Быстрый сливовый пирог — ароматная и очень вкусная выпечка Ароматный, очень вкусный пирог...
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛЕНИВОГО КУЛИЧА ПО РЕЦЕПТУ МЭГГИ ГЛЕЗЕР - (0)Инструкция по приготовлению ленивого кулича по рецепту Мэгги Глезер Карантин-карантином, но эт...
ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ - (0)Творожные куличи Давно хотела приготовить кулич на основе творога. В одном кулинарном ...
Кексы, которые даже на второй день очень вкусные: - (0)Кексы, которые даже на второй день очень вкусные: Кексы в силиконовых формочках готовятся...
ПОТРЯСАЮЩАЯ СКУМБРИЯ НА СКОВОРОДЕ В КРАСНОМ СОУСЕ - НОВЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА! - (0)Потрясающая скумбрия на сковороде в красном соусе - новый рецепт от шеф-повара! Такая ску...
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ |
Метки: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ |
КОТЛЕТЫ - ГОТОВИМ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ |
Метки: КОТЛЕТЫ - ГОТОВИМ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ |
СОЧНЫЕ, РУМЯНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБЫ |
Метки: СОЧНЫЕ РУМЯНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБЫ |
НЕЖНЫЕ, РУМЯНЫЕ КУРИНЫЕ БИТОЧКИ ИЗ ФАРША |
Метки: НЕЖНЫЕ РУМЯНЫЕ КУРИНЫЕ БИТОЧКИ ИЗ ФАРША |
СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН |
Метки: СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН |
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК И КУРИЦЫ |
Метки: ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК И КУРИЦЫ |
СУП С КЛЁЦКАМИ КАК В ДЕТСКОМ САДУ... |
Вспоминаете ли то время, когда самым тяжёлым жизненным испытанием было проснуться и пойти в детский сад? В обед хотелось играть, а спать совсем не желали. Было ли любимое блюдо – что ждали на завтрак или обед? В этой статье я решила приготовить по-настоящему универсальное и полезное «первое», которое понравится всем членам семьи. А у старшего поколения вызовет ностальгию по детству, наполненному такими успокаивающими запахами, доносившимися из кухни детского сада. Сегодня читательницы могут не мучиться вопросом, что приготовить на обед –предлагаю подробный рецепт наваристого супа с клёцками и фрикадельками, как в детском саду. Детей так трудно накормить полезным, а малышам супы нужно есть каждый день. Этот забытый, но надёжный рецепт выручит вас не единожды. Раньше он был весьма популярен. Теперь хозяйки используют его весьма редко. А зря!
Для клецок нам понадобится:
1 яйцо;
60 г муки;
80 мл бульона;
соль по вкусу.
Готовим: В небольшую миску наливаем бульон и разбиваем яйцо. Далее тщательно взбиваем все миксером, венчиком или вилкой. Размешиваю до тех пор, пока не получится пенка. Сразу аккуратно добавляем муку, не переставая взбивать. Немного солим. По консистенции тесто должно получиться достаточно жидким, напоминающим сметану низкой жирности. Руками с ним работать не получится и в дальнейшим вооружимся ложкой. Суп с клецками, как в детском саду Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. Нежный сладковатый вкус превращает его в идеальный детский вариант обеда. Очень нежное угощение с мясом и клецками – блюдо из меню детского сада на вашем столе.
Продукты:
500 г говядины (не тазобедренная часть);
2 репчатые луковицы;
3 крупные картошки;
1 красный или жёлтый болгарский перец;
соль и перец, укроп;
ложка растительного масла.
Процесс приготовления: Пол килограмма мяса заливаем двумя литрами воды и варим полтора часа (говядина – мясо довольно жёсткое), ставим на огонь, после закипания снимаем ложкой пену.
Если забыли (не успели) – влейте ещё немного холодной воды, снова доведите до кипения и теперь сразу удаляйте пенку. А пока мясо становится мягким, приступаем к другой части блюда.
Обжариваем лук и морковь, нарезав мелко.
Мякоть сваренного мяса отделяем от костей, измельчаем соломкой и отправляем в бульон. Бульон с мясом немного потомился на маленьком огне, после чего в него отправляем ломтики сырого картофеля. Сразу же в это время добавляем мелко нашинкованный болгарский перец и варим 10 минут. Следующий этап – добавление клецок. Их я готовлю по рецепту, описанному выше.
Жидкое тесто выкладываю ложкой – небольшими порциями аккуратно опускаю его в кипящую жидкость (намочите ложку, чтобы продукт к ней
не прилипал).
Вы сами можете контролировать густоту теста, но старайтесь, чтобы то не выливалось, а именно «выкладывалось» – имело некую целостность, а не было просто жидкостью. Попадая в бульон, оно заваривается. Не волнуйтесь, комочки прилипнут ко дну кастрюли. Добавив несколько клецок, аккуратно перемешайте суп ложкой, добавьте ещё теста – повторите манипуляцию. Готовить суп необходимо до того момента,как комочки теста всплывут. После этого почти готовое первое блюдо солим, добавляем зелень.
Как только снова закипит, поварите 3-4 минуты, снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться полчаса. Все, готово! Угощение и дети, и взрослые. Рецепт приготовления с сыром Блюдо, приготовленное по этому рецепту, понравится любителям сырных супов. Готовится довольно просто и не потребует от вас специальных кулинарных навыков.
Перечень ингредиентов:
грудка куриная – 600-700 г;
картошка сырая – 3 шт.;
половина крупной моркови;
1 средняя луковица;
100 гр. адыгейского сыра;
соль по вкусу;
1 долька чесночинки;
1-2 ч.л. масла (рафин. растит.)
Как готовить? Сначала, готовим бульон. Для этого куриную грудку промываем, кладем в 3 л кастрюлю, наполняем водой на 2/3. Морковь с луком измельчаю произвольно и предварительно обжариваю на растительном масле. Пока суровая основа томится, начинаем готовить тесто для клецок. Я их готовлю по рецепту, описанному выше. Но добавим еще к ним мелко натертые кусочки сыра.
К этой массе выдавлю 1 чесночинку для аромата. Вымешиваем тесто, оно получается довольно густое. После того, как тесто подготовили к варке, я очищаю и нарезаю картофель. Когда курица сварилась, я вынимаю ее из кастрюли и отделяю мясо от костей. Мясо кладу обратно в кастрюлю. Теперь сыплем к другим продуктам картошку и добавлять соль. Обычно я даю картофельным брусочкам повариться 10 минут, и после этого добавляю в кастрюлю клецки.
Делать это нужно аккуратно ложкой, порции теста набирать небольшие, так как при варке оно разбухает и увеличивается в размере. Спустя минут семь можно отправить в суп измельчённую зелень.
Ждём пару минут и выключаем. Детский сырный суп готов. Как приготовить суп с клецками на курином бульоне Этот вариант я называю «зимним» из-за его сытности благодаря мясу, клецкам и овощам. В качестве согревающего обеда в зимние дни такое густое блюдо просто идеально. Понадобится много ингредиентов, но на сложность приготовления это не повлияет.
Перечень продуктов:
половина некрупной курицы;
полтора литра воды;
1 морковь;
соль, несколько лавровых листочков и горошин перца;
1 крупная луковица;
1 болгарский перец;
3 картофелины;
20 клецок;
пряности по вкусу;
свежая петрушка и укроп.
Для клецок:
2 яйца;
100 г воды;
100 г муки;
соль по вкусу.
Процесс создания первого блюда: Итак, сначала я варю куриный бульон.
Половину курочки заливаем, доводим до кипени и спустя несколько минут добавляем к мясу пряности – горошины перца, лавровый лист; варим час. Существует одна хитрость, которую всегда использую, чтобы бульон получался вкусным и прозрачным.
Как только вода закипит, необходимо сразу и очень быстро убрать пенку и после этого тут же закинуть в жидкость половину измельчённого лука. Мясо без лука вариться не должно – в противном случае суп будет менее вкусным. В течение этого времени овощи чистим, морковь режем тонкими кружочками, оставшуюся часть луковицы и картофель – на ваше усмотрение.
В сковороде без крышки лук, сладкий перец и морковные ломтики должны окраситься в румяно-золотистый. Посыплем пряностями. Смешиваем все ингредиенты и получаем жидкую консистенцию клецок.
Через час мясо достаём, бульон процеживаем, погружаем в него картофель. Варите несколько минут и добавляйте по несколько штук свежеприготовленных мучных кусочков (шариков).
Когда содержимое кастрюли будет готово, добавляем в бульон обжаренные золотистые овощи и разделанное мясо (в варёной курице от позвоночника и кожи отделяем мякоть и нарезаем её средними кусками). Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью. В этом конкретном случае я руководствуюсь другим рецептом приготовления клецок. Что может быть оригинального в этих мучных комочках? Смотрите, есть изменения в рецептуре. Муку просеять и посолить, добавить к отдельно взбитому яйцу с водой. Кладём мелко нарезанную зелень, вымешиваем плотное эластичное тесто. Делим его на части, скатываем в колбаски, диаметром около 1 см, нарезаем их маленькими кусочками. После можно оставить их в таком виде или из каждого ломтика мокрыми руками скатать шарик. Способ приготовления с курицей в домашних условиях Этот рецепт очень интересен тем, что оставляет много простора для фантазии. Каждая хозяйка сможет добавить что-то от себя и получится новый.
