Сырные блины... |
Блины всегда пользовались популярностью практически в каждом доме. Это исконно русское блюдо символизирует у славян солнце, весну и тепло, потому и готовят блины в каждом доме. Вариантов и рецептов у этого блюда немало, некоторые классические и несложные, но существует много и особенных, пикантных. К таким изысканным блюдам относят сырный блин, отличающийся нежным и одновременно необычным вкусом.
Блины всегда пользовались популярностью практически в каждом доме. Это исконно русское блюдо символизирует у славян солнце, весну и тепло, потому и готовят блины в каждом доме. Вариантов и рецептов у этого блюда немало, некоторые классические и несложные, но существует много и особенных, пикантных. К таким изысканным блюдам относят сырный блин, отличающийся нежным и одновременно необычным вкусом.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ
Классический рецепт приготовления сырного блина основан на использовании твердых сортов сыра и с чесноком. Хозяйка может запастись для таких блинчиков любым сырным продуктом, выбрав предпочитаемый сорт. Готовить их несложно, но искусным блюдом можно удивить даже самых требовательных гостей.
1½ стакана молока;
сливочное масло по вкусу;
куриное яйцо – 2 шт;
чайная ложка сахарного песка;
мука – 1 стакан;
зубчик чеснока;
твердый сыр – 150 гр;
чайная ложка пекарского порошка;
чайная ложка соли;
столовая ложка подсолнечного масла;
зелень петрушки.
***
твердый сыр – 150 гр;
молоко – 3 стакана;
100 грамм сахара;
2½ стакана муки;
5 яиц.
Просеянную муку смешивают с сахаром.
В смесь вбивают по одному яйца, при этом тщательно вымешивают.
Тонкой струйкой вводят молоко, добавляют соль, натертый сыр.
Раскаленную сковороду равномерно смазывают сливочным маслом, блины обжаривают с двух сторон.
На горячий блин можно сразу выложить начинку, полить сметаной, сырным соусом.
600 мл кефира;
2 стакана муки;
3 яйца;
пара столовых ложек сахара;
½ чайной ложки соды;
соль по вкусу;
100 г твердого сыра;
пучок зеленого лука;
подсолнечное масло для обработки сковороды.
В кефир вводят по одному яйца, тщательно взбивая, добавляют сахар и соль, перемешивают.
Вводят просеянную муку, постоянно вымешивая смесь, добавляют соду.
Измельчают зеленый лук, сыр натирают на крупной терке.
Сыр и лук вводят в смесь для блинов, перемешивают.
Разогретую сковороду смазывают маслом, тесто наливают небольшими порциями, дают подняться, переворачивают.
В среднем на приготовление каждого блина уйдет пара минут. Горячими их перемазывают маслом и складывают стопкой. Эти маленькие круглые лепешки подойдут в качестве самостоятельного блюда, неплохо будут сочетаться и с консервированными овощами и овощными салатами.
стакан кефира;
по ½ чайной ложки соли, сахара и соды;
стакан тертого твердого сыра;
стакан измельченных сосисок (мяса, ветчины, колбасы);
2 стакана муки.
В кефир добавляют соль, сахар, соду, перемешивают.
В смесь вводят просеянную муку, сыр. Вымешивают и формируют лепешки предпочитаемого размера.
В центр каждой лепешки выкладывают колбасу или мясо, защипывают края, повторно раскатывают, оставляя колбасу внутри.
Обжаривают с двух сторон на разогретом подсолнечном масле под крышкой.
Любителям пикантного сулугуни кулинары предлагают необычный рецепт сырных блинов, приготовленных с добавлением этого сыра. Рекомендуется улучшить вкусовую основу добавлением в тесто зелени и специй по вкусу.
молоко – 700 мл;
мука – 320 гр;
сыр сулугуни – 100 гр;
2 яйца;
пучок зеленого лука;
чайная ложка сахара;
по ½ чайные ложки соды и соли.
***
Сахар и соль смешивают с яйцом, взбивают венчиком, постепенно вводят второе яйцо.
Просеянную муку смешивают с содой, небольшими порциями вводят в молоко, тщательно вымешивают, вводят яйца.
Сыр измельчают с помощью крупной терки, зелень мелко измельчают ножом.
Вводят сыр и зелень в смесь для блинов, тщательно вымешивают.
На раскаленной сковороде выпекают блинчики с двух сторон до готовности.
https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/sirnie-blini-k-chaiu
Рубрики: | Домашние дела, рецепты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |