мне на память |
Перед тем как первый раз готовить карри, я прочитала все его рецепты в Интернете и в кулинарных книгах и выбрала наиболее оптимальный вариант.
Прежде всего вам понадобится мясо. Я готовила с говядиной и свининой, но курица, наверное, тоже подойдет. Мне особенно нравится то, что и говядина и свинина в карри получаются очень мягкими и легко жуются. Мяса берете примерно килограмм.
Затем нужен будет лук (1 большая луковица), и (по желанию) 2 картофелины и морковки.
2 ст.л. томатной пасты и примерно 1-2 стакана кипятка или пол-литра томатного сока.
И самое главное, приправа карри. У нас продается 2 вида приправ карри - нежная и острая (думаю, в России так же). Советую хотя бы для начала взять нежную, или полпакетика нежной, пол острой. Японское карри, в отличии от индийского совсем не такое острое.
Так же нужно выбрать посуду, в которой будете готовить карри - подойдет либо глубокая сковородка, либо кастрюля с толстым дном. В общем, нечто среднее между кастрюлей и сковородкой...
Начинаем готовить!
Итак, мяса берете примерно килограмм и режете кубиками. Затем смешиваете муку с несколькими щепотками соли, черным и красным перцем (без фанатизма!). Разогреваете сковородку, смазываете ее маслом (сливочным или растительным - без разницы). Обваливаете кусочки мяса в муке с перцем и обжариваете на сковородке. Жарить не сильно, не до готовности - просто, чтобы подрумянились бочка. Поджарили - и выложили в тарелку.
Пока мясо жарилось, почистили большую луковицу и мелко ее нарезали. Затем на той же сковородке в мясном жиру жарим лук. Когда лук стал золотистым, то либо к нему выкладываем мясо (если вы решили готовить карри в этой сковородке), либо лук вместе с мясом перекладываем туда, где будем их готовить. При этом к сковородке наверняка поприлипали кусочки мяса - плещем на горячую сковородку кипяток и отскребаем приставшие кусочки и выливаем кипяток к мясу. Это если вы не в сковородке дальше готовите.
Если хотите, можете сюда же добавить нарезанные морковки и картошки, но лично мне нравится чисто мясное карри.
В посудину с мясом и луком выливаем томатный сок (или кипяток и томатную пасту) с таким расчетом, чтобы жидкость прикрывала мясо. Высыпаем пакетик карри, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться час. Время от времени помешивайте - чтобы не пригорало и не прилипало ко дну.
Когда час прошел - посмотрите на густоту. Карри должно быть как на фотографии - то есть когда его наливаешь на рис, рис не просвещается, но при этом карри именно наливается. Если слишком жидко получилось - покипятите без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась. Если слишком густо - добавьте воды и хорошенько размешайте.
Примерно через полчаса после того, как вы поставили тушиться карри, ставьте вариться рис. Воды наливаете в кастрюлю в 2 раза больше по объему, чем риса. Варить рис без соли, пока вся вода не впитается, но смотрите, чтобы он не пригорел! Лучше пусть немного влаги останется, она потом впитается.
Итак, когда все готово, накладывайте в тарелку рис, а сверху наливайте карри на половину риса, как на фотографии. Всем приятного аппетита!!!
Метки: разное |
а, точно. |
|
Дело было вечером, делать было нечего... |
Метки: познавательно |
просто сухая статистика |
Метки: разное познавательно |
Без заголовка |
Это буква А. Произносится она так-же, как и русская А. Видите, снчала рисуем горизонтальную палочку, потом вертикальную, а закругление в конце, потому что оно - нижняя часть, а начинаем мы сверху. | |
Это буква И. Произносится она так-же, как и русская И. | |
Это буква У. Произносится она почти как русская У, но не совсем. при произношении не надо вытягивать губы трубочкой. И ещё, её звучание чем-то слегка напоминает звук Ю, если произносить его без Й в начале (не ЙУ а У). Но только слегка, а вообще это У. | |
Это буква Э. Произносится она так-же, как и русская Э. | |
Это буква О. Произносится она так-же, как и русская О. |
Метки: разное |
Аудио-запись: Кошка Сашка - Клубочек |
Музыка |
181 слушали 2 копий |
Elek |
Клубочек Клубочек брошен в пыль - закрыта дверь. По колее, как по воде... С мечтой о чуде с верой в белый день, Да по своей земле. А я иду куда глаза глядят - Не инок, не пророк... И только песни стаей в след летят, В молитву иль в упрек. Возникни тенью в зеркалах, слегка коснись плеча, Я не могу уже не слышать твоих крыльев свист, Я буду плакать или петь, но только не молчать, Я не могу в тебя не верить или не любить. Мне не хватает на костер огня, Проносятся в дали И вроде рядом, да не про меня, Сигнальные огни. А я опять бегу, кричу: "постой", Как морок, за тобой, И ты бросаешь в придорожный зной Моей душой. Я разбиваюсь о твой взгляд как будто о гранит, Я прорасту седой березой, как водилось встарь, Так повелось, что петь не может то что не болит, А если ты принять не можешь, то тогда ударь. А по стеклу опять стекает дождь И растворяется в стихах, Под ноги тех, кто просто не поймет - Так исчезает страх О том, что жить придется за двоих, О том, что надо петь... Так был написан самый первый стих, Тот, что сумел взлететь. Я все равно рождена тебе верить, Правят горбатых уже на погосте: Снятся ночами жемчужные перья, Иней ложится - кончается осень... 23.10.2003г. (C) Александра Павлова |
Метки: музыка |
Комментарии (0)Комментировать |
о Настоящих Леди |
Метки: юмористичное |
Без заголовка |
Метки: музыка |
идея, да. |
Метки: юмористичное |
мой блог - рассадник злобных покемонов просто |
Метки: разное |
Аудио-запись: Ootsuki Kendji & Zetsubou Shoujo Tachi - Kuusou Rumba |
Музыка |
Ночное_Чудище |
Альбом: Sayonara Zetsubou Sensei Best Album - Zetsubou Daisatsukai Исполнитель: Ootsuki Kendji & Zetsubou Shoujo Tachi Название: Kuusou Rumba samayou sugata ha sanagara runba yoromeku sugata mo mechakucha runba furutsukinagara mo ikitei runba hata kara mirya dansu ni mie runba yokereba issho ni odoremasen ka? Ie ie anata ja odoremasen wa hitori de munashi odoru yo runba otoi kiyagare hitori de runba ore no nedan wo gare ga kimeta? tora ya hyou ga bokura no kokoro ni mo kemonotachi ga hisomu koto shiranai kara yatsura yasune wo tsukeyagate, tokihantsu ze saa nigemadoe sono suki ni odoro yo boku tachi ha bunba hohoemi karoyaka ni kimi to sono hi ha kuru ka wakaranakute Румба ~ Румба ~ Румба ~ Румба Со стороны блуждания похожи на румбу Похожи на неправильную странную румбу Вы тоже коротаете жизнь под звуки румбы Из года в год танцуете причудливую румбу Не желаешь станцевать ее со мною вместе? Извини, не в этот час и не на этом месте В одиночестве непросто танцевать румбу Все мы одиноки в исполнении румбы Кто меня сможет по достоинству оценить? Хищники в сердце поселились давным-давно Но они не могут и вообразить, кто прячется за занавесом наших глаз Ни во что не ставя нас Выпускают их наружу И пока бегут от глаз, клыков и когтей Мы с тобой станцуем общую румбу Но настанет ли тот день, что соединит Две улыбки наши в одну Пока не знаю я |
|
Комментарии (0)Комментировать |
пора спать?.. |
Метки: жизненное |