Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом

Суббота, 15 Марта 2014 г. 18:08 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом

Ингредиенты к рецепту «Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом»:

Тесто

230 мл Вода кипячёная	1 ст. л. Дрожжи сухие
1 ч. л. Кунжут белый	1 ч. л. Кунжут чёрный
1 ст. л. Лён в семенах	2 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное
270 г Мука пшеничная	140 г Мука цельнозерновая
0.5 ч. л. Сахар	1 ч. л. Соль

Для смазывания и посыпки

1 ст. л. Кунжут белый	1 ст. л. Кунжут чёрный
1 ч. л. Лён в семенах	1 ч. л. Масло подсолнечное рафинированное
1 ч. л. Молоко

Приготовление блюда по рецепту «Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом»:

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся: вода, мука цельнозерновая, мука пшеничная, семена льна, кунжут, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи.

Шаг 2

Смешаем в миске сухие ингредиенты: 2 вида муки, соль, сахар, дрожжи, семена льна и кунжут.

Шаг 3

Перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 4

Добавим тёплую воду и подсолнечное масло.

Шаг 5

Подсыпая муку, замесим мягкое, эластичное тесто. Оно будет совсем чуть липнуть к рукам. Муки много добавлять не надо. Миску смажем подсолнечным маслом, выкладываем в неё тесто и накрываем плёнкой. Отправляем в тёплое место на 1 час.

Шаг 6

Через час тесто увеличилось вдвое и готово к работе. Но оно очень пугливое, как сказал мой сын. Чуть вы тронули миску, оно начинает оседать. Поэтому обращаемся с ним аккуратно и нежно.

Шаг 7

Руки чуть смажем маслом, обминаем тесто, формируем в форме батона. Или же можете придать тесту любую удобную для вас форму. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30-40 минут.

Шаг 8

Через 30 минут наш батон увеличился в размере, стал пышный и красивый! В принципе, его уже можно выпекать. Но так как тесто из цельнозерновой муки выглядит не очень презентабельно, мы обмажем его смесью молока и масла и присыпем зёрнами льна и кунжутом. Отправляем хлеб в разогретую до 210°C духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Шаг 9

Хлеб готов! Вот такой получился загорелый красавец! А какой запах стоит в квартире — потрясающе! Остужаем на решётке. Что может быть лучше домашнего хлеба! Приятного аппетита! Источник

Рубрики:

кулинария/выпечка