Для супа нам потребуется:
куриное филе – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
овощи (по желанию): перец болгарский 2 шт.; небольшой кабачок 1 шт.; брокколи или цветная капуста 100 г;
соль по вкусу.
Как приготовить? Филе превращаем в некрупные кубики. Для моркови используем крупную тёрку. Удаляем шелуху с лука и шинкуем его. Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Слегка обжариваем филе, после чего добавляем на сковородку лук и морковь. Жарим. После этого выкладываем содержимое сковородки в кастрюлю, вливаем воды и ставим вариться на огонь. Пока «формируется» бульон, готовим тесто (рецепт выше), и нарезаем овощи.
Обычно я варю куриную мякоть 30 минут. Дело в том, что курица уже нарезана кусочками и обжарена, следовательно – приготовится быстро. Дольше варить не нужно – мясо и отвар потеряют вкус. Когда бульон готов, добавляем туда овощи. Их можно класть сырыми, а можно и обжарить, если есть время и желание для дополнительной работы. После того, как овощи оказались в кастрюле, я обычно оставляю их покипеть минут 10, а затем кладу в суп клецки и добавляю соль.
Варить нужно до тех пор, пока все клецки не всплывут. После этого добавляем зелень и через две минуты можно выключать огонь. Все, Ваш суп готов! Приятного аппетита! Как сварить суп с клецками и фрикадельками А следующий вариант можно назвать интернациональным – рецепт очень популярен в Германии, Чехии и Венгрии. Готовя по нему, нет необходимости заранее делать бульон. Примечательно, что у каждой хозяйки суп получается со своим вкусом, что зависит от фарша, который все готовят по-своему. Я всегда использую фарш из говядины и свинины, взятых в равных долях. Допустимо заменить на фарш из курицы.
Что понадобится для самого супа?
луковица;
2-3 картофелины;
клецки.
Из чего готовим фарш?
говядина 100 г;
свинина 100 г;
лук;
пара чесночных зубчиков;
яйцо;
манная крупа 50 г;
соль.
Приготовление: Говядину, свинину, лук и чеснок измельчаю в мясорубке. Прокрутите мясо дважды и фрикадельки будут нежнее. После этого я добавляю в фарш яйцо, соль и манную крупу. Фарш необходимо тщательно вымесить.
Некоторые хозяйки добавляют хлеб, но я предпочитаю вместо него манную крупу. Если свинина для фарша былас малым количеством сала, то я всегда добавляю в фарш немного сметаны. Фрикадельки в таком случае получаются очень нежными. После того, как фарш вымешен, его нужно оставить немного настояться. А пока можно заняться приготовлением клецок (по любому из двух вышеописанных рецептов) и начинать готовить суп.
В кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь. Пока вода закипает, очищаем морковь и трем. Луковицу измельчаем. Картофель тоже чистим и режем (кусочками, брусочками кто как любит). В кипящую воду выкладываем нарезанные овощи.
Всегда даю им повариться минут 10-15. В это время из фарша готовим фрикадельки. Я просто беру чайной ложкой небольшие порции и скатываю из них шарики.
После того, как овощи сварились, аккуратно выкладываю фрикадельки в бульон. Важно часто помешивать его, но делать это нужно бережно, так как фарш очень нежный и фрикадельки могут развалиться. Как только мясные шарики оказались в бульоне, незамедлительно начинаем выкладывать туда клецки.
Добавляем соль. Не забываем периодически помешивать. Варим до того момента, пока все фрикадельки и клецки не всплывут.
Поле этого добавляем нарезанную зелень и оставляем покипеть примерно 2 минуты.
Суп готов! Уверена, что ваши домочадцы его оценят. Готовить суп с клёцками как в детском саду нетрудно, но немного хлопотно. Убеждена, что лишнее время, проведённое на кухне хозяюшкой, будет компенсировано удовлетворением от блюда всех домочадцев. А как приятно погрузиться в воспоминания – это же суп, который готовили ещё в СССР. Подавая блюдо, приготовленное по последнему рецепту, не забудьте упомянуть о распространённость того за рубежом. По предпоследнему рецепту в списке суп получается особенно полезным благодаря брокколи и цветной капусте в его составе...
Метки: СУП С КЛЁЦКАМИ КАК В ДЕТСКОМ САДУ... |
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ... |
Блюда из курицы любят практически в каждой семье, ведь на приготовление уходит немного времени, мясо получается нежным и сочетается с разными гарнирами. Особой популярностью пользуются куриные крылышки в ароматной глазури. Существуют уже готовые варианты соусов для этого блюда, но намного вкуснее получается, если сделать оригинальный маринад дома. Каждый раз вы можете пробовать новые сочетания, добавлять более пикантные ингредиенты или делать вкус мягче. Смотрите рецепты в новой подборке от редакции «Едим Дома». Будет очень вкусно!
Начинаем нашу подборку с рецепта автора Ярославы. Будем готовить куриные крылышки в апельсиновой глазури. Легкий цитрус приятно оттенит вкус мяса и сделает его более оригинальным. Ярослава рекомендует предварительно замариновать крылья в течение 1 часа. А приготовление не займет у вас много времени.
Еще один вариант приготовления куриных крыльев, но уже с апельсиновым джемом. Автор рецепта Светлана пишет: «Нежные хрустящие крылышки подойдут в качестве ужина или закуски для большой компании». И мы согласны! Лучшего угощения для дружеских посиделок не найти. Давайте готовить вместе!
Если вы любите блюда поострее, обратите внимание на рецепт автора Элеоноры. В данном случае используем перец чили. И снова секрет вкусных крылышек — в мариновании, Элеонора увеличила время до 2 часов. А вот запекать будем всего 30 минут. Попробуйте!
Автор Алевтина — настоящий эксперт по приготовлению куриных крыльев в разных вариациях. Она использует необычные соусы, маринады, меняет вкусовые акценты. Предлагаем попробовать крылышки в глазури из хрена, меда и горчицы. Интересное сочетание, правда? Тогда идем на кухню!
Далее познакомим вас с рецептом Виктории. Она готовит куриные крылышки в остром томатно-яблочном маринаде. Очень вкусно получится, если приготовить это блюдо на углях на открытом воздухе. А в домашних условиях используйте сковороду-гриль.
Для гостей хорошо готовить курочку на шпажках, что-то вроде шашлычков, которые легко взять рукой, помогая себе салфеткой. Идеальная история — куриные крылышки, замариновать их лучше заранее и оставить на ночь, а на следующий день останется только отправить все в духовку!
В этом блюде изюминкой является необычная разделка куриных крыльев. Тем оно и удобно: взял за косточку и отправил в рот. При этом руки остаются совершенно чистыми. Благодарим за рецепт автора Елену!
Еще один рецепт от автора Элеоноры, но уже используем соус чили. Важно протереть крылья от маринада, перед тем как смазывать их соусом и отправлять в духовку. А запекать аппетитное блюдо будем 20–30 минут в зависимости от мощности духовки. Получится очень вкусно!
Автор Ирина пишет: «Кто-то обожает ножки, а для меня нет ничего вкуснее остреньких, слегка сладковатых крылышек. Делюсь с вами своим вариантом приготовления крыльев барбекю».
«Попробовав однажды эти крылышки в Китае, я запомнила этот вкус навсегда... Вкусные и ароматные, как потом оказалось, готовятся они легко и просто. С тех пор на нашем столе они частые гости. Попробуйте и вы», — рассказывает автор рецепта Виктория.
Друзья, еще больше рецептов блюд из курицы вы найдете по ссылке. Готовьте с нами!
|
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ |
Заливное из курицы – красивое праздничное блюдо, которое украсит ваш новогодний стол. Нежное и мягкое куриное мясо отлично подходит для заливного...
Ингредиенты:
курица – 2,5 кг.;
желатин – 20 г.;
морковь – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
петрушка несколько веточек
Приготовление:
Курицу помоем, морковь очистим. Курицу разрежем на несколько кусков, поместим с кастрюлю, добавим морковь, зальем водой и поставим на плиту. После того, как вода закипела, снимаем пену, прикручиваем огонь и варим в течение 2 часов (морковь достаем через 30 минут). За 15 минут до окончания варки добавляем соль, затем достаем курицу и процеживаем бульон. Для приготовления заливного мне понадобится 1 литр бульона, остальной бульон можно использовать для приготовления любого первого блюда. В теплом бульоне растворяем желатин. Форму, в которой будем делать заливное, хорошо застилаем пищевой пленкой. Морковь и яйца режем кружочками и выкладываем их на дно формы, между ними выкладываем зелень. Заливаем небольшим количеством бульона с желатином. Сверху выкладываем разобранное куриное мясо, сверху заливаем бульоном и отправляем в холодильник на 4-5 часов для застывания. Застывшее заливное переворачиваем на тарелку, снимаем пленку и подаем к столу. Заливное из курицы на праздничный стол готово!
