочные калорийные десерты к кофе: рулетики, заварные пирожные, пироги с начинкой.
• Французы пьют его с круассанами или кусочками багета, намазанными джемом или мармеладом. Часто к кофе здесь подают сок.
• Бельгия и Швейцария славятся своим шоколадом. Потому и кофе в этих странах пьют вприкуску с ним, либо он уже входит в напиток. Помимо этого, здесь подают сыр, молоко, ликер, сок, лимон, мед или мини-омлет.

Несмотря на обычаи, сколько людей, столько и предпочтений. На приемах, независимо от страны или города, чаще всего к кофе подается шоколад, кексы, канапе, рулеты, сэндвичи. Из напитков – соки, молоко, вода, коньяк, ликер, различные бальзамы. Спиртные напитки наливаются в отдельную рюмку, а не в чашку с кофе. 

Иногда в элитном обществе к кофе подают качественные сигары, сигареты и кальян. В этом случае важно, чтобы табак был действительно высшего сорта, чтобы не испортить вкус кофе. 

Конечно, если к приходу ваших гостей вы готовите ужин на скорую руку, и предлагаете им не молотый, а обычный растворимый кофе, то и за разнообразие закусок вам не стоит особо переживать. Но коль вы пригласили в дом уважаемых людей, то стоит думать не только над основным меню, но и над закусками для кофейной/чайной части вечера.

Шуточный кофейный гороскоп - это мудрые советы на любой день с юмором. Он мягко характеризует каждого зодиакального героя, рассказывает как пьют кофе люди разных знаков и помогает поступить так, чтобы не навредить себе и окружающим.

Овен

Овен очень ответственно подходит к выбору сорта кофе. Определившись с самым лучшим, готовит ароматный напиток только из него. Во время кофепития Овен не прочь поговорить, но не редко бурно высказывает свою точку зрения, пытаясь убедить оппонента в своей правоте.

Телец

Для тельцов кофе - это не только напиток, для них это глоток энергии. Поэтому не докучайте им болтовней за таким важным занятием. Тельцы редко когда могут устоять от чашечки кофе и всегда пьют его с удовольствием. У них есть свой любимый сорт с богатым, ярким ароматом.

Близнецы

Близнецы часто экспериментируют с сортами кофе, постоянно ищут новые неизведанные нотки. Они могут удивить вас не только вкусом напитка, но и оригинальностью подачи, размерами и формой чашки. Кофепитие для близнецов - это возможность поговорить на задушевные темы или, по настроению, поспорить и пофилософствовать.

Рак

Рак подходит ко всему очень серьезно. По его мнению хороший кофе должен быть крепким, горячим, из хорошего сорта. Он пьет кофе неспеша. Делает это для поднятия тонуса. Немногословен, но наблюдателен и категоричен.

Лев

Попав на кофепитие ко Льву вы будете приняты по-царски. Вам подадут отменный, выбранный для себя, самый изысканный кофе, в красивейшей чашке, со свежайшими сливками и умопомрачительным десертом. Не скупитесь на похвалу и благодарности. Отметьте замечательный вкус Льва - гурмана.

Дева

Для Девы приготовление кофе - особый ритуал. Она очень тщательно подходит к делу, соблюдает все правила и нормы. Как результат, напиток у нее соответствует самым высоким стандартам. Но будьте осторожны с высказываниям, если вам что-то не понравится. Девы очень болезненно относятся к критике и склонны к самоедству. Процесс кофепития для нее сопровождается созерцанием и умиротворением, но в душе идет жесткая оценка всего, что происходит вокруг.

Весы

Весы начинают готовить кофе по рецепту, четко выверяя каждый грамм, но в последствии насыпают в турку все сразу. Тем ни менее кофе получается изумительным. Пьют его они медленно, мечтательно и релаксируя.

Скорпион

Скорпион стремиться приобретать самые изысканные сорта кофе. Он уверен в безупречности своего вкуса и дает возможность близким наслаждаться своим любимым сортом и рецептом. Для Скорпиона чашечка ароматного напитка - это прелюдия перед сексом. И не удивляйтесь, если вдруг окажетесь в спальне, возбуждение у них нарастает со страшной силой.

Стрелец

У Стрельцов особое отношение к кофе. Они воспринимают его как незаменимый атрибут а иногда и повод для общения. Посиделки за чашечкой кофе проходят у Стрельцов в оживленной беседе и дают заряд энергии, так необходимой для новых побед и открытий.


