Цитата сообщения Dushka_li
Закуска из баклажанов с копченой курицей и мандаринами
Если решитесь к новому году приобрести «заморский плод», советую приготовить эту простую и сытную закуску. Кстати, ее можно исполнить и в виде рулетиков...
Ингредиенты:
1 крупный баклажан
½ копченого куриного окорочка (у меня — бедро)
1 плавленый сырок
1 сладкий перец
3-5 зубчиков чеснока
Соль, майонез
Мандарины для оформления — по желанию
Приготовление:
Баклажаны нарезать поперек кружками. посыпать солью и оставить минут на 20 до выделения горечи: |
![Закуска из баклажанов с копченой курицей Закуска из баклажанов с копченой курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/zakuska-is-baklaganov-s-kopchenoy-kuricey_1.jpg) |
В это время натереть сыр, измельчить курицу, сладкий перец. Добавить, зелень, чеснок и смешать с майонезом: |
![Закуска из баклажанов с копченой курицей Закуска из баклажанов с копченой курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/zakuska-is-baklaganov-s-kopchenoy-kuricey_2.jpg) |
Баклажаны промыть, обсушить и зарумянить на масле. Выложить на бумажные салфетки: |
![Закуска из баклажанов с копченой курицей Закуска из баклажанов с копченой курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/zakuska-is-baklaganov-s-kopchenoy-kuricey_3.jpg) |
На каждый кружок выложить, не жалея, начинку: |
![Закуска из баклажанов с копченой курицей Закуска из баклажанов с копченой курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/zakuska-is-baklaganov-s-kopchenoy-kuricey_4.jpg) |
Чтобы создать новогоднее настроение, можно оформить долькой мандарина: |
![Закуска из баклажанов с копченой курицей Закуска из баклажанов с копченой курицей](http://harch.ru/wp-content/uploads/zakuska-is-baklaganov-s-kopchenoy-kuricey_6.jpg) |
Источник