Приятного аппетита!
Боле подробный рецепт приготовления смотрите на видео:
Метки: ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ |
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА. |
Мы живем в торопливое время, все вечно опаздывают. Нет времени ни на что. Если раньше во время завтрака за столом собиралась семья, подавали каши, омлеты, блины или оладьи, то теперь бутерброд, чашечка кофе и вперед! Изменился ритм жизни. Пусть так, но давайте в выходные потратим некоторое время, чтобы всю неделю кормить своих родных вкусными бутербродами с невероятной домашней бужениной, которая покорит всех.
Понадобится хороший кусок свежего мяса (обычно готовлю сразу два, уж очень быстро заканчивается). Я стараюсь выбирать продолговатые куски, их потом удобно нарезать.
В блюдце выкладываем:
Перемешиваем, тонким острым ножом делаем надрезы в куске и шпигуем чесноком. Одну дольку чеснока измельчаем, смешиваем с оставшейся смесью соли и специй, обваливаем в ней мясо, натираем его горчицей. Горчица не будет чувствоваться в готовом продукте, но придаст мясу нежный вкус.
На большой лист фольги укладываем мясо, веточку розмарина (необязательно). Заворачиваем плотно, аккуратно формируем «колбаску».
Повторяем процедуру, заворачиваем мясо в 2-3 листа фольги. Убираем в холодильник часов на 12, лучше на сутки.
Достаем мясо из холодильника, укладываем в противень, оставляем его «согреться» часа на два.
Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем туда мясо. Через полчаса убавляем до 170 градусов и печем еще час. Выключаем духовку и оставляем там буженину до утра (я всегда пеку ее вечером).
Утром убираю ее в холодильник часа на три. Потом достаю и снимаю фольгу.
Наша изумительная буженина готова! Натуральная, вкусная, тающая во рту!
Приятного аппетита!
Метки: ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА. |
ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ |
Тушеные куриные сердечки с картофельным пюре
Ингредиенты:
сердечки куриные - 1 кг
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень - 1 пучок
молоко коровье - 100 грамм
масло растительное - 100 грамм
масло сливочное - 50 грамм
мука - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
вода - 1 ст.
Метки: ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ |
ГУЛЯШ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ |
Гуляш из куриного филе
Ингредиенты:
филе куриное - 500 - 600 грамм
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
чеснок - 1 -2 зубчика
масло подсолнечное - 3 ст.л.
вода - 1.5 ст.
сметана - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Метки: ГУЛЯШ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ |
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
Метки: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ.. |
Предлагаю запечь в духовке мясо по-грузински. Благодаря маринаду с соком лимона блюдо получается мягким и сочным, мед наделяет приятной сладкой нотой...
Ингредиенты:
свинина – 1 кг.;
приправа «Хмели-сунели» — 2 ст.л.;
соль – 1 ч.л.
сметана – 4 ст.л.;
мед – 1 ст.л;
лимон – 0,5 шт.;
кинза – 1 пуч.
Приготовление:
Мясо помоем, обсушим и порежем порционными кусками, я обычно режу, как на шашлык. Кинзу мелко порежем. Из половины лимона выдавим сок. Берем емкость для маринования, для этого вполне подойдет миска, и отправляем туда все ингредиенты, кроме сметаны. Хорошо все перемешиваем руками, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа. В маринованное мясо добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Мясо перекладываем в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Вкусное, нежное и очень ароматное мясо по-грузински готово! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео.
Приятного аппетита!
Метки: МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ.. |
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ-РАЗНООБРАЗИЕ РЕЦЕПТОВ... |
Рулетики с грибами и сыром, грудки с ананасами, бёдрышки с горчично-медовым соусом, целая курица на соли и другие блюда, в том числе от Джейми Оливера...
Соедините сахар, сушёный чеснок, паприку, соль и перец. Полейте маслом грудки и натрите со всех сторон получившейся смесью.
Нарежьте лимон тонкими кружочками и выложите в форму вместе с тимьяном. Сверху поместите курицу. Запекайте около 25 минут при температуре 190 °C. Выньте форму из духовки и накройте фольгой на 5–10 минут.
Смешайте корицу, кумин, кориандр, куркуму, гвоздику, чеснок, соль, перец, миндаль и йогурт до пастообразной консистенции. Свяжите ножки курицы. Натрите её получившейся пастой со всех сторон, в том числе под шкуркой для ещё большего вкуса и аромата. Часть пасты можно положить внутрь курицы.