Козерог

Козероги скептически относятся к экспериментам и если и пьют кофе, то очень редко или в небольших количествах. Сорт выбирают раз и навсегда. Но по большому счету кофе недолюбливают. В минуты грусти и печали кофе помогает Козерогам найти верный выход из сложившейся ситуации и зарядиться оптимизмом.

Водолей

Водолей может из самого посредственного сорта кофе приготовить ароматный, изысканный напиток. Все дело в правильном подходе и соблюдении всех тонкостей указанных в рецепте. Общительность Водолея позволяет всегда наслаждаться напитком богов в хорошей компании.


Рыбы

Рыбы не представляют свою жизнь без кофе. Он дарит живительную энергию и заряд сексуальности. Но Близнецам не стоит переходить границы дозволенного, две-три чашечки кофе в день вполне достаточно, иначе он превратиться в яд и может потребоваться платная скорая помощь.




Если вам понравился шуточный кофейный гороскоп, то поделитесь им со своими близкими. Кстати, добавив в него незаметно рекомендации можно дать свои советы, если вдруг ваш друг чудит не по-детски и не хочет слушать замечания. Иногда все средства хороши. 

Источник

Большинство людей привыкли пить кофе с сахаром, но на острове Тайвань решили поломать эти традиции и начали пить кофе с солью. Те, кто пробовал этот необычный напиток, утверждают, что он имеет особый вкус, который нельзя ни с чем сравнить. Маленькая щепотка соли смягчает воду и усиливает аромат, а также помогает кофе раскрыться по полной. Некоторые сорта обладают кисловатым вкусом, который легко можно компенсировать одним граммом соли. Кофе с солью принято подавать в маленьких кофейных чашках, его не процеживают и пьют с гущей, которую можно осадить двумя каплями холодной воды. Отдельно подают холодную кипяченую воду, которой запивают кофе.

Также стоит отметить, что настоящий напиток может получиться только из качественных зерен, сваренных в медной или латунной турке. Далее мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов кофе с солью, которые используют различные народы во всех уголках мира. Теперь и вы сможете попробовать что-то необычное и запоминающееся.

Алжирский кофе с солью

Ингредиенты:
кофе – 2 ч. ложки
холодная вода – 180 мл
сахарный песок – 1 ч. ложка
поваренная соль — щепотка

В турку сыпем 2 ложечки хорошего кофе, сахар, соль и заливаем холодной чистой водой. Ставим на маленький огонь и, не перемешивая, ждем, пока пенка поднимется доверху. Снимаем кофе с огня и аккуратно ставим турку в холодную воду на пол-минуты.

Кофе с коньяком и солью

Ингредиенты:
кофе тонкого помола – 1,5 ч. ложки
кипяток – 1 чашка
соль – щепотка
коньяк – 1 ч. ложка

Заварить кофе обычным способом, процедить его и добавить соль. Влить ложечку коньяка и по желанию подсластить немного.

Турецкий кофе с солью и перцем

Ингредиенты:
натуральный кофе -1 ч. ложка
соль – щепотка
черный перец – ¼ ч. ложки
масло сливочное – 2-3 г
вода – 180 мл

Кипятим в турке воду, засыпаем кофе и доводим до кипения, потом снимаем с огня. Добавляем в кофе черный перец и опять ставим на огонь, повторяем эту процедуру несколько раз, в конце добавляем сливочное масло и соль. Наливаем в чашку только, когда гуща осядет.

Кофе с корицей и солью

Ингредиенты:
корица – ½ ч. ложки
молотый кофе – 2 ч. ложки
вода – 200 мл
крупная соль – 3 крупинки
сахар – 1 ч. ложка

Засыпаем в турку кофе и сахар, заливаем водой и ставим на средний огонь. Когда напиток начнет закипать, добавляем в него соль и корицу.

Сливочный кофе с солью

Ингредиенты:
растворимый кофе – 1 ч. ложка
кипяток – 150 мл
сливки жирные – 3 ч. ложки
сахар – 1 ч. ложка
соль – 1/8 ч. ложки
ваниль – ¼ ч. ложки

Сначала делаем сливочный соус, который будем добавлять в кофе. Для этого варим в маленькой миске сливки с сахаром и ванилью, пока смесь не загустеет. Делаем растворимый кофе, добавляем соль и получившуюся сливочную карамель.

