Большинство людей привыкли пить кофе с сахаром, но на острове Тайвань решили поломать эти традиции и начали пить кофе с солью. Те, кто пробовал этот необычный напиток, утверждают, что он имеет особый вкус, который нельзя ни с чем сравнить. Маленькая щепотка соли смягчает воду и усиливает аромат, а также помогает кофе раскрыться по полной. Некоторые сорта обладают кисловатым вкусом, который легко можно компенсировать одним граммом соли. Кофе с солью принято подавать в маленьких кофейных чашках, его не процеживают и пьют с гущей, которую можно осадить двумя каплями холодной воды. Отдельно подают холодную кипяченую воду, которой запивают кофе.

Также стоит отметить, что настоящий напиток может получиться только из качественных зерен, сваренных в медной или латунной турке. Далее мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов кофе с солью, которые используют различные народы во всех уголках мира. Теперь и вы сможете попробовать что-то необычное и запоминающееся.

Алжирский кофе с солью

Ингредиенты:
кофе – 2 ч. ложки
холодная вода – 180 мл
сахарный песок – 1 ч. ложка
поваренная соль — щепотка

В турку сыпем 2 ложечки хорошего кофе, сахар, соль и заливаем холодной чистой водой. Ставим на маленький огонь и, не перемешивая, ждем, пока пенка поднимется доверху. Снимаем кофе с огня и аккуратно ставим турку в холодную воду на пол-минуты.

Кофе с коньяком и солью

Ингредиенты:
кофе тонкого помола – 1,5 ч. ложки
кипяток – 1 чашка
соль – щепотка
коньяк – 1 ч. ложка

Заварить кофе обычным способом, процедить его и добавить соль. Влить ложечку коньяка и по желанию подсластить немного.

Турецкий кофе с солью и перцем

Ингредиенты:
натуральный кофе -1 ч. ложка
соль – щепотка
черный перец – ¼ ч. ложки
масло сливочное – 2-3 г
вода – 180 мл

Кипятим в турке воду, засыпаем кофе и доводим до кипения, потом снимаем с огня. Добавляем в кофе черный перец и опять ставим на огонь, повторяем эту процедуру несколько раз, в конце добавляем сливочное масло и соль. Наливаем в чашку только, когда гуща осядет.

Кофе с корицей и солью

Ингредиенты:
корица – ½ ч. ложки
молотый кофе – 2 ч. ложки
вода – 200 мл
крупная соль – 3 крупинки
сахар – 1 ч. ложка

Засыпаем в турку кофе и сахар, заливаем водой и ставим на средний огонь. Когда напиток начнет закипать, добавляем в него соль и корицу.

Сливочный кофе с солью

Ингредиенты:
растворимый кофе – 1 ч. ложка
кипяток – 150 мл
сливки жирные – 3 ч. ложки
сахар – 1 ч. ложка
соль – 1/8 ч. ложки
ваниль – ¼ ч. ложки

Сначала делаем сливочный соус, который будем добавлять в кофе. Для этого варим в маленькой миске сливки с сахаром и ванилью, пока смесь не загустеет. Делаем растворимый кофе, добавляем соль и получившуюся сливочную карамель.

Оригинальный кофе с солью и апельсином

Ингредиенты:
натуральный кофе – 1 ч. ложка
апельсиновая цедра – ½ ч. ложки
вода – 150 мл
сок апельсиновый – 1 ч. ложка
соль – щепотка
сахарный песок – 1 ч. ложка

В турку насыпаем соль, сахар и кофе, заливаем горячей водой и доводим до кипения. В готовый напиток добавляем апельсиновый сок и цедру. По желанию это можно заменить апельсиновым ликером.

Серия сообщений "Кофемания":
Часть 1 - Как варить кофе в турке — некоторые секреты
Часть 2 - Кофе с молоком и рецептами его приготовления
...
Часть 9 - Шуточный кофейный гороскоп или как пьют кофе люди разных знаков Зодиака
Часть 10 - Кофейные фантазии Ирины Никитиной
Часть 11 - Кофе с солью
Часть 12 - Как приготовить капучино?
Часть 13 - Гадание на кофейной гуще ОНЛАЙН
...
Часть 33 - Кофейное путешествие. 15 фирменных рецептов приготовления кофе в разных странах...
Часть 34 - Национальные особенности кофе: где и как его готовят?
Часть 35 - Как приготовить лучший в мире кофе дома