Без заголовка |
Приготовление лапши
1 яйцо * 1,25 стакана пшеничной муки (из них 0,25 на подсыпку; или 1 стакан пшеничной, 0,25 стакана гречневой) * 2—4 яичные скорлупки воды (в зависимости от сорта муки — на гречневую идет больше воды) * 0,5 ч. ложки соли
Замесить крутое тесто, дать ему полежать, завернуть в салфетку на 10 мин, раскатать скалкой или бутылкой в пласт как можно более тонкий (до 1 мм), свернуть в трубку, предварительно протерев мукой, чтобы не слипалось при свертывании, и нарезать поперек трубки узенькими полосками (1—2 мм) — лапшой; затем рассыпать ее, дать слегка подсушиться на воздухе, пока варится бульон.
Лапша куриная
1,5—2 л куриного бульона * лапша из пшеничной муки и 1 яйца (см. выше) * 2 ст. ложки укропа * 1 ст. ложка петрушки * 1 луковица * 2 лавровых листа * 6 горошин перца * 3—5 тычинок шафрана * 4 зубчика чеснока
Отварить курицу, вынуть из бульона, дать ему вскипеть, заправив мелко нарезанным луком, перцем, лавровым листом, шафраном, и засыпать в кипящий бульон лапшу. Варить на
умеренном огне до готовности лапши. В конце варки заправить пряной зеленью и чесноком.
Лапша грибная
1,5—2 л воды * лапша (рецепт см. выше) * 6 сухих белых грибов * 1 сельдерей (корень и зелень) * 1 луковица * 1 морковь * 4—5 зубчиков чеснока » 3 лавровых листа * 6 горошин черного перца * 100 г сметаны (0,5 стакана) * 1 ст. ложка укропа * 1 ч. ложка соли
В холодную подсоленную воду положить грибы и поставить на огонь; когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой, вновь положить варить, добавив мелко нарезанные овощи. Когда грибы будут готовы, засыпать лапшу в кипящий бульон, положить перец, лавровый лист и варить до готовности лапши на умеренном огне. В конце варки заправить пряной зеленью, чесноком и сметаной.
Лапша молочная
1,25 —1,5 л молока * 0,5 стакана сливок * лапша (рецепт см. выше) * 0,5 ч. ложки семян аниса или кориандра * 1 ч. ложка соли
В 2—2,5 л кипящей подсоленной воды опустить в марлевом мешочке семена аниса или кориандра, всыпать лапшу и варить ее до полуготовности. Затем откинуть ее на дуршлаг, переложить в кипящее молоко и варить до готовности. В конце варки заправить сливками (не доводить до кипения).
источник http://russiankitchen.narod.ru/
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Приготовленная в духовке печеночная колбаска не сравнится по вкусу с магазинными. Она мягкая, нежная и ароматная. В ней полностью отсутствуют консерванты, ароматизаторы и красители.Все только натуральное и самое свежее.
|
Без заголовка |
С чем только не готовят плов! Вот еще один вариант - с куриными сердечками...
Вы обожаете рис и куриные сердечки? Значит это блюдо для вас! Классический плов из баранины легко превращается в легкий, фантастически вкусный плов ! Минимум ингредиентов, минимум времени, минимум сил и вы получите великолепное, можно сказать постное блюдо которым порадуете всех своих близких и друзей! Готовим плов с куриными сердечками...
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
галина5819 такую «КЛЮКВЕННУЮ УТКУ» не стыдно и на праздничный стол поставить... |
|
ЛжеКиевские котлеты - ВКУСНЯТИНА без лишней мороки! |
|
Ах эти вкусные Курино-свиные котлетки |
|
Гречаники "Два в Одном" ...и котлеты и гарнир одновременно |
|
котлеты-оладьи "Сациви" из индейки - вкусно до безумия! |
|
Картофельники "ДУЭТ" - Вы не поверите, но это вкусно! |
|
ШИКАРНАЯ и потрясающе вкусная Свинина «Гармошка» |
|
сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ |
|
Простой и оригинальный рецепт ТЕФТЕЛЕЙ с ЧЕСНОЧНЫМ ХЛЕБОМ |
|
два рецепта поистине вкусных БИТОЧКОВ - и оба они хороши по - своему |
|
Гречаники необыкновенные с СЕКРЕТОМ |
|
очень простая и невозможно вкусная КУРИЦА в беконе |
|
пышные ВАФЕЛЬНЫЕ котлетки "На отлично!" |
|
ХРУСТЯЩИЕ куриные НАГГЕТСЫ в хрустящем кляре с макательным соусом |
|
вкусненькие и очень СОЧНЫЕ котлеты "Околомясные" |
|
замечательно нежные тефтели "Летние" с овощами на противне |
|
вскусная сочная и румяная КУРОЧКА-ГРИЛЬ в домашних условиях |
|
Буженина в "рукаве"- Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! |
|
просто волшебные КОТЛЕТЫ-ГРЕЧАНИКИ фаршированные яйцами |
|
исключительно пышненькие-сочненькие...мммм УЛЬТИМАТИВНЫЕ котлеты |
|
Бульон рыбный |
Бульоны рыбные готовят из обрезков рыбы. Это головы, плавники, мелкая рыбешка, хвосты.
