Зачем растительное масло в колбасе? Идеальная эмульсия | Идеальная вареная колбаса| (Колбаса дома)

Ингредиенты: - 1 кг мяса с бедра индейки ( жирностью ~15%) - 0,5 куриного яйца - 333 гр ледяного молоко - 183 гр холодного растительного масла - 18-20 гр соли ( 50% поваренной и 50% нитритной соли) - 2 гр сахара - 0,25 гр муската - 0,25 гр кардамона - 0,25 гр черн.молотого перца - 1,5 гр сухого чеснока

Колбаса докторская домашняя.

750 гр свинины 250 гр говядины 250 мл воды 20 гр соли чеснок лук перец мускат кориандр 1 гр глюкоза

700 г свинины* 300 г говядины* 1 яйцо 400 г ледяного молока 13 г обычной соли 10 г нитритной соли 0,25 ч. л. мускатного ореха *можно взять 50/50 свинина-курица или свинина-говядина

КУРИНАЯ ПАСТРОМА. КБЖУ НА 100 ГР : 122/26,8/1/1,4 ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 620 ГРАММ ПАСТРОМЫ. НАМ ПОНАДОБИТСЯ : Куриное филе 700 гр. (2 шт.) Чеснок 20 гр. (4 зубчика.) Паприка сладкая 2 ч.л.(можно брать копченную) Аджика сушеная1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5ч.л. Соль 1 ч.л. (без горки) КОЛБАСА РУБЛЕННАЯ КБЖУ НА 100 ГР : 175/26/7,5/0 ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 900 ГРАММ КОЛБАСЫ. НАМ ПОНАДОБИТСЯ : Куриное филе 735 гр. (2 шт.) Куриное бедро без кожи и кости 420 гр. (2 шт.) Чеснок 2 зубчика (10 гр.) Кориандр молотый 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5ч.л. Соль 1,5 ч.л. ВАРЕННАЯ КОЛБАСА. КБЖУ НА 100 ГР : 137/21,6/5,5/0 ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 770 ГРАММ КОЛБАСЫ. НАМ ПОНАДОБИТСЯ : Куриное филе 430 гр. (1 шт.) Куриное бедро без кожи и кости 300 гр. (3 шт.) Куриный бульен 350 гр. Лук репчатый 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошком 5-7 шт. Чеснок 2 зубчика (10 гр.) Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,3ч.л. Мускатный орех молотый 0,4 ч.л. (на кончике чайной ложки) Желатин 15 гр. Сок свеклы 1 ст.л.

Тонкая пицца.

https://yandex.ru/video/preview?filmId=61921818344...%D0%B2%D0%B5%D0%B9&path=vh

Домашняя консервация

Эликсир долголетия,от 90 летней соседки.

2 лимона

2 большие головки чеснока

500 мл меда. 

Malzemeyle Tel Tel Katmer Nasıl Yapılır🤗bera tatlidunyasi. Как сделать проволочное тесто.

Вкусное и быстрое решение! Эти куриные рулетики приводит всех восторг! | Appetitno.

5 Вкусных закусок на НОВЫЙ ГОД. Праздничные рецепты.

САЛАТ СНЕГОВИК

Домашний сыр за 9,5 минут. Просто, вкусно, недорого.

Молоко, сметана, лимон, несколько минут. Молодой домашний творожный сыр (cottage cheese) очень быстро и легко.

Как быстро отварить фасоль? Супер способ!!!

Советы хозяек:

Делаю так ( в основном с белой фасолью, думаю, что также можно делать и с красной фасолью, только немного больше по времени). Проверить фасоль, промыть, залить кипящей водой, поварить минут 10-15 и отключить. Пройдёт минут 40 опять включить на столько же и опять оставить в кипятке. Когда фасоль настоится и почти станет мягкой, можно добавлять картошку и варить суп или в 3 раз включить минут на 15 и вновь оставить в кипятке для настаивания. Когда размягчится, слить оставшуюся воду, добавить масло и использовать в качестве гарнира.

Быстрее и проще не бывает. промыли фасоль и залейте её кипящей водой ( см. на 2 выше фасоли), накройте крышкой и пусть постоит минут 20 обычно хватает или 30. откройте крышку,фасоль увеличилась-- воды нет или осталось совсем капля. слейте . залейте холодной водой и варите минут 20. без соли варите. она готова. если любите разваристую, как пюре, проварите на 10 минут дольше. теперь и в салат, и самостоятельное блюдо и в суп готово.

Готовим Лобио из красной фасоли.

Серия сообщений "Азиатская кухня":

Азиатская кухня характеризуется использованием острых специй и разнообразных приправ. “Остроту” азиатской кухне придает особый способ приготовления блюд. Кроме того, каждый рецепт имеет свои традиции и историю, и это придает блюдам азиатской кухни еще более пикантный вкус.

