Поразительно, что можно сделать из картошки. Это же додуматься надо!

Хворост. https://www.youtube.com/watch?v=T2zvtzCBRUU

ВКУСНОТА С ТВОРОГОМ.

Творожные баурсаки

Творог – 300 гр. Яйца – 3 шт. Соль – 1 ч.л. Сахар – 100 гр. Сода – 1 ч.л. Масло растительное – 20 мл. Мука – 300 гр. Масло для жарки – 200 мл. Возьмите творог любой жирности. Разбейте яйца. Далее добавьте соль, чайную ложку соды, затем сахар. Теперь все хорошенько перемешайте, разомните творог. Добавьте масло без запаха и снова перемешайте. Далее просейте муку. Начните замешивать тесто. Постепенно добавляйте муку, главное чтобы тесто схватилось. Оно получится немного липкое. Сразу же отделите от него кусок и приступайте к раскатке. Чтобы было удобно с ним работать, подсыпайте муку в процессе. Раскатайте пласт толщиной 7-8 мм. Можно нарезать дисковым ножом на квадраты или ромбики, а я решила воспользоваться вырубкой для печенья. Уберите излишки теста и приступайте к жарке. В сковороду налейте масло и нагрейте его. Выложите заготовки и обжаривайте с двух сторон по 1 минуте. Советую масло сильно не раскалять, иначе может быстро образоваться корочка, а внутри пышки останутся сырыми. Приятного аппетита!

КОЗУНАК или Пасхальный Пирог (Кулич) Великденски козунак.

КОЗУНАК (диаметр формы 22 см)

340 гр. пшеничной муки в/с ( может понадобится меньше)

12 гр. прессованных дрожжей ( или 4 гр. сухих в одной чайной ложке помещается 3 грамма сухих дрожжей, если ложка без горки, и 5 – если ложка с горкой.)

щепотка соли

100 мл. молока

100 гр. сахара

50 гр. сливочного масла, комнатной температуры

30 гр. растительного масла, без запаха

1 яйцо 1 желток

1 ч.л. ванильного сахара

80 гр. изюма + 1 яйцо для смазывания пирога +сахар для посыпки и 20 гр миндаля ( или других орехов)

Куличи на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 3 стакана
Мука — 8 стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
Дрожжи — 1 ст. ложка
Сахар — 4 ст. ложки
Подсолнечное масло — 8 ст. ложек
Соль — 2 чайн. ложки
Изюм — 200 г

Белки — 2 Штуки (для глазури)
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Сахарная пудра — 100 г (для глазури).

Приготовление:

Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут. Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью. Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию. После куличи можно поставить в духовку на несколько минут

КУЛИЧ КРАФФИН Новый рецепт ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ.

Ингредиенты:

Тесто 1:

Вода (около 38 градусов) ….185 мл

Дрожжи сухие ……7 г

Сахар ……….10 г

Мука ……..90 г ***

Сливочное масло (мягкое)….45 г

Сахар ….30 г

Яйца (крупные) …..2 шт.

Мука ……..135 г

Тесто 2:

Сливочное масло (мягкое)….100 г

Сахар ………100 г

Желтки ………3 шт.

Цедра 1 апельсина

Цедра 1 лимона

Цедра 1 лайма

Экстракт ванили …..1 ч.л.

Мед …..30 г + Тесто 1

Мука ………..280 г

Соль …..6 г

Изюм ……115 г

Ром (коньяк, сок апельсина)….35 мл

Цукаты …..115 г

Сливочное масло (кусочки) … 20 г

Форма для выпечки11 смх8 см

Ingredients: Dough 1: Water (about 38 degrees) .... 185 ml Dry yeast …… 7 g Sugar .......... 10 g Flour ........90 g *** Unsalted Butter (soft) ... 45 g Sugar ... .30 g Eggs (large) ... .. 2 pcs. Flour …… ..135 g Dough 2: Unsalted Butter (soft) ... 100 g Sugar .......... 100 g Yolks ......... 3 pcs. 1 Orange zest 1 lemon zest 1 Lime zest Vanilla extract ... ..1 tsp. Honey ... ..30 g + Dough 1 Flour ……… ..280 g Salt ... ..6 g Raisins ... 115 grams Rum (cognac, orange juice) ... .35 ml Candied fruits ... ..115 g Unsalted butter (pieces) ... 20 g Baking dish 11 cm x 8 cm Bake at 170 ° C for 30-35 minutes

ТЕСТО ДЛЯ КРАФФИНОВ. Дрожжевое Слоеное Тесто простой быстрый рецепт Гибрид .

Домашний Пасхальный Кулич (Паска) Бабушкин Рецепт.

Очень важно чтоб молоко было еле теплое (не горячее) и хорошие дрожжи!!! 

Рецепт: Опара: Молоко 1 литр Дрожжи 100 грамм свежих или 35 грамм сухих Мука 700 грамм Жменя (Горсть) сахара Доклад в тесто: Яйца 5 шт. Сахар 4 стакана Ваниль по желанию Изюм 500 грамм Маргарин 250 грамм Сметана 500 грамм Мука 2 кг. *** Помазка: Белок3 шт. Сахар200 граммПрисыпка*

Recipe: Opara Milk 1 liter 100 grams of fresh yeast or 35 grams Dry 700 grams of flour A handful of sugar *** Report of the dough Eggs 5 pcs. 4 cups sugar Vanilla on request Raisins 500 grams Butter 250 grams Sour cream 500g Flour 2 kg. Topping Egg white 3 pcs. Sugar 200 grams Sprinkling

Пасха.Старинный рецепт пасхального кулича от Варвары Петровны.

Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ" и САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ на желатине Panettone.

Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине (2 формы - диаметр 14*высота 8; и диаметр 9*высота 9) Опара: Молоко - 125 мл. Сахар - 1 ст. л. Пшеничная мука - 1 ст. л. Дрожжи (свежие прессованные) - 15 гр. Тесто: Куриные яйца - 3 желтка + 1/ 2 взбитого яйца Сахар - 70 гр. Ванильный сахар - 8 гр. Сливочное масло - 70 гр. Пшеничная мука - 250 гр. Соль -1/4 ч. л. Изюм - 80 гр.(+ 0,5 ст. л. муки) цедра 1/4 лимона +растительное масло для вымешивания +сливочное масло для смазывания форм Сахарная глазурь на желатине: Сахарная пудра - 100 гр. Вода (для пудры) - 2 ст. л. Желатин - 1 ч. л. Вода (для желатина) - 2 ст. л. Для украшения: Цукаты - 50 гр.

РЕЦЕПТ на 1 кг муки: Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине (4 больших формы и 4 маленьких) Опара: Молоко - 500 мл. Сахар - 2 ст. л. Пшеничная мука - 4 ст. л. Дрожжи (свежие прессованные) - 60 гр. Тесто: Куриные яйца - 12 желтков + 2 яйца Сахар - 320 гр. Ванильный сахар - 32 гр. Сливочное масло - 280 гр. Пшеничная мука - 1 кг. Соль -1 ч. л. Изюм - 320 гр.(+ 2 ст. л. муки) цедра 1 лимона +растительное масло для вымешивания +сливочное масло для смазывания форм Сахарная глазурь на желатине: Сахарная пудра - 400 гр. Вода (для пудры) - 8 ст. л. Желатин - 4 ч. л. Вода (для желатина) - 8 ст. л. Для украшения: Цукаты - 200 гр.

Выпекать куличи нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 40 ... 45 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Первые 30 минут, духовку не открывать!

По этому рецепту куличи получаются нежными как облако и просто тают во рту. Старайтесь выбирать маленькие формочки, таким куличам легче сохранить свою форму во время остывания. Про температуру и где подходит тесто. У меня на кухне немного грела батарея, включила духовку на 30 мин на 150°С с открытой дверцей. Окна закрыты. В помещении тепло но не очень жарко. С этим количеством дрожжей тесто подходило на столе, без проблем. Куличи сладкие, к чаю. По желанию, количество сахара можно уменьшить. Из этого теста можно приготовить пирог или кекс. Глазурь сладкая, когда схватится - она мягкая. Через день она станет твёрже, будет немного крошится при нарезании но не будет осыпаться. Чтобы сохранить мягкость, кулич покрытый глазурью нужно хранить в полиэтиленовом пакете.

Тонкие картофельные БЛИНЫ.

Булочки оладьи на сковороде.

Сегодня попробовала этот рецепт, но сделала некоторые изменения: мука 400, молоко - 400, сахар 2 ст.л. Получилось вкусно.

Пирожное Соффиони /Письмо Любви /Итальянская Выпечка /Soffioni Abruzzesi.

Роспись пряников: как сделать глазурь?

Как самому сделать идеальную глазурь для росписи пряников? Татьяна развенчает мифы и заблуждения, которые существуют вокруг этой темы и ответит на самые насущные вопросы: как сделать глазурь такой, чтобы пряники в итоге не казались приторными? В каких случаях какая консистенция должна быть у глазури? Какие нужны насадки? Для чего нужен переходник, и как он может в разы упростить работу? Как сделать заливку? Если вы давно хотели попробовать себя в деле росписи пряников - смотрите наше видео и решайтесь! Всё получится!

Роспись пряников: основы. Самые главные и простые техники работы. 

El Açması Börek Poğaça Tarifi | Katmer Poğaça | Turkish Borek Recipe. Рецепт турецкого борека.

Серия сообщений "Азиатская кухня":

Азиатская кухня характеризуется использованием острых специй и разнообразных приправ. “Остроту” азиатской кухне придает особый способ приготовления блюд. Кроме того, каждый рецепт имеет свои традиции и историю, и это придает блюдам азиатской кухни еще более пикантный вкус.

Часть 1 - Кимчи - Готовим корейскую еду. Канкочи.
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ.
...
Часть 16 - КИСЛО-СЛАДКИЕ БАКЛАЖАНЫ. ЭТО ВКУСНЕЕ ЧЕМ МЯСО!
Часть 17 - Мировая кухня. Кухня народов мира.
Часть 18 - El Aзmas Bцrek Poaзa Tarifi | Katmer Poaзa | Turkish Borek Recipe.

Malzemeyle Tel Tel Katmer Nasıl Yapılır🤗bera tatlidunyasi. Как сделать проволочное тесто.

Настоящие пончики из советского детства.

Ингредиенты

1 яйцо
дрожжи - сухие 7-10 гр (2 ч.л)
молоко – 1 стакан
масло подсолнечное - 6 ст.л.
сахар - 2 ст. ложки
соль по вкусу
мука – 300 гр.

сахарная пудра

Свадебный каравай пошаговый рецепт.

https://ok.ru/video/93881960983

Лепешки с картошкой на кефире.

Аварские лепешки с картошкой на кефире (Чуду) - очень вкусные, аппетитные, сытные лепешки - готовятся на сухой сковороде. Попробуйте! Нам понадобилось: для теста-500мл кефира,700-750гр муки,1/2ч.л.соли,1ч.л.соды, для начинки-700-800гр картофеля, 2луковицы,укроп,соль-по вкусу, сливочное масло-80гр, а также 2ст.л.растит.масла и сливочное масло-для подачи.