|
Рубленные котлетки |
|
Пельмени "Золотые рыбки" |
Вот и Золотые рыбки... На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото, у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"
Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!
|
Рататуй |
Ингредиенты:
Кабачок (молодой) — 1 шт
Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
томатный соус — 1 пач.
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Соль
Приготовление:
Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок.Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.
Теперь соус: томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук,хорошо перемешиваем.Глубокую форму густо смазываем томатным соусом и начинаем выкладывать. Я ставила колечки овощей вертикально. Вообще-то нужно их класть чуть наискосок.Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов.
На сегодняшний день любые товары, в том числе и сумка клатч купить можно через Интернет, что очень удобно и позволит сэкономить, как время, так и деньги.
|
ВКУСНЫЕ БЛЮДА С КЕФИРОМ |
Как известно, кефир очень полезен в качестве монопродукта, но он еще незаменим и для приготовления многих блюд. Некоторые рецепты можно найти здесь.
СВЕКОЛЬНИК С КЕФИРОМ
• 2 штуки вареной свеклы,
• 2 штуки отварного картофеля,
• 2-3 свежих огурца,
• пучок редиса,
• 100 г зеленого лука,
• пучок укропа,
• 2 яйца,
• соль, сахар,
• 1 литр кефира.
Картофель и сваренные яйца мелко порезать. Свеклу и редис натереть на терке. Огурцы и зеленый лук мелко порезать. Все перемешать в миске, добавить соль и сахар по вкусу. Влить кефир и перемешать. Добавить мелко нарезанный укроп.
ОКРОШКА ОВОЩНАЯ НА КЕФИРЕ
• 3 огурца,
• 3 спелых помидора,
• пучок редиски, зеленого лука и кинзы,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 литр кефира,
• соль, перец по вкусу.
Все нарезать очень мелко или натереть на терке. Зелень мелко порубить, чеснок раздавить, все перемешать, залить кефиром, разбавленным питьевой водой (3:1). Посолить и поперчить по вкусу.
ЗЕЛЕНАЯ ОКРОШКА
• зелень: шпинат, салат, базилик, укроп, петрушка и др.,
• свежие зеленые овощи: кабачок, огурец, кольраби и др.,
• кефир.
Зелень тщательно промыть, порезать. Овощи мелко измельчить. Все перемешать, заправить кефиром. Готовую окрошку украсить вареным яйцом.
МАННИК "НЕЖНЫЙ"
• 1 стакан муки,
• 1 стакан кефира,
• 150 г маргарина или сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 0,5 ч.л. соды,
Манку залить кефиром, тщательно перемешать и оставить набухать на один час (или на ночь). Добавить яйца, сахар, размягченное масло и негашеную соду. Все перемешать и выложить полученное тесто на смазанный маслом противень. Выпекать на медленном огне примерно один час.
ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ
• 500 г кефира,
• 500 мл молока,
• 3 яйца,
• 400 г муки,
• 2 ч. л. сахара,
• 1 ч. л. соли,
• 1 ч.л. соды,
• 2 ст.л. уксуса столового 5%,
• сливочное масло для блинов,
• растительное масло для смазки сковороды.
Яйца, выложенные в чашку, залить горячей водой (но не кипятком) и оставить нагреваться. Вылить в кастрюлю кефир, добавить соль и сахар, поставить нагреваться на небольшой огонь и довести до легкой теплоты (не перегревать). Вбить теплые яйца в кастрюлю с кефиром, тщательно все взбить. Добавить муку и вымешать тесто миксером. Молоко вскипятить. Добавить в него соду, погашенную уксусом. Вылить молоко в тесто. Снова тщательно вымешать. Выпекать на масле. Готовые блины смазывать сливочным маслом.
БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ
Из кефирных блинов получается вкусный блинчатый пирог.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. Переложить блины какой-нибудь готовой начинкой (мясо с рисом; грибы, обжаренные с луком и т.д.). Верхний блин смазать сливочным маслом, накрыть форму крышкой или алюминиевой фольгой. Запекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200° C 20-25 минут. Перевернуть пирог, нарезать его на кусочки. Подавать с квашеной капустой, солеными грибочками, сметаной.