Покройте тушку фольгой и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Запекайте замариновавшуюся курицу в течение часа при температуре 200 °C. Уберите фольгу и готовьте мясо ещё 20–30 минут.
Натрите солью куриные бёдрышки со всех сторон и выложите в форму шкуркой вверх.
Взбейте венчиком горчицу, мёд и масло до однородной консистенции. Приправьте соус солью. По желанию можно добавить в него ещё немного горчицы.
Полейте мясо получившимся соусом. Разложите веточки розмарина между бёдрышками. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.
Перед подачей посыпьте курицу перцем.
Полейте курицу частью масла и натрите солью и перцем со всех сторон. Разогрейте большую часть сливочного масла в кастрюле, которую можно использовать для приготовления в духовке. Положите туда тушку.
Обжарьте курицу со всех сторон до лёгкого золотистого цвета. Выложите птицу и вылейте из кастрюли жидкость.
Неочищенные зубчики чеснока немного придавите рукой или плоской стороной ножа. Овощечисткой срежьте с лимонов цедру.
Бросьте в кастрюлю сливочное масло, корицу, чеснок, полоски цедры и перемешайте. Добавьте листья шалфея, соль и перец и ещё раз хорошенько перемешайте. Влейте молоко, положите в кастрюлю курицу и выдавите сок примерно половины лимона.
Затем поставьте всё это в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа. Подавайте курицу вместе с соусом, в котором она запекалась.
Сварите яйца вкрутую и остудите. Очистите шампиньоны, нарежьте их и лук небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла и обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.
Отбейте куриные грудки молотком и присыпьте солью и перцем. Смажьте каждое филе ½ чайной ложки горчицы и одним измельчённым зубчиком чеснока. Выложите яйца, нарезанные кубиками, и грибы с луком.
Скрутите мясо рулетиками и обмотайте ниткой. По краям для надёжности проткните свёртки деревянными шпажками.
Соедините аджику и 2–3 столовые ложки масла и смажьте рулетики. Запекайте 40 минут при температуре 200 °C. Перед подачей выньте шпажки и снимите нитки.
Нарежьте мякоть авокадо и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ним измельчённые чеснок и петрушку, сок лайма, соль и перец и перемешайте.
Отдельно соедините 2 чайные ложки соли, молотый чили, сушёные чеснок и лук, орегано и кумин. Смажьте грудки маслом и натрите получившейся смесью.
Сделайте на филе продольные надрезы и выложите туда начинку. Чтобы она не выпала, проткните мясо деревянными шпажками. Выложите курицу в форму и запекайте при температуре 200 °C примерно 25 минут.
Нарежьте каждое куриное филе на 4–5 полосок и отбейте молотком. Взбейте яйцо и молоко. В другой ёмкости смешайте миндаль, сухари, чеснок, паприку, соль и перец.
Обмакните кусочки курицы в яичную смесь, затем обваляйте в миндальной. Выложите мясо на решётку духовки. Если готовить его на противне, то нижняя часть не будет хрустящей. Запекайте курицу около 20 минут при температуре 200 °C.
Распределите соль по форме с высокими бортиками. Свяжите ножки курицы и выложите её на соль спинкой вниз. Кончики крылышек можно покрыть фольгой, чтобы они не подгорели. Запекайте при температуре 180 °C примерно час.
Чтобы проверить готовность мяса, проткните его зубочисткой. Выступивший из тушки сок должен быть прозрачным. У приготовленной таким образом курицы хрустящая корочка и очень сочное мясо.
Смешайте масло, уксус, орегано, соль, чеснок и перец. Добавьте лаврушку, изюм и оливки. Проколите вилкой кожицу на курице, выложите в подготовленную смесь и хорошенько перемешайте. Уберите в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы мясо замариновалось.
Выложите курицу в небольшую форму. В маринад влейте вино, перемешайте и полейте им мясо. Затем посыпьте сахаром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут.
Периодически поливайте курицу соусом из формы. После приготовления выньте лавровые листья.
Отбейте куриные грудки молотком и приправьте солью и перцем. Выложите на каждую грудку руколу и сыр, скрутите рулетиками и закрепите деревянными шпажками.
В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте масло. Выложите куриные рулетики и немного обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
Поставьте сковороду в разогретую до 220 °C духовку и запекайте блюдо ещё примерно 10–12 минут до готовности. Переложите на тарелку, покройте фольгой и оставьте на 5 минут. Выньте шпажки и нарежьте рулетики кусочками.
