Солянка по-домашнему

Суббота, 25 Мая 2013 г. 10:15 + в цитатник

Цитата сообщения elfochka07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Солянка по-домашнему

Поскольку солянка является ресторанным блюдом, его поклонники не замедлили изобрести домашний вариант-альтернативу.

Солянка по-домашнему
Ингредиенты:

Около 600 г говядины для бульона

3-4 свиных ребра

200 г ветчины

100 карбоната

2 сосиски

1/5 кочана капусты

3-4 картофелины

3 соленых огурца

1 луковица

2 столовые ложки томатной пасты

Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Говядину залить холодной водой и варить 1 час. Положить свиные ребра и варить еще пол часа:

Солянка по-домашнему

Луковицу обжарить в масле:

Положить нарезанную мясную гастрономию и продолжать жарить:

Добавить огурцы, томатную пасту и тушить, помешивая:

Солянка по-домашнему

В кастрюлю сложить нарезанный картофель, нашинкованную капусту:

Вынуть мясо и ребра из бульона. Залить процеженным бульоном овощи, довести до кипения и варить 15 минут:

Солянка по-домашнему

Мясо нарезать, ребра нарубить и сложить обратно в бульон:

Добавить зажарку, посолить, добавить специи и варить еще 15 минут:

Подавать со сметаной и лимоном:

Солянка по-домашнему