Часть 1 - Кимчи - Готовим корейскую еду. Канкочи.
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ.
...
Часть 15 - Чашушули. Грузинская кухня.
Часть 16 - КИСЛО-СЛАДКИЕ БАКЛАЖАНЫ. ЭТО ВКУСНЕЕ ЧЕМ МЯСО!
Часть 17 - Мировая кухня. Кухня народов мира.
Часть 18 - El Aзmas Bцrek Poaзa Tarifi | Katmer Poaзa | Turkish Borek Recipe.

КИСЛО-СЛАДКИЕ БАКЛАЖАНЫ. ЭТО ВКУСНЕЕ ЧЕМ МЯСО!

Ингредиенты:

нарезанные крупными кубиками баклажаны - 2 шт.
соевый соус - 1,5 ст. л.
красный винный уксус - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
измельченный зеленый перчик чили - 1 шт.
крахмал - 1 ч. л.
оливковое масло (а лучше острое, если найдется) - 1/2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны поместить в миску и посыпать солью. Залить водой так, чтобы она только покрыла овощи и оставить на 30 мин. Затем кусочки хорошо промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

В миске смешать соевый соус, красный винный уксус, сахар, перец чили, крахмал и острое масло. 

В сковороде (или воке) разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить в нем баклажаны до золотисто-коричневого цвета, в течение 5-10 мин. Затем влить соус и тушить, помешивая, пока соус не загустеет. Подавать сразу же. 

Серия сообщений "Азиатская кухня":

Азиатская кухня характеризуется использованием острых специй и разнообразных приправ. “Остроту” азиатской кухне придает особый способ приготовления блюд. Кроме того, каждый рецепт имеет свои традиции и историю, и это придает блюдам азиатской кухни еще более пикантный вкус.

Часть 1 - Кимчи - Готовим корейскую еду. Канкочи.
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ.
...
Часть 14 - Азиаткая кухня.
Часть 15 - Чашушули. Грузинская кухня.
Часть 16 - КИСЛО-СЛАДКИЕ БАКЛАЖАНЫ. ЭТО ВКУСНЕЕ ЧЕМ МЯСО!
Часть 17 - Мировая кухня. Кухня народов мира.
Часть 18 - El Aзmas Bцrek Poaзa Tarifi | Katmer Poaзa | Turkish Borek Recipe.

100 рецептов Оливье.

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО КНИГУ "100 рецептов «оливье» (Тысяча и один рецепт)"
В ФОРМАТЕ FB2  В ФОРМАТЕ RTF  В ФОРМАТЕ TXT  В ФОРМАТЕ HTML	В ФОРМАТЕ EPUB  В ФОРМАТЕ MOBI  В ФОРМАТЕ JAR  В ФОРМАТЕ JAD

Куриные пельмени рецепт. Rose momos recipe/ chicken dumplings recipe.

Ингредиенты: Для теста: 1)муки 250 ГМ 2)масла 1 ч. ложка 3) вода 125 мл Для начинки: 1)горчичное масло 1 ст. л. (Если нет в наличии можно использовать любое растительное масло) 2)масло 1 ч. л. 3)имбирь чеснок пасты 2 ч. л. 4)кориандр(dhaniya) порошка 1/2 ч. л. 5)кумина(зиры) порошка 1/2 чайной ложки 6)МО:МО масала/ мясо масала 1 чайная ложка 7)порошок куркумы 1/4 ч. л. 9)куриный фарш (Кима) 250 ГМ 10)лук (очень мелко порубить) 80 ГМ, 11) fenugreed (Шамбалу не зря) листья (очень Финли нарезанных) 3/4 стакана 12) соль 3/4 ч. л.

INGREDIENTS: for the dough: 1)all purpose flour 250 gm 2)oil 1 tsp 3) water 125 ml for the stuffing: 1)mustard oil 1 tbsp (if not available you can use any cooking oil) 2)butter 1 tsp 3)ginger garlic paste 2 tsp 4)coriander(dhaniya) powder 1/2 tsp 5)cumin(jeera) powder 1/2 tsp 6)mo:mo masala/ meat masala 1 tsp 7)turmeric powder 1/4 tsp 9)chicken mince (keema) 250 gm 10)onion (very finely chopped) 80 gm 11) fenugreed (methi) leaves (very finley chopped) 3/4 cup 12) salt 3/4 tsp

Маленькие хитрости на кухне.

Как сделать пресс для отжима винограда.

Для приготовления домашнего без дрожжевого хлеба я беру : 1 .500 мл.кефира 2. 1 чайная ложка соли. 3. 1 чайная ложка соды. 4. 1 стол.ложка меда или 1 ст.ложка сахара. 5. 3 столовых ложки растительного масла. 6. Два стакана пшеничной муки. 7. Полтора стакана ржаной муки. 8. Кунжут. 9. Перемолотые овсяные хлопья. 10.Отруби (по желанию). Выпекаем в духовке 30-35 минут при 210 - 230 градусов.

Невероятная Вкуснятина из молока за считанные минуты!

Рецепт: Молоко – 1л. Яйца – 4 шт. Мука – 450гр. Соль – 1ч.л. Сахар – 1 ч.л. Растительное масло – 1 ст.л.