Очень вкусный домашний хлеб с хрустящей корочкой и выпечкой без особых усилий. Тесто для него не нужно вымешивать, как для большинства хлебов. И еще в нем очень мало дрожжей! Хлеб получается в десятки раз вкуснее магазинного хлеба, а приготовляется он без всяких хлопот и замеса теста - No-Knead Bread !

Ингредиенты: 400 гр - мука пшеничная 2,5 мл быстродействующих дрожжей 300 мл -вода 1 ч.л. - соль Выпекать при Т=170С в течении 50 минут и при Т=215С в течении 15 минут до образования коричневой корочки. Хлеб хорошо и быстро поднимается, но в конце второй расстойки или в начале цикла выпечки крыша-купол хлеба опадает. Есть следующие основные причины: 1. Большое содержание дрожжей в тесте. 2. Повышенное содержание влаги в тестовой заготовке, несоблюдение баланса мука/жидкость. 3. Неправильный выбор времени первой или второй расстойки. Этот фактор называется «тесто перестояло»... 4. Открывание дверцы духовки во время выпечки...

 

Белый ХЛЕБ рецепт ТЕСТО для хлеба в духовке - White Bread Recipes LudaEasyCook

Ингредиенты для теста: Дрожжи сухие 14 г Молоко 300 мл теплое (38 градусов) Вода 200 мл теплая (38 градусов) Сахар 1 ст. ложка Соль 1/2 ст. ложки Мука 800-900 г Масло растительное 50 г

* White Bread Recipes Ingredients for the dough: 14 g of dry yeast 300 ml milk (38 degrees) 200 ml water (38 degrees) 1 tbsp sugar 1/2 tbsp salt 800-900 g all purpose flour 50 g vegetable oil

 

Белый хлеб Погача [LudaEasyCook]

Замечательный домашний белый хлеб из дрожжевого теста. Очень легко приготовить и очень вкусно. Домашний хлеб: Дрожжи сухие 2 ст. ложки (14 г). Молоко 300 мл (теплое). Сахар 1 ст. ложка. Соль 1/2 ст. ложки. Вода 200 мл. Мука 800 - 1000 г. Масло растительное 50 мл. Масло сливочное (маргарин) 125 г. Яйцо 1 шт.