Натрите курицу солью и перцем со всех сторон и свяжите ножки. Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картошку и чеснок крупными кусочками и выложите в форму. Сверху поместите курицу.
Смажьте тушку растопленным маслом и засуньте внутрь половинки лимона и тимьян. Запекайте при температуре 220 °C около часа. Выньте форму из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15–20 минут.
Смешайте майонез или сметану, хмели-сунели, паприку, сушёный чеснок и соль. Сделайте на грудке диагональные надрезы и натрите её со всех сторон подготовленной смесью. Положите мясо в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и уберите в холодильник на ночь.
Переложите курицу в форму и запекайте 15 минут при 200 °C. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 25–35 минут.
Выложите бёдрышки в миску и натрите их со всех сторон приправой для курицы, солью и перцем. Добавьте сметану, измельчённый чеснок и крупно порезанный лук и ещё раз перемешайте.
Нарежьте картошку крупными кусочками. Выложите в форму, добавьте соль, перец и масло и перемешайте. Сверху выложите куриные бёдра и крупные кусочки помидоров.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
Соедините паприку, соевый соус, красный перец и соль. Смажьте курицу получившейся смесью и оставьте на полчаса.
Затем поместите её в рукав для запекания и плотно завяжите с обеих сторон. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 1,5 часа. Прежде чем доставать курицу из рукава, дайте ей немного остыть.
Нарежьте грудку на шесть плоских частей и отбейте. Приправьте солью и перцем.
Смажьте маслом форму и выложите полукольца лука. Сверху поместите курицу, покрытую сметаной, кольца ананаса и тёртый сыр. Запекайте при температуре 180 °C 35–40 минут...
|
ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ... |
Рецепт:
Гречка – 200 г.;
Вода – 500 мл.;
Свинина– 600 г.;
Луковица – 200 г.;
Морковь - 150 шт.;
Чеснок – 2 зуб.;
Томатная паста – 1 ст.л.;
Сливочное масло - 40гр.;
Соль -1 ч.л.;
Растительное масло – 4-5 ст.л...
Метки: ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ... |
ТУШЕНАЯ КАПУСТА КАК САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО |
Метки: ТУШЕНАЯ КАПУСТА КАК САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО |
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
Метки: ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ - ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ |
Метки: МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ - ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ |
16 ПРАВИЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА (+ РЕЦЕПТ) |
Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.
В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ. Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления:
Читать далее
Метки: 16 ПРАВИЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА (+ РЕЦЕПТ) |
КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО |
Нет ничего проще и одновременно сложнее, чем приготовить действительно вкусное мягкое мясо.
Однако есть несколько кулинарных советов, которые позволят вам всегда добиваться хорошего результата.
Читать далее
Метки: КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО |
РЕЦЕПТЫ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ |
Метки: РЕЦЕПТЫ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ |
ВКУСНАЯ ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА |
Кроме всего прочего, очень важно, чтобы печень была максимально свежей. Замороженный продукт, не даст тех вкусовых ощущений.
Репчатый лук необходимо порезать небольшими полукольцами.
Далее, в заранее разогретую сковороду с маслом, добавляем лук и жарим его до золотистого оттенка.
Печень тщательно вымойте и подождите пока вся жидкость стечет. Нарезать небольшими кусочками.
Создаем перцово-солено-мучную смесь. Для этого просто смешайте три этих компонента.
Кусочки печенки, по одному обваляйте в подготовленной муке, а когда будете укладывать их на сковороду, постарайтесь уменьшить температуру. Мешать печень нельзя, как минимум 5 минут.
После этого можете перевернуть печень, но лук оставьте не тронутым. На этой подушке печень и должна готовиться.
Надавите на печень, если крови нет, значит, она готова. Вот теперь вы можете перемешать все продукты и добавить лист лавра. Тушите еще несколько минуток.
Украсьте блюдо зеленью.
Печень не особо любит соль. По этой причине, в начале готовки добавьте лишь немного соли, а уже затем перед завершением приготовления досолите по вкусу.
Метки: ВКУСНАЯ ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНКА |
КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ |
Жареный, запеченный, тушеный и закатанный в банки. Всё это о звезде нынешнего сезона, непревзойденном кабачке. Признавайтесь, уже успели полакомиться первыми плодами? Ведь в это время рынки буквально забиты ими. Если нет, предлагаем уже сегодня приготовить пикантные кабачковые блины.
Кабачковые блины с сыром и зеленью — не совсем стандартный вариант блюда. Такие блины не требуют начинок, потому что сами по себе довольно сытные и имеют яркий вкус. Лучше всего подавать их с нежным сметанным соусом. А как приготовить закуску, узнаете ниже.
