Цитата сообщения галина5819
очень беспроблемное ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО на кипятке (быстрое)
![zavarnoe-drozhzhevoe-testo-na-kipyatke-4 (450x337, 75Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/99/583/99583282_zavarnoedrozhzhevoetestonakipyatke4.jpg)
Думаю, любой хозяйке пригодится рецепт быстрого дрожжевого теста. Заварное дрожжевое тесто на кипятке для пирожков, пирогов, пиццы и любой разнообразной выпечки не требует длительной расстойки, поэтому начинка тоже должна быть приготовлена быстро или заранее.
Тесто получается очень мягким, воздушным и нежным. Приготовленное по этому рецепту заварное тесто на кипятке остаётся мягким даже на следующий день и не черствеет.
Для рецепта теста на кипятке потребуется:
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 1 ч. л. (если вы увеличите данный рецепт в 2 раза, соль также и оставить в количестве 1 ч. л.)
Маргарин – 30 гр.
Майонез – 1 ст. л.
Кипяток (только вскипевшая вода) – 300 мл.
Масло растительное – 5 ст. л.
Мука – у меня ушло для замеса теста 4 стакана (в этом стакане мерка муки указывается 150 гр. – всего около 600 гр.)
Дрожжи быстродействующие – 5 гр. (половина пакетика)
![zavarnoe-drozhzhevoe-testo-na-kipyatke-2 (382x450, 109Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/99/583/99583645_zavarnoedrozhzhevoetestonakipyatke2.jpg)
Накрываем мисочку полотенцем и ставим тесто в тёплое место примерно на 40 минут.
Когда дрожжевое заварное тесто на кипятке подошло,
![zavarnoe-drozhzhevoe-testo-na-kipyatke (450x337, 58Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/99/583/99583690_zavarnoedrozhzhevoetestonakipyatke.jpg)
из него можно приготовить пироги, пирожки с разнообразными начинками, беляши с мясом, лепёшки с сыром (или брынзой) и зеленью, завернуть в тесто, например сосиски, а также можно приготовить на основе такого теста пиццу (тесто для пиццы нужно раскатать как можно тоньше).
Тесто получается очень мягким, воздушным и нежным. Приготовленное по этому рецепту заварное тесто на кипятке остаётся мягким даже на следующий день и не черствеет.
Дрожжевой пирог с несладкой начинкой можно употреблять как на обед, ужин, так и на завтрак. Для начало дня самое то!
Итак, выкладываем на стол наше быстрое тесто на кипятке и начинаем лепить пирожки или пирог!
![zavarnoe-drozhzhevoe-testo-na-kipyatke-4 (450x337, 75Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/99/583/99583719_zavarnoedrozhzhevoetestonakipyatke4.jpg)
Из указанных ингредиентов выйдет один небольшой пирог или небольшое количество пирожков, если вам нужно больший объём теста, увеличьте пропорции в 2-3 раза на своё усмотрение.
zapisnayaknigka.ru