Оригинальный кофе с солью и апельсином

Ингредиенты:
натуральный кофе – 1 ч. ложка
апельсиновая цедра – ½ ч. ложки
вода – 150 мл
сок апельсиновый – 1 ч. ложка
соль – щепотка
сахарный песок – 1 ч. ложка

В турку насыпаем соль, сахар и кофе, заливаем горячей водой и доводим до кипения. В готовый напиток добавляем апельсиновый сок и цедру. По желанию это можно заменить апельсиновым ликером.

Если вы думаете, что капучино – это тот напиток, который делают, заливая кипятком содержимое красивого пакетика, и подают вам в базарном киоске в пластиковом стаканчике, вы сильно ошибаетесь. От настоящего капучино этот напиток отличается так же, как свежий зеленый лист от зеленой купюры.

Cappuccino (итал.) - кофе с молоком. Но не просто с молоком, а с молоком, взбитым в горячую густую пену. Именно это делает капучино более ценным, к примеру, при похмелье, чем просто кофе.

Говорят, что слово «капучино» произошло от слова «капуцин». Могу оспорить: думаю, оба слова произошли от одного и того же корня. Не перечесть, сколько слов обязаны латинскому слову кАпут – голова: Капитолий, капитал, капитан, капитель, капитуляция, капилляр, капуста… Отсюда же и названия того, что на голову надевают: капор, кепи, капюшон, русская шапка и украинский капелюх. Вот и получается: капуцин – монах с капюшоном, капучино – кофе с шапочкой.

И все же капуцины имеют прямое отношение к его созданию. Кофе капучино родился в солнечной Италии. Его изобрели монахи-капуцины одного из монастырей севернее Рима. Способ взбивать молоко горячим паром придумал еще в конце XIX века падре Карло (Padre Carlo - известный монах-изобретатель, прославился изобретением одного из способов обработки древесины, названного в дальнейшем pino-cio). Какими-то знакомыми аналогиями повеяло… Папа Карло, Пиноккио, Буратино, пьющий капучино…

Как обрести чашечку этого напитка? Самый простой способ - сходить в хорошее кафе или ресторан, где делают капучино. Увы, не везде, где его делают, он будет соответствовать нашему вкусу – ведь сколько людей, столько и вкусов. Да и идти с утра в ресторан как-то не в наших традициях.

А потому, специально для гурманов, способ второй - готовить его самому. Или доверить это дело симпатичной подруге.

Способов приготовления любимого нами напитка существует бесчисленное множество. И во всех случаях для получения настоящего капучино сперва нужно сварить кофе. Делают это по-разному, к тому же, прогресс создал для этого специальные кофеварки эспрессо.

Это гениальное хитроумное изобретение, в котором кофе, собственно говоря, не варят, а пропускают через него под давлением пара горячую воду, которая вымывает из молотого кофе все ценные компоненты и аккуратно доставляет их в чашечку. А для получения молочной пенки у кофеварок эспрессо имеется специальная пароотводная трубка с насадкой.

Научиться готовить кофе можно за один день, но, чтобы достичь мастерства в этом искусстве, нужно учиться долго и постоянно экспериментировать. Мастеров в искусстве приготовления кофе эспрессо и капучино называют баристи (не путайте с барменом). Это весьма престижная профессия на родине капучино - в Италии. Бариста - это звучит гордо. Приготовление кофе у них - целое представление. Профессиональный бариста, не отходя от кофеварки, приготовит вам три десятка сортов кофе, а сам способен различить три тысячи оттенков кофейного аромата и вкуса.

Если же вы еще не успели купить кофеварку, к вашим услугам способ третий – варить кофе так, как вы обычно варите, и украшать его шапкой из молока или сливок, взбитых обычным веничком или миксером. Этот способ необычайно хлопотный и трудоемкий.

Поэтому для тех, кто спешит, есть способ номер четыре: раскрыть пакетик с растворимым капучино, высыпать его в чашку и залить горячей водой. Вот только серьезные люди растворимый капучино не пьют. Это несерьезно.

