Овощи и яйца отвариваем до готовности. Овощи, белки яиц и одну свеклу режем соломкой, филе сельди мелкими полосками. Всё смешиваем с майонезом и выкладываем горкой на плоское блодо.
Теперь вторую свеклу режем пополам и затем полукольцами, и выкладываем из неё лепестки цветка.