Уроки от Донна Дьюберри (Donna Dewberry). Видео. Техника рисования одним мазком Обучаю...
простые схемы нанесения рисунка. - (0)простые схемы нанесения рисунка.
Новогодние рисунки на ногтях! Видео мастер классы - (0)Новогодние рисунки на ногтях! Видео мастер классы ...
12 советов для здоровья ног. - (0)12 советов для здоровья ног. 12 советов для здоровья ног. &n...
Дизайн ногтей гелями-лаками - Леопард на закате - (0)Дизайн ногтей гелями-лаками - Леопард на закате Выполняя...
(и еще 1984599 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
bbc баклажаны блюда из мяса видео выпечка живопись животные закуски запеканка искусство исторические факты история капуста каттлеи каттлея котлеты кулинария курица лепка личность личность в истории мастер-класс по керамо-флористике маффины мк музыка мыло мыловарение мясные блюда орхидеи орхидея передачи павла лобкова печенье пироги пицца пластика ракицкий с.е. рецепт рецепты салаты советы статьи сыр техники торт фаленопсис фильмы холодный фарфор художники цветы юмор
Новогодние блюда и украшения новогоднего стола +30 вариантов 1часть |
Метки: кулинария новогодний стол закуски салаты |
Морковный торт от ресторана "Сестры Гримм" |
Дневник |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 25 - Луковые лепешки.
Часть 26 - Пирожки из творожного теста за 15 минут
Часть 27 - Морковный торт от ресторана "Сестры Гримм"
Часть 28 - Баница с творогом (ленивая)
Часть 29 - Немецкое шоколадное печенье
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка торт морковь |
Мясо «Гнездо кукушки» |
Метки: кулинария мясные блюда |
Мясные рулеты "Гусарики" |
Метки: кулинария мясные блюда рулет |
Лазанья "Вкусная" |
Метки: кулинария выпечка лазанья |
Подборка рецептов засолки сала |
Метки: кулинария сало |
Пирог с начинкой из картофеля и грибов |
Дневник |
Метки: кулинария запеканка |
Запеканка из картофеля и помидор |
Дневник |
Метки: кулинария запеканка |
Картофельная запеканка с грибами |
Дневник |
Метки: кулинария запеканка |
Пирожки из творожного теста за 15 минут |
Дневник |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 24 - Цветочный мясной пирог
Часть 25 - Луковые лепешки.
Часть 26 - Пирожки из творожного теста за 15 минут
Часть 27 - Морковный торт от ресторана "Сестры Гримм"
Часть 28 - Баница с творогом (ленивая)
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка |
"Салат "Шарлотка" |
Дневник |
Метки: кулинария салаты закуски |
Салат грибной под сырной шубой |
Дневник |
Метки: кулинария салаты грибы |
Салат - гарнир "Новогодние шары" |
Красивый, вкусный, нарядный салат, который можно подать к праздничному столу и как овощной гарнир. Простой в исполнении, недорогой, сытный, необычный салат для праздника и просто для хорошего настроения.
Метки: кулинария салаты закуски |
Закуска «Новогодние ёлочки» |
Метки: кулинария закуски |
Луковые лепешки. |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 23 - Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, ммм...
Часть 24 - Цветочный мясной пирог
Часть 25 - Луковые лепешки.
Часть 26 - Пирожки из творожного теста за 15 минут
Часть 27 - Морковный торт от ресторана "Сестры Гримм"
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка лепёшки |
Цветочный мясной пирог |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 22 - "Пушистые" пирожки
Часть 23 - Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, ммм...
Часть 24 - Цветочный мясной пирог
Часть 25 - Луковые лепешки.
Часть 26 - Пирожки из творожного теста за 15 минут
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка пицца пироги |
Куриные желудочки с овощами под сырной корочкой. |
Метки: кулинария курица желудочки |
Капуста с перцем "Хрум-Хрум" |
К сожалению, этот рецепт я могу продемонстрировать только в готовом виде: заготовками занималась мама пока мы были на работе. Но картинки тут не принципиальны, все очень просто. Вот так выглядит готовая баночка:
Метки: кулинария заготовки на зиму капуста |
Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, ммм... |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 21 - Сластёнам мелкая выпечка
Часть 22 - "Пушистые" пирожки
Часть 23 - Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, ммм...
Часть 24 - Цветочный мясной пирог
Часть 25 - Луковые лепешки.
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка печенье |
Рецепт холодца - 161 рецепт |
Метки: кулинария холодец закуски |
"Пушистые" пирожки |
Доброго времени!
Спасибо за рецепт Наталье из Украины с сайта " Готовим дома "
Пушистые пирожки желаете испечь? Такая прелесть выходит!
Необходимые продукты:
Молоко....................................................500 мл ( подогреть до температуры 30 гр. ( теплое ) )
Мука........................................................1 кг ( может меньше ) + 50 гр. для формовки.
Дрожжи....................................................17 гр. сухих ( в ч. л. 7 гр. дрожжей ) или 50 гр. свежих.
Яйцо.........................................................1 шт. ( заранее достать из холодильника ).
Соль.........................................................2 ч. л.
Сахар........................................................100 гр.
Сливочное масло........................................150 гр.
Подсолнечное масло....................................100 гр.
Для смазывания пирожков:
Желток........................................................1 шт. + 1 ст. л. ледяной воды.
Начинка:
На Ваше усмотрение! Советую делать со сладкой начинкой. Делала с капустой и грибами, родные сказали (( вкусно, но больше подойдет что - нибудь сладенькое!