 

Автор: Сергей Денисевич
Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-3695/
© Shkolazhizni.ru

Чашка кофе бодрит и заряжает позитивом. Как это не странно, но посуда в которой мы подаем любимый напиток может также поднять настроение любимому, себе и окружающим. Так уж устроена психология человека, что на нас сильно влияет внешний вид потребляемого продукта. По этому поводу даже есть Притча о счастье Чашки кофе. Так давайте же этим пользоваться и баловать себя необычными чашками, красиво украшать стол салфетками, фруктами, пирожными и использовать другие идеи по украшению кофейного стола своими руками.

Необычные чашки, которые заставляют улыбнуться не так уж и недоступны, их можно, как впрочем и любую кофеварку, купить в интернет магазине. Такая чашка будет отличным подарком для вашего друга кофемана и наверняка заставит его вспоминать о вас с улыбкой каждое утро. Итак, смотрим и улыбаемся!

1. Открывает наш хит-парад чашек для поднятия настроения Смелая купальщица.



2. Чашки в виде смайликов. Вы пьете кофе, а окружающие видят вашу улыбку.



3. Безумный, но невероятно симпатичный.

4. Чашка для тех, кто постоянно забывает пароли.

5. Кофейный сервиз - собери пазл.

6. Чашка с отсеком для печенюшек.

7. Купающиеся зверята.

8. Чашки для педантов, любящих точность и аккуратность.

9. Шарик поможет размешать сахар.

10. Эта чашка лучше других согреет ваши руки в морозный день.

11. Отличный подарок для фотографа. Только будьте осторожны, некоторые чашки сложно отличить от настоящего объектива, не обнадежите человека.

12. Ну очень симпатичные усики. Вы только представьте, что весь отдел или офис пьет из таких чашек.

13. А это мордашки. Кружечки с намеком.

14. Кто-то постоянно пьет из вашей чашки? Выход есть! Вытащите пробку у такой кружки и носите с собой. Теперь вы полностью уверены, что ваша кружка - только ваша.

15. Почти плоские чашки.

16. Не пора ли сделать перерыв и небольшую перезагрузку?

17. Чашка для тех, кто уже вознесся над землей.



Вот такие метаморфозы могут произойти с обыкновенной кофейной чашкой при творческом подходе с чувством юмора. И вставать утром будет намного приятнее, когда знаешь что на кухне тебя ждет любимый напиток в такой креативной чашке.

Источник

Как мы любим в погожий теплый денек присесть на террасе кафе и охладиться кофе-глясе или в морозную стужу погреться в уютной кофейне с айриш-кофе. Заглянув в меню можно увидеть столько слов иностранного происхождения, что возникают сомнения, как же говорить правильно. В помощь всем любителям русского языка мы предлагаем памятку для тех, кто хочет сделать заказ.

Латте - верно ставить ударение в слове лАтте на первый слог. Здесь действует правило языка источника. К нам пришло это слово из итальянского и означает - «кофе с молоком». В Италии ударение ставиться именно на первый слог, таким образом правильно говорить лАтте.

Капучино - пишется это слово без каких-либо удвоенных букв, то есть варианты каппучино, капуччино или каппуччино - не верные. Заметив такое написание в меню, можете смело указывать на ошибку.

Глясе - произошло от французского glacé — ледяной, замороженный. Пишется с одной буквой "с". Так называют освежающий холодный напиток на основе кофе с добавлением мороженого.

Тирамису - согласно орфографического словаря, ударение ставится на последний слог: тирамисУ. Запомнить это легко, если знать его происхождение. В итальянском тирамисУ состоит из трех слов: tira mi su. Переводится как «тяни меня вверх» или в художественном варианте - «вознеси меня». Осталось запомнить, что последний слог - это самостоятельное слово - су, и оно имеет свое ударение. А еще пишется тирамису только с одной буквой "с". В этот многослойный итальянский десерт входит и кофе, а еще сыр маскарпоне, яйца, сахар и печенье савоярди. Мммм, вкуснятина!

Бариста - это специалист по приготовлению кофе, владеющий искусством латте-арт, кофейный сомелье. Слово это мужского рода и не изменяется. Таким образом и о мужчине и о женщине правильно говорить: Он/Она превосходный бариста.

Кофе. Мы не можем его не упомянуть. Он остается быть мужского рода, особенно в литературе. Но в разговорной речи допускается употреблять слово "кофе" как существительное среднего рода. Правда, лучше все-таки этого не делать.

Прочитав этот небольшой кофейный ликбез смело отправляйтесь и кофейню и закажите кофе-лАтте, а к нему восхитительный тирамисУ. 