Метки: КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ |
КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ |
Метки: КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ |
СУПЕР - БЫСТРАЯ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН! |
Быстренький и очень вкусненький рецепт баклажановой икры.
|
БЫСТРЫЕ И СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ |
Метки: БЫСТРЫЕ И СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ |
МЕДОВИК НА СКОВОРОДЕ |
Получается очень вкусный торт, по вкусу такой же, как и медовик по классическому рецепту, но только этот готовится намного быстрее.
Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки, а тортик хочется. Готовится этот медовик просто и намного быстрее, чем в духовке.
Ингредиенты для коржей:
Для крема:
Приготовление торта:
Приятного чаепития!
Метки: МЕДОВИК НА СКОВОРОДЕ |
KYPИНOE ФИЛE В ДYXOВКE |
Метки: KYPИНOE ФИЛE В ДYXOВКE |
ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ КУРИЦА С ГРИБАМИ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ |
|
ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Бывает, что в межсезонье очень уж хочется остренькой капусты. Вот простой рецепт:
Метки: ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БОРЩ |
Метки: КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БОРЩ |
КАК ВКУСНО ОТВАРИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ |
Метки: КАК ВКУСНО ОТВАРИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ |
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С НЕЖНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ |
Метки: КУРИНЫЕ ГРУДКИ С НЕЖНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ |
КУРДРАНИКИ - НЕОБЫЧНЫЕ, НО ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ КОТЛЕТКИ |
Курдраники - необычные, но вкусные и полезные котлетки
Небольшие котлетки - курдраники, готовятся из куриного фарша и овощей: картофеля, моркови и лука. Котлеты получаются сочными, мягкими и полезными. Можно подавать на стол без гарнира, а дополнить их легким салатом или соусом.Приготовление простое и понадобится минимум времени. Попробуйте приготовить, вам понравится это блюдо.
|
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ |
![]() |
|
Метки: КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ |
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Хочу предложить Вашему вниманию замечательный рецепт быстрого приготовления маринованных баклажанов. Получается просто изумительная холодная закуска, которую можно подать на кусочке тоста из чёрного хлеба или как дополнение к отварному или жареному картофелю. Приготовить такие вкусные, пикантные маринованные баклажаны очень быстро и просто, главное - хорошо охладить перед подачей.
Метки: МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
БЛИНЫ КАБАЧКОВЫЕ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ |
Летний вариант блинов, который будет ходовым в сезон кабачков. Они готовятся на кефире, ещё и с добавлением зелени. Их подать можно с любым соусом. Очень вкусно!
Метки: БЛИНЫ КАБАЧКОВЫЕ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ |
КУРИЦА С КАБАЧКАМИ НА СКОВОРОДЕ |
Метки: КУРИЦА С КАБАЧКАМИ НА СКОВОРОДЕ |
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ - БЫСТРО, ВКУСНО И НЕОБЫЧНО ... |
Очень вкусное, простое и быстрое блюдо на завтрак.
Метки: ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ - БЫСТРО ВКУСНО И НЕОБЫЧНО ... |
15 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ. |
Метки: 15 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ. |
РИСОВАЯ КАША КАК В ДЕТСКОМ САДУ |
Метки: РИСОВАЯ КАША КАК В ДЕТСКОМ САДУ |
САМОЕ ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ |
Метки: САМОЕ ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ |
ВКУСНЕЙШИЕ ШНИЦЕЛИ С СЫРОМ |
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку разморозьте, если она была заморожена.
2. Сыр натрите на крупной терке. Он придаст шницелям нежность и сочность.
3. Курицу порежьте мелко.
4. Смешайте курицу с сыром, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте массу.
5. Из полученного фарша сформируйте котлетки, выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.
6. Готовые шницели подавайте обязательно горячими, так они наиболее вкусные.
Метки: ВКУСНЕЙШИЕ ШНИЦЕЛИ С СЫРОМ |
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ - ПОДБОРКА 10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ |
Метки: КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ - ПОДБОРКА 10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ |
КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ СОУСЕ |
Метки: КУРИЦА МАРИНОВАННАЯ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ СОУСЕ |
ФИЛЕ РЫБЫ, ЗАПЕЧЕННОЕ ПОД ГОРЧИЦЕЙ |
Метки: ФИЛЕ РЫБЫ ЗАПЕЧЕННОЕ ПОД ГОРЧИЦЕЙ |
ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА |
Метки: ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА |
РЫБА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ |
Метки: РЫБА В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ |
СУПЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ |
Метки: СУПЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ |