Растительное масло для жарки пирожков

Приготовление:

• Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду из картофеля слить и истолочь горячий картофель толкушкой.
• Грибы и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности, добавить в картофельную массу, посолить, поперчить и
  приправить мускатным орехам по вкусу, тщательно перемешать и остудить.
• Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло.
• Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу.
• Замесить густое тесто.
• Тесто разделить приблизительно на 14-16 частей.
• Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце.
• На серединку лепешки положить столовую ложку картофельной начинки и защипнуть края.
• Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон на растительном масле.