Очень вкусно и просто!   

Нашла рецепты коктейлей на клочке старой газеты, затерявшейся в кулинарной книге 50-х годов. Даже не знаю сколько этой газете лет, возможно она была издана в 70-е годы.

Забудьте о листовой капусте кейл и киноа. В этом сезоне новейшее поветрие московского гастрономического сумасшествия — доморощенное, доступное и полное питательных веществ. Это крыса.

Ну строго говоря, не совсем крыса. Но это грызун с большими оранжевыми зубами, известный на юге России как нутрия или водяная крыса. Пушистый усатый зверь этой осенью занял свое место на тарелках нескольких московских ресторанов.

Употребление в пищу грызунов может вызвать в воображении образы голодающих крестьян в отчаянной борьбе за выживание или советских граждан времен блокадного Ленинграда. Но у 35-летнего шеф-повара и ресторатора Тахира Холикбердиева есть и другие идеи. Он делает бургеры из нутрии, а также использует ее мясо в целом ряде блюд, которые предлагаются в стильно отделанных заведениях прямо в центре Москвы.

Недавно открытое «Краснодар Бистро», названное в честь южного российского города, из которого родом Холикбердиев, позиционируется как заведение для московского среднего класса нового типа с широкими кулинарными взглядами. Это вписывается в современные тенденции московских ресторанов, сосредоточивших свое внимание на высококачественных местных продуктах.

"Тех, кто немного шокирован самой идеей поедания грызунов, просто дезинформировали. Это действительно очень чистое животное. Оно не просто травоядное — нутрия моет всю свою пищу, прежде чем съесть. В мясе нутрии очень высокое содержание кислот омега-3. Многие врачи и диетологи рекомендуют его" - ресторатор Тахир Холикбердиев.

Начинка в гамбургере из нутрии в «Краснодар Бистро» на вид светлая, сочная и довольно пресная на вкус. Напоминает индейку или свинину. Ею наполняется мягкая булочка, и это выглядит довольно аппетитно. Подается на разделочной доске. Это действительно вкусно, хотя, поедая на завтрак такой бургер, можно случайно вспомнить про дрожащие усы и оранжевые зубы. Самый большой бургер из нутрии стоит 550 рублей (6,9 фунтов стерлингов).
Читать далее...

Приготовила курицу по этому рецепту, мне очень понравилось. Соус обалденный (так у нас на рынке говорят) получается.

Этот творожный десерт не заставит долго ждать себя в приготовлении, а потребуется совсем не много продуктов, среди которых: творог, йогурт, сладкий сироп и замороженые ягоды.
Ингредиенты
Желатин — 10 граммов
Творог (крупнозерновой (5%-ной жирности)) — 200 граммов
Йогурт — 250 граммов
Сироп (топинамбура или меда) — 5 ст.л.
Ягоды (замороженные) — 100 граммов
Описание
Как готовим:
Замачиваем желатин в 70 мл холодной воды, после того, как он набухнет, пять минут распускаем на водяной бане. Взбиваем блендером творог, йогурт и сироп, добавляем желатин и вновь взбиваем.  Перекладываем получившуюся массу в глубокую миску, добавляем размороженные ягоды. Аккуратно перемешиваем, чтобы ягодки не лопнули. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Источник: http://www.msn.com/ru-ru/foodanddrink/foodnews/%d1%82%d0%b2%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%b4%d0%b5%d1%81%d0%b5%d1%80%d1%82/ar-BBDEtrq?li=BBoPMml&ocid=iehp

Это видео я пыталась найти уже неоднократно, и решила, что его попросту нет в интернете. И сегодня, о чудо, оно появляется по моему запросу! Это уже давно опробованный мной рецепт, с 2002 года я периодически готовлю жареные бананы от Севы Новгородцева, и в то время у меня не было компа, рецепт Севы я увидела в программе "Смак" Андрея Макаревича по TV. Это видео немного обрезано в начале, я расскажу, что там было. Севу Новгородцева попросили приготовить что-нибудь быстрое, на случай прихода гостей, и он сказал, что этот универсальный обед подходит и для деловых, и для личных свиданий, он очень лёгкий и никому от него не будет плохо. Так и есть, подтверждаю, всё очень вкусно и совсем не плохо. Для приготовления этого обеда, ужина, перекуса, завтрака, и как хотите ещё необходимы следующие продукты:
1. Пачка спагетти
2. Помидоры
3. Чеснок
4. Масло оливковое
5. Сыр моцарелла, можно сулугуни
или адыгейский и вообще любой
другой козий сыр. (Это добавка к спагетти,
сыр порезать тонкими ломтиками, помидоры -
кружочками, украсить
базиликом и кинзой).

Для десерта - (на 2 порции)
3 шт. не перезрелых бананов,
сливочное и оливковое масло для жарки,
2 ст. ложки рома.
Для соуса - два грейпфрута, или лимон и
апельсин. При подаче на стол бананы
украсить базиликом.

И ещё к этому обеду можно прибавить бутылочку красного сухого вина.

Приятного аппетита!