Немного советов с сайта " Хлебопечка ":
" Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо её смачивает. В нашем варианте - это молоко. Клейковина ( крахмалы ) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце!!! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным.
Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки ) приходится добавить муки, но! Тесто все равно должно вам казаться липнущим. Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более " крутым " по консистенции после выбраживания. Мука впитает воду. "
Развести дрожжи в теплом молоке, дать постоять в тепле 10 минут.
Сахар, соль, яйцо взбить венчиком, смешать с дрожжевой смесью.
Поставить разогревать духовку до 40 гр., выключить.
Просеять муку и добавить дрожжевую смесь, замесить тесто.
Растопить сливочное масло, добавить понемногу в тесто, вымесить.
Понемногу добавить подсолнечное масло, хорошо вымесить.
Поставить тесто в теплую духовку на 1 час.
Затем стол припудрить мукой, тесто разделить на колобки.
Берем колобок, пальчиками разминаем в лепешку. выкладываем начинку.
Собираем тесто с боков к середине, защипываем.
От середины защипывае к краям.
Оттягиваем легонько за концы и собираем в центре пирожка.
Формируем кругляш и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Ставим ( накрыв ) на расстойку ( в тепло ) на 30 минут!!!
Духовку разогреваем до 190 гр. Выпекаем пирожки 20 минут.
Для бесподобного глянца столовую ложку сахара смешать с 1 - 2 - мя столовыми ложками воды и смазать горячих " пушистов "..
Приятного аппетита!!!
и из комментариев:
А я еще в тесто немного сметаны добавляю. И чуть больше яиц - на такую норму 3 яйца. И еще. Для сладких пирожков можно чуть больше сахара. Для пирожков с пресными начинками - сахара меньше. Только чтобы хватило для процесса брожения. Из этого теста можно любые изделия готовить: большие пироги (пекла во вторник), беляши и пирожки, жареные в масле, с мясом, с капустой, с грибами, ватрушки и просто булочки без начинки.
- Замешиваю тесто по похожему рецепту, но расстаиваться его ставлю на час-полтора в холодильник, тесто жидковатое и лепить сложновато, а после холодильника лепится отлично и такие же вкусные, мягкие и пушистые!
- Желток + ледяная вода = красивейшая корочка. Смажьте перед оправкой в печь.
источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43296654967/%22Pushistyie%22-pirozhki
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 20 - Подборка рецептов пирогов
Часть 21 - Сластёнам мелкая выпечка
Часть 22 - "Пушистые" пирожки
Часть 23 - Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, ммм...
Часть 24 - Цветочный мясной пирог
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка пирожки |
ОСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА |
Дневник |
Метки: кулинария закуски капуста |
Сластёнам мелкая выпечка |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 19 - Лучшие рецепты домашней шаурмы
Часть 20 - Подборка рецептов пирогов
Часть 21 - Сластёнам мелкая выпечка
Часть 22 - "Пушистые" пирожки
Часть 23 - Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, ммм...
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка пирожное печенье |
"Cajuzinho" - бразильские конфеты |
Метки: выпечка кулинария печенье конфеты |
Домашний сыр |
Серия сообщений "- сыр, масло":
Часть 1 - Адыгейский сыр
Часть 2 - Сыр "Маскарпоне"
...
Часть 4 - Сыр ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ из кальмаров
Часть 5 - Домашний твердый сыр с перчиком и укропом
Часть 6 - Домашний сыр
Часть 7 - Яичный сыр
Часть 8 - "Сыйр" - Эстонский сыр
...
Часть 14 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 15 - Сыр "Домашний"
Часть 16 - Плавленый сыр
Метки: кулинария сыр |
Плавленый сыр |
Серия сообщений "- сыр, масло":
Часть 1 - Адыгейский сыр
Часть 2 - Сыр "Маскарпоне"
...
Часть 14 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 15 - Сыр "Домашний"
Часть 16 - Плавленый сыр
Метки: кулинария сыр |
Сырное полено |
Метки: кулинария сыр |
Слоёный сыр |
Метки: кулинария сыр |
Домашний сулугуни |
Метки: кулинария сыр сулугуни |
Яичный сыр |
Метки: кулинария сыр |
Эстонский сыр |
Метки: кулинария сыр |
Домашний твердый сыр с перчиком и укропом |
Метки: кулинария сыр |
85 рецептов вкусных блюд из куриных грудок |
Метки: кулинария мясные блюда курица |
Рикотта |
Метки: кулинария сыр рикотта |
Сыр "Домашний" |
Метки: кулинария сыр |
Сыр домашнего приготовления |
Метки: кулинария сыр домашний |
Адыгейский сыр |
Адыгейский сыр
Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут
Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.
Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.
Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.
Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю
Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию
Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!
Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557
Метки: кулинария сыр адыгейский |
Сыр "Маскарпоне" |
Метки: кулинария сыр маскарпоне |
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях |
Метки: кулинария сыр |
Подборка рецептов пирогов |
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/pirogi/
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Очень хрустящие и вкусные Пирожные "Selon est français" (по-франзузски)
Часть 2 - Самосы - постные пирожки индийской кухни
...
Часть 18 - Перевернутый пирог с айвой из орехового теста
Часть 19 - Лучшие рецепты домашней шаурмы
Часть 20 - Подборка рецептов пирогов
Часть 21 - Сластёнам мелкая выпечка
Часть 22 - "Пушистые" пирожки
...
Часть 31 - БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"
Часть 32 - Татарские Бир Киши Балиш
Часть 33 - Без заголовка
Метки: кулинария выпечка пироги |