Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица |
|
Подборка рецептов консервирования из зелёных помидор |
Очень хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор . Их всегда остаётся много , так что найдём им хорошее применение
|
Заготовки моей сестры |
Очень интересные и вкусные заготовки из фруктов и овощей готовит моя сестра. Поделимся некотырыми рецептами.
|
ТЫКВА МАРИНОВАННАЯ(или "ЭСТОНСКИЕ АНАНАСЫ") |
1кг тыквы 3-4 стакана воды 1стакан сахара 3-4ст.л.30% уксуса
Тыкву нарезать кубиками,добавить сахар,уксус и залить водой.Дать настояться в течении суток.Затем варить 15-20 мин.,разложить в банки и закатать.
Вкусна в качестве гарнира к мясу или гриль-колбаскам,можно использовать и как начинку для пирога.
|
Еще один секретный рецепт обалденных маринованных огурцов! |
2012,2013,2014,2015
Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами?
Нет, не теми,что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо.
Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает. Эти огурчики имеют просто изумительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов называем «пальчики оближешь».
|
Турши из баклажан |
Ингредиенты:
3 кг баклажанов
350-400 г чеснока на 1 кг баклажанов
3-4 пучка на 1 кг баклажанов
уксус
Метки: баклажаны |
Освежающее удовольствие-мятное варенье |
Освежающее удовольствие
Этот пост для тех, кто любит мяту,
ее неповторимый аромат свежести и замечательный вкус
Несколько интересных способов использования мяты
Мятное варенье
Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!
Вот рецепт:
200-300 г промытых стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем и оставляем на 6 часов.
Нужно чтобы листья пустили сок.
Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.
При варке снимаем с него пену
Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.
Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.
Разливаем горячее варенье в чистые баночки
Метки: варенье мята |
Компот из черешни |
Дневник |
Компот из черешни или другой сладкой ягоды и фруктов можно варить разными способами: без косточек, в сахарном сиропе и т.д. Этот рецепт для всех компотов просто универсальный и проверенный: банки не взрываются и хранятся при комнатной температуре длительное время, безо всякой лимонной кислоты.
Единственная сложность при приготовлении черешневого компота, да и любого другого, – это правильно рассчитать количество сахара. Черешня, по сравнению с вишней, гораздо слаще, соответственно, и сахара нужно класть меньше. Компот из черешни заготавливается не только на зиму, но и прекрасно подходит летом в качестве прохладительного напитка со льдом, особенно в жару.
|
Салат из огурцов на зиму... |
Дневник |
2012.
Пока лето радует нас овощами стоит приготовить еще в добавок к консервированным огурцам, помидорам и баклажанам прекрасный и простой салат из огурцов на зиму.
Требуется собрать оставшийся урожай огурчиков и подготовить их к консервированию.
Метки: огурцы закатки |
Салат из огурцов Зимний – рецепт заготовки |
Дневник |
2012.2014
Автор: Наталья, Категории: Заготовки на зиму, Конкурс, Овощные блюда, Рецепты читателей
Рецепт салат из огурцов Зимний на конкурсот Елены Вышегородцевой:
С этим салатом у меня произошла история и довольно занимательная. Моего мужа угостил один старичок салатиком в баночке, баночек было две. Одну муж съел, а вторую принес домой со словами, что бы я попробовала. Ничего подобного я раньше не ела и естественно попросила рецепт. В рецепте мне было категорично отказано и я принялась экспериментировать.
Что я только не делала с этими несчастными огурцами! На разгадку рецепта я потратила несколько лет, ведь для определения вкуса салат должен постоять. И наконец то в этом году я пришла к конечному результату!
Ингредиенты:
Приготовление:
http://zefira.net/salat-iz-ogurcov-zimnij-recept-zagotovki/#more-3303
|
Овощные заготовочки для вас хозяюшки... |
|
Об уксусе и эссенции... |
Дневник |
Метки: уксус концентрация |
Салат "Нежинский" по рецепту бабушки.... |
Дневник |
Ну вот, закончила закатывать один из самых любимых салатов моих домочадцев.Это, правда, один из 4 огуречных салата,которых я запасла на зиму за последних 2 дня, но этот примечателен тем, что рецептик бабушкин. Получилось 30 поллитровых баночек вот такой красоты:
Метки: салат Нежинский закатки. |
Аджика на каждый день. |
Дневник |
Этот рецепт я нашла несколько лет назад на просторах интернета, с тех пор, как приходит лето мои домашние вместо острой приправы едят только её.
Ну очень вкусный, главное контролировать количество остроты....
Особенностью данного рецепта является то, что аджика готовится из свежих овощей без какой-либо термообработки.
Хранить ее нужно исключительно в холодильнике. Точного срока хранения я не скажу, т.к. в нашей семье такая аджика более двух месяцев в холодильнике не задерживается (сколько бы я не приготовила).
Лично мне нравится, что аджика, приготовленная по этому рецепту – кладезь витаминов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: Аджика каждый день |
Закуска из лука по — грузински |
Изумительная закуска к мясу , да и вообще можно с чем угодно. Закатываем в банки и едим это зимой
Метки: Закуска из лука по грузински |
Лечо с фасолью |
2012
 |
Очень пикантная закуска, которую можно делать с абсолютно любой фасолью, хотя, симпатичнее всего она смотрится с белой. |
|
Лечо московское |
 |
Чем московское лечо отличается от классического? Прежде всего, наличием в составе большого количества чеснока. И, поверьте, это очень вкусно... |
|
Два любимых рецепта заготовок с кабачками |
Огромная благодарность автору: Оля
|
Заготавливаем кабачки на зиму. Рецепты |
Консервировать кабачки можно точно также как огурцы или помидоры - с троекратной заливкой, два раза водой и на третий - маринадом. При этом, если кабачки совсем маленькие и молоденькие, их можно оставить целыми, а можно нарезать кружками.
Покупая кабачки для консервации, смотрите на хвостик: если срез свежий, можно брать. Конечно, кожица должна быть неповрежденной, а сам кабачок - ровным.
Если кабачки молоденькие или просто тонкокорые, очищать их от кожицы необязательно.
Метки: кабачки закатка |
Заготавливаем баклажаны на зиму. |
Баклажаны обладают мягким нежным вкусом и отлично сочетаются с другими овощами в заготовках.Идеальные баклажаны для консервирования - ровные, плотные, с упругой мякотью, с небольшим количеством незрелых семечек и без пустот внутри.Баклажан - отличный овощ для тех, кто следит за своим весом. Запеките баклажаны, плотно уложите в стерильные банки и залейте небольшим количеством перекипяченного масла с уксусом - вкусно и легко!
Метки: баклажаны закатки |
Капуста квашеная по-армянски
Огурцы соленые
Кольраби маринованная
Огурцы соленые с томатным соком
Морковь маринованная
Икра из свеклы
Помидоры в собственном соку с чесноком
Помидоры с зеленью по-мелитопольски
Икра из зеленых помидоров
Перец маринованный
Кабачки консервированные
Икра кабачковая
Баклажаны маринованные
Баклажаны по-болгарски
Чеснок маринованный
Капуста корейская
Капуста цветная 
Огурцы малосольные
Огурцы маринованные
Свекла маринованная 
Помидоры с перцем
Помидоры десертные
Помидоры пикантные
Перец соленый с огурцами
Перец сладкий в масле
Кабачки по-украински
Патиссоны соленые 
Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов 
Ассорти в яблочном уксусе