Источник

Поскольку сегодня день здорового питания и отказа от излишеств в еде, пьем только кофе :)

Предлагаю по чашечке кофе с утренними мечтами!

Картинки с сайта bigpicture.ru 

Кофейные коктейли невероятно популярны среди взрослых благодаря необыкновенному вкусу, аромату и тонизирующему эффекту. Любители кофе непременно должны попробовать приготовить коктейли с кофе, рецептов которых существует великое множество. Хороши такие напитки еще и тем, что на приготовление тратится минимум сил и времени. Кроме того, кофе замечательно сочетается с молочными продуктами, шоколадом, фруктами и алкоголем. Так что, вы можете смело экспериментировать и готовить напитки из любимых ингредиентов.

Коктейли с кофе могут поднять настроение в момент одиночества, придать романтики во время романтических встреч, а также зарядить энергией и весельем на дружеской вечеринке. С их помощью вы можете избавиться от банальностей, разнообразить свою жизнь и внести в нее яркие краски. Вот несколько вкуснейших рецептов, которые вы можете брать за основу и удивлять всех своими шедеврами.



Кофейный глинтвейн с коньяком

Ингредиенты:
красное сухое вино – 200 мл
эспрессо – ½ стакана
сахар – 1 ст. ложка
коньяк – 2 ст. ложки
мед – 1 ч. ложка
лимон – 2 дольки

Смешиваем вино, коньяк, свежезаваренный эспрессо и сахар, нагреваем на среднем огне. Не доводя до кипения, снимаем напиток с огня, добавляем мед, разливаем по бокалам и подаем с дольками лимона.

Согревающий кофейный коктейль

Ингредиенты:
растворимый кофе – 1 ч. ложка
кофейный ликер – 1 ст. ложка
сахар – 1 ч. ложка
яйцо – 1 шт.
сливки – 150 мл
взбитые сливки – 10 г
корица – ¼ ч. ложки

Растираем желток с сахаром и кофе, добавляем горячие сливки и взбиваем миксером. Добавляем кофейный ликер, украшаем взбитыми сливками и посыпаем корицей.

Кофейно-миндальный коктейль

Ингредиенты:
крепкий кофе – 1 стакан
молоко – 2 ст. ложки
миндальный ликер – 1 ст. ложка
взбитые сливки – 1 с. ложка
сахар – 1 ч. ложка
миндальные лепестки – 5 г

В теплый кофе добавляем молоко, миндальный ликер и сахар, перемешиваем. Украшаем коктейль взбитыми сливками и миндальными лепестками.

Кофейно-апельсиновый коктейль

Ингредиенты:
кофе – 150 мл
жирные сливки – 20 мл
апельсиновый ликер – 30 мл
сухая цедра апельсина – 1/8 ч. ложки
сахарная пудра – 1 ч. ложка
долька апельсина – 1 шт.

Взбиваем сливки, вмешиваем в них цедру апельсина и сахарную пудру, перемешиваем и ставим в холодильник. В черный кофе наливаем апельсиновый ликер и выкладываем охлажденные сливки. Украшаем коктейль долькой апельсина.

Тропический коктейль с кофе

Ингредиенты:
кофе – 7 г
белый ром – 1 ст. ложка
кокосовый сироп – 1 ч. ложка
взбитые сливки – 2 ст. ложки
вода – 150 мл

Варим крепкий эспрессо, добавляем ром и кокосовое молоко, все слегка взбиваем. Сверху выкладываем взбитые сливки.

Коктейль с кофе «Небо»

Ингредиенты:
кофе американо – 70 мл
ванильное мороженое – 50 г
сливки – 2 ст. ложки
виски – 1 ст. ложка
ликер – 2 ст. ложки
лимон – 1 долька

Взбиваем мороженое с виски и ликером, добавляем американо. Доливаем сливки и подаем, украсив лимонной долькой.

Охлаждающий кофейный коктейль с шампанским

Ингредиенты:
черный кофе – 50 мл
шампанское – 100 мл
тоник – 2 ст. ложки
лед — 2-3 кубика

Наливаем в бокал шампанское и тоник, добавляем лед. Затем вливаем холодный сладкий кофе и подаем, не перемешивая.

Бананово-кофейный айс коктейль

Ингредиенты:
кофе – 1 чашка
банан – 1/2 шт.
сливки – 50 мл
коньяк – 1 ст. ложка
кофе – 1 ч. ложка
лед – 2 кубика

Взбиваем в миксере кофе, сливки, коньяк и половину банана. Кладем в эту смесь лед. Украшаем кружочками банана, обсыпанные кофе мелкого помола.

Фруктовый коктейль с кофе

Ингредиенты:
холодный кофе – 150-200 мл
сливочное мороженое – 1 шарик
яблочный сок – 1 ст. ложка
цедра апельсина – ½ ч. ложки
сахарный песок – 1ч. ложка
шоколад – 5 г

Взбиваем в миксере кофе, мороженое, сахарный песок и яблочный сок. Посыпаем цедрой апельсина и тертым шоколадом.

Энергетический коктейль с кофе

Ингредиенты:
растворимый кофе – 1 ч. ложка
вода – 150 мл
черносмородиновый сок – 100 мл
сахар – 1 ч. ложка
ликер – 1 ч. ложка

Завариваем кофе, добавляем сахар и вливаем в него сок черной смородины и ложку алкогольного ликера.

Кофейный коктейль с текилой

Ингредиенты:
крепкий эспрессо – 200 мл
текила – 2 ст. ложки
лайм – ½ шт.
лед – 3 кубика
сахар – ½ ч. ложки

В охлажденный кофе наливаем текилу и добавляем сахар. Выдавливаем сок половинки лайма и кладем лед.

Трехцветный коктейль с кофе

Ингредиенты:
кофе – 120 мл
карамельный сироп – 50 мл
апельсиновый фреш – 100 мл

Наливаем в стакан карамельный сироп, с помощью барной ложки наливаем апельсиновый сок, а сверху – кофе.

Ледяной орехово-кофейный коктейль

Ингредиенты:
двойной эспрессо – 150 мл
ванильный сахар – ½ ч. ложки
миндаль, кешью и фисташки – по 10 г
ликер калуа – 1 ст. ложка
лед – 3 кубика

Взбиваем в блендере орехи, кофе и ванильный сахар. Добавляем ликер и лед.

Персиково-сливочный коктейль с кофе

Ингредиенты:
консервированный персик – 2 дольки
взбитые сливки – 15 мл
мороженое – 50 г
холодный натуральный кофе – 150 мл

Взбиваем в блендере персики, добавляем кофе и мороженое, украшаем сливками.

Коктейль с кофе и колой

Ингредиенты:
кока-кола – 100 мл
эспрессо – 200 мл
сахар – 1 ч. ложка
горький шоколад – 2 кусочка
молоко – 50 мл

Растопленный шоколад вводим в кофе, добавляем сахар. После этого добавляем молоко и охлаждаем. Перед подачей вливаем кока-колу и подаем к столу.

Кофейный коктейль с мятой

Ингредиенты:
кофе – 50 мл
горячий шоколад – 30 мл
сливки – 100 мл
мята – 3 веточки
коктейльная вишня – 1 шт.

Измельчаем мяту, кладем ее в бокал, наливаем в него кофе. В отдельной емкости перемешиваем горячий шоколад с взбитыми миксером сливками. Через 10 минут процеживаем кофе и вливаем его в шоколадно-сливочную смесь. Украшаем коктейльной вишенкой и листиком мяты.

Клубнично-кофейный коктейль

Ингредиенты:
кофе – 100 мл
клубничный сироп – 50 мл
молоко – 50 мл
ваниль – 1/8 ч. ложки
корица – 1/8 ч. ложки
черный шоколад – 10 г

Добавляем в кофе молоко и клубничный сироп, перемешиваем с ванилью и корицей. Украшаем коктейль тертым темным шоколадом и подаем к столу.

Источник

Большинство из нас просто не мыслят свое утро без чашечки ароматного напитка. Утренний кофе – это отличное начало дня. Но чтобы сварить его по настоящему вкусным, необходимо следовать некоторым простым правилам.

Естественно, что бытовая техника для кухни сейчас представлена в широком ассортименте, и многие приобрели для себя кофемашины или кофеварки. Но есть и те, кто по-прежнему предпочитает варить свой кофе в турке. Чтобы напиток был ароматным, турка должны быть настоящей медной с тонким горлышком. Плита используется газовая или специальная песочница.

