Время приготовления: 60 минут
Порций: 15 шт.
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пирожные #из_творога

Вам потребуется:

Тесто:
200г муки
100г масла
180г воды
щепотка соли 2г
300г яиц (5шт крупных)

Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1.Для теста сложите в кастрюльку масло, залейте водой, положите щепотку соли. Доведите до кипения.

2.Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте. Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок. Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите. Переложите его в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60С.

3.Яйца разболтайте в миске.

4.Добавляйте понемногу яичную смесь, вымешивая тесто миксером или лопаткой.

5.Готовое тесто отсадите на противень любым удобным способом.

6.Выпекать при 220С 15 минут, потом при 180С 25 минут. Остудить.

7.Приготовить крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.

8.Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.

9.Пустышки разрезать и наполнить кремом. Можно из мешка, можно просто ложкой.

10. Перед тем, как есть – хорошо остудить и посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Аlbina-zaripova

Академия кулинарии - другие фоторецепты.