Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Закуска «Морская раковина»

1. Рулет из лаваша “Быстрый”
Вам понадобится: 2 листа армянского лаваша, 3 яйца, вареных вкрутую, 100 грамм твердого сыра, 200 грамм ветчины или вареная мяса птицы, майонез или сметана ,листики салата, морковный салат-корейский,свеж. помидори-2шт., огурчик-1шт. и по вкусу зелень(пучок укропа с петрушкой).
На самый первый лист лаваша выкладываем листики салата , ветчину или мясо птицы, корейский салат. Сверху накрываем следующим листом лаваша. Натрем вареные яйца и огурчик на крупной терке, помидори и зелень мелко порубим, а сверху кладем слой твердого натертого сыра с майонезом. Листы всместе аккуратно скатываем рулетом и кладем на 5-10 минут в духовку.(Можно обжарить на сковороде). Затем готовый рулет следует нарезать на куски по 3-4 см и выложить на тарелочке.
2. Лаваш мажем сливочным сыром, выклабываем рыбу ,я ложила селедку а-ля лосось, все посыпаем зеленью, укроп и петрушку,сверху второй лаваш. сворачиваем в рулет и на ночь в холодильник. Рыбку лучше слабо соленую,а то у меня получилось немного солоновато,но к пиву нормально.Режем рулет кусочками 1,5-2 см.
Либо на 1 лаваш корейскую морковь, а на 2 лаваш - зелени много.Сами лаваши смазываю смачно майонезом, выкладываю начинку и сворачиваю рулетом плотно, на ночь в холод.
Если заменить сливочное масло плавленым сыром, проще намазывать и вкус не хуже. Кризисный вариант - плавленый сыр, икра мойвы из баночки, зелень.
3. Куриное филе розрезать (так чтоб кусочек был побольше), отбить, посолить, поперчить. На отбитый кусочек выкладываем тертый сыр с зеленью и сворачиваем в рулетик. Слоенное тесто ( я брала покупное) тоненько раскатываю и заворачиваю в него филе. Готовые рулетики выкладываем на противень и выпекаем до золотистого цвета. Нарезать рулетики на ломтики..
4. Армянскии лаваш намазать сырным кремом(Альметте в данном случае),Много рубленной петрушки и укропа, слабо соленая семга тонкими кусочками. Все свернуть в рулет, положить на 2-3 часа в холодильник. Нарезать наискосок.
5. сыр Виола, - форель, - зелень, либо сыр Виола, - яйца, - рыбные консервы (лосось, горбуша), - зел.
Приготовление
1. Расстелить лист лаваша.
2. Тщательно смазать Виолой, затем заполнить остальными ингридиентами.
3. Закрутить лаваш в плотный рулет.
4. Упаковать в пленку и убрать в холодильник часа на 2-3 (можно убрать

Приготовление:

Лаваш развернуть и аккуратно обмазать плавл.сыром,выложить на него ветчину и тонко порезанные помидоры.Посыпать резаным укропом и тёртым сыром.Можно немного полить майонезом.Свернуть рулет и положить в форму для запекания.Форму смазать маслом.Так же приготовить и второй лаваш.

Взбить яйца со сметаной и оставшимся майонезом.Посолить,поперчить,добавить мускатный орех.

Залить лаваш и поставить в предварительно разогретую духовку(180 град),до зарумянивания верха и пока заливка не схватится.

Вынуть форму,дать остыть,вынуть из формы

 

"Пирог из лаваша"

2 тонких лаваша

2сливочных плавленных сырка

200гр.тонко порезанной ветчины

2-4 помидора (свежих)

1 пучек укропа

50-70гр.тёртого сыра

4 яйца

200гр.сметаны

100гр.майонеза

соль,перец чёрный молотый

щепотка мускатного ореха.

Либо:

 

 

 

"Рыбные рулетики"

Для этого блюда потребуеться:

Лаваш(армянский,тоненький)-4 шт.

Яйца:4-5 шт.

Сыр твердый:200-300гр.

Рыбная консерва в масле(сайра,горбуша и т.д.)-1 банка

Майонез,зелень.

Берём 1 лаваш смазываем майонезом и выкладываем слой консервы в масле размятый вилкой,затем 2 лаваш укладываем на 1 и смазываем майонезом ,посыпаем тёртыми яйцами(в крупную тёрку),3 лаваш-майонез,тёртый сыр(в крупную тёрку),4 лаваш-майонез,мелко нарезанная зелень(укроп,петрушка),затем берём "полотно"и скручиваем в рулет(скручиваем с той стороны,чтобы рулет получился более длинным),затем нарезаем на медальончики(1,5-2 см).Оочень вкусно!Приятного аппетита!

 

Ингредиенты: 4яйца сваренных вкрутую, 2 среднего размера моркови, 150гр. сыра, 1 средняя луковица, 2зубчика чеснока, 0,5ст. грецких орехов, майонез, растительное масло.
Морковь натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле,добавить 2зубчика чеснока через пресс, остудить. Орехи слегка обжарить и измельчить. Лук мелко порезать и замариновать в винном уксусе на 20мин. У яиц отделить белки от желтков.
Салат вкладываем в салатник слоями:
1слой:белок от 2х яиц,натереть на крупной терке;
2слой: натертый на мелкой терке сыр;
3слой: замаринованный лук, без жидкости;
4слой: спассерованная морковь;
5слой: орехи;
6слой: белок от 2х яиц,натереть на крупной терке;
7слой: желток, натереть на мелкой терке.
Каждый слой смазать майонезом. Приятного аппетита!!!!

Салат "Нева"


Состав: рыба горячего или холодного копчения (лучше горячего) - 300 гр.
картофель отварной в мундире - 4 шт.
маринован. огурчики - в зависимости от размера
зеленый горошек - 1/2 банки
яйца - 2 шт.
кисло-сладкое яблоко
зеленый лук
майонез

Приготовление: салат выкладываем слоями, и каждый слой смазываем майонезом.

1 слой - рыба

2 слой - картофель

3 слой - огурцы


4 слой - зеленый горошек

5 слой - яйцо


6 слой - яблоко

залить майонезом и по краям посыпать зеленым луком,а в середине тертым желтком

пчел сделать из маслин и оливок,усики - из зеленого лука,крылышки вырезать из капусты.

Ингредиенты

100 г твердого сыра
2 средние помидора
укроп (или любая зелень по вкусу)
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины для украшения

Сыр натереть на мелкой терке

Помидоры мелко порезать.

Зелень мелко покрошить

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на каждую чипсину. Украсить маслинами

Итог!