Блинчики с семгой и сыром - эффектная и очень вкусная закуска, которую можно приготовить для любого праздничного стола. Готовятся просто и быстро! 
Для приготовления блинчиков с семгой и сыром понадобится: 
вода - 200 мл; 
сметана - 2-3 ст. л.; 
яйцо - 1 шт.; 
соль - 1/3 ч. л.; 
сахар - 0,5 ч. л.; 
сода - 0,5 ч. л.; 
лимонный сок - 1 ч. л.; 
мука - 150-200 г; 
сыр плавленный сливочный - 1 шт.; 
семга слабосоленая - 200 г; 
укроп свежий - по вкусу; 
масло растительное - для жарки; 
оливки без косточек. 

Воду смешать со сметаной и добавить яйцо. 

Перемешать все, добавить соль, сахар, соду, гашеную лимонным соком, и просеянную муку. Хорошо взбить венчиком. Тесто должно быть и не слишком жидким, и не слишком густым. 

Жарить блинчики обычным способом с двух сторон до золотистого цвета на раскаленном растительном масле. 
Сырок плавленный размять, добавить измельченный укроп, перемешать. 
Смазать блинчики подготовленным сыром. На одну половину блинчика выложить кусочки семги. 

Свернуть блинчики трубочкой. Поместить в холодильник минут на 15. 

Далее, острым ножом, наискось порезать вкуснейшие блинчики с семгой и сыром на кусочки, выложить на блюдо. Сверху на каждый кусочек поместить по оливке, зафиксировав ее шпажкой. 
Приятного Вам аппетита!

Рецепт http://rutxt.ru/node/5430