ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И БАКЛАЖАНАМИ
|
|
Среда, 07 Мая 2014 г. 17:10
+ в цитатник
Вареники с картошкой и баклажанами - древний рецепт, употребляемый в тибетской медицине. Для приготовления данного блюда необходимо использовать куркуму.
Куркуму часто используют как пряность для приготовления выпечки и сладких блюд. Куркума не только придает пищевым продуктам золотисто-желтую окраску, но и свежесть. Кроме того, она обладает свойством существенно увеличивать сроки хранения пищевых изделий. Она очищает кровь и является натуральным противовоспалительным веществом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3-4 картофелины
1/4 чайной ложки соли
1/5 чайной ложки асафетиды
2 шт баклажанов
1/2 чайной ложки куркумы
растительное масло
1/5 чайной ложки соли
тесто для вареников
Метод приготовления:
Отварить картофель и потолочь, добавить куркуму, асафетиду. Баклажаны промыть и нарезать мелкими кубиками, засыпать солью и поставить под гнет, чтобы стекла горечь. Затем слить образовавшуюся жидкость и поджарить баклажаны на растительном масле. Готовые баклажаны смешать с картофелем, специями и солью.
Раскатать тесто и лепить как обычные вареники.
Метки:
ВАРЕНИКИ
КАРТОФЕЛь
БАКЛАЖАН
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-