Для того чтобы в турке сварить кофе, используем молотый кофе, максимально холодную воду и длинную ложечку. Для более сильного аромата, размалывать зерна рекомендуется непосредственно перед варкой. Если это готовый порошок, то он должен быть мелкого помола, потому что от этого зависит богатство вкуса.

Этапы приготовления

• Сначала турку следует немного разогреть на огне, а затем насыпать в нее порошок, рассчитывая на маленькую чашечку чайную ложечку с горкой. Если чашки большего объема, то соответственно следует увеличить и количество порошка. Прогрев кофе на медленном огне секунд двадцать, заливаем его максимально холодной водой, которая должна быть фильтрованной или родниковой, чтобы не испортила вкус.
• Варить правильно кофе, практически, так же сложно, как и выбирать видеокамеры цифровые, потому что нужно знать много тонкостей. Например, готовить его необходимо на очень медленном огне. Пока он нагревается и томится, следует подготовить чашки, налив в него кипятка. Это позволит хорошенько прогреться посуде. Если наливать сваренный напиток в холодную посуду, то вкус сразу изменится, если не сказать – испортится.
• Как только из турки уже будет доноситься аромат, добавьте щепотку крупной соли для усиления запаха и вкуса. Если вы предпочитаете пить кофе с сахаром, то наступило время его добавить. Допускается положить немного пряностей, среди которых выделяется корица, ваниль, имбирь и гвоздика. Кстати, сахар и пряности можно добавлять и перед наливанием воды, только брать их следует в минимальном количестве, чтобы вкус не стал приторным.
• Как только в турке начнет образовываться пенка, можно из чашек выливать воду. Снятую пенку кладем на дно чашки. Теперь размешиваем напиток в турке и ждем новой пенки. Сняв ее во второй раз, следим внимательно, чтобы вода не закипела. Выключив огонь, оставляем кофе настояться минутку, затем разливаем по чашкам и наслаждаемся вкусом и ароматом.

источник 

Многие творческие люди не представляют своей жизни без чашечки ароматного кофе. Тонизирующий и бодрящий, этот напиток дарит вдохновение и наполняет энергией. 20-летняя венгерская фотограф Флора Борси (Flora Borsi) настолько прониклась его очарованием, что создала серию снимков под названием «Кофейная Вселенная» («Coffee Universe»).

Приемы фотоманипуляции позволили «заменить» обычное небо на кофейные разводы. Городские небоскребы и природные пейзажи, запечатленные на фоне молочных облаков, смотрятся на удивление органично. Кофе стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, и фотограф постаралась показать, что человечество буквально насквозь состоит из этого заварного напитка.

Фотографии выполнены в цвете сепия. Для снимков характерна теплая цветовая гамма, превалирование различных оттенков коричневого и бежевого. Изображения похожи на сон кофемана или же на своеобразный кофейный апокалипсис, хотя, пожалуй, ассоциации у каждого могут быть свои. Сама Флора Борси подчеркивает, что старалась создать нечто такое, чего никто из нас еще не видел. Пожалуй, ей это удалось.

Больше работ Флоры Берси можно увидеть на ее персональном сайте. Источник - kulturologia.ru

Ингредиенты для приготовления аффогато:

1 чайная ложка молотого кофе,

100 г ванильного мороженого,

30 мл ликера Амаретто или Бейлис,

немного черного шоколада для украшения.


Рецепт аффогато:
Чтобы приготовить итальянский кофейный десерт аффогато необходимо сварить чашечку кофе. Вы можете сварить кофе вашим любимым способом, я же предпочитаю кофе в турке.
В чашку положите шарики мороженого и полейте их ликером. Рекомендуется использовать чашки для капучино.
Аккуратно влейте горячий кофе и сверху украсьте тертым или растопленным шоколадом и сразу же подавайте.

Аффогато - это именно кофейный десерт, а не напиток, потому что основой является ванильное мороженое, а горячий кофе и ликер только подчеркивают вкус. Не смотря на то, что подается он в чашке, едят его маленькой ложечкой как и все десерты.

Как вы уже наверное заметили, основное отличие аффогато от другого кофе с мороженным - глясе, это то, что его готовят с горячим кофе.

Если вы решили поэкспериментировать и хотите заменить ванильное мороженое на шоколадное, то и вместо ликера лучше использовать ром или коньяк. Также хочу заметить, что миндальный аромат амаретто прекрасно сочетается с ореховым мороженым.

Исчтоник