ОЛАДЬИ С КАРТОФЕЛЕМ
• 600 г муки,
• 0,5 ч.л. соды,
• 0.5 л кефира,
• 0,5 кг картофельного пюре,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• растительное масло,
• молотый мускатный орех, соль.
Нарезанную луковицу обжарить с 1 ст.л. растительного масла. Смешать с картофельным пюре, добавить мускатный орех. Яйцо взбить с солью. Муку просеять, сделать на столе горку и ввести в углубление яйцо и кефир, добавить соду. Замесить мягкое тесто, поделить его на небольшие шарики. Раскатать лепешки, в центр каждой из них положить по 1 ст.л. пюре с луком. Края лепешек приподнять и соединить, сделав пирожки, а затем снова раскатать в лепешки. Обжарить на сковороде на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с соленьями.
ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ
• 4 яйца,
• 4 ст.л. сахара,
• 1 стакан кефира,
• 1 ч.л. соды,
• 2 ч.л. соли,
• ванильный порошок,
• 3 стакана муки.
Все перемешать и дать постоять. Набирать ложечкой, жарить в масле. Тесто должно быть не сильно плотным, иначе пончики не прожарятся, и не должно быть сильно жидким. Тесто должно падать с ложки, как капля. Жарить на небольшом огне.
ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С ГРИБАМИ
тесто:
• полстакана кефира,
• полстакана сметаны,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 0,5 кг муки,
• 1 ч.л. сахара,
• 1 яйцо,
• соль,
• 0,5 пак. сухих дрожжей.
начинка:
• 100 г сухих белых грибов,
• 1 луковица,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 ст.л. сметаны,
• соль, перец.
Сделать начинку. Грибы залить кипятком и оставить на 15 мин. Слить воду. Грибы мелко нарезать. Лук мелко нарезать, добавить грибы и тушить в масле на сковороде 5 минут. Добавить сметану, соль, перец, тушить на малом огне 10 мин.
Приготовить тесто. Просеять муку, добавить соль, дрожжи, перемешать. Отдельно смешать сметану и кефир. Добавить растительное масло и сахар. Все перемешать, добавить в муку. Замесить тесто, влить взбитое яйцо. Тщательно вымешать тесто. Закрыть тарелку с тестом крышкой и оставить на 20 мин. Выкатать из теста жгут, нарезать куски по 2,5 см толщиной. Раскатать из каждого кусочка тонкую лепешку, в центр которой выложить начинку (1 ст.л.). Сделать круглые пирожки.
Духовку нагреть до 180° С. На смазанный маслом и присыпанный мукой противень положить пирожки. Смазать их взбитым яйцом и выпекать в духовке 30 мин.
КЕКС НА КЕФИРЕ
• 1 пачка маргарина,
• 2 стакана сахара,
• ½ литра кефира,
• 4 яйца,
• 4 стакана муки,
• 4 ст.л. меда,
• ванилин,
• 15 г разрыхлителя для теста,
• 200 г изюма,
• кокосовая стружка или измельченные орехи.
Яйца взбить с кефиром и медом. В муку добавить сахар, разрыхлитель, ванилин, перемешать, перетереть с маргарином в крошку (или порубить ножом). Все смешать. Вымесить тесто. Добавить промытый и высушенный изюм, перемешать. На противень, смазанный маслом и обсыпанный сухарями, выложить тесто. Сверху посыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами. Выпекать 1 час при 180° С.
КОКТЕЙЛЬ С ЗЕМЛЯНИКОЙ И МЕДОМ
• 300 г земляники,
• 2 стакана кефира,
• 2 ст.л. меда,
• 2 ст.л. молока,
• земляничный сироп,
• 20 г сливочного мороженого.
Землянику вымыть, размять, смешать с кефиром и жидким медом. Все тщательно перемешать и охладить. Разлить по стаканам. Молоко, земляничный сироп и мороженое взбить миксером и добавить в стаканы с земляникой.
КЕФИРНЫЙ НАПИТОК С ОВОЩАМИ
• 1.5 л кефира,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 огурец,
• 1 помидор,
• 2 перца (красный и желтый),
• сельдерей,
• листья салата,
• петрушка, укроп, зеленый лук,
• соль, перец.
Подготовить овощи и зелень. Нарезать овощи крупными кусочками. Сложить все в блендер и измельчить до пюре. В пюре добавить охлажденный кефир, все взбить.
Кушайте на здоровье!
http://prosto-zdorov.ru/2010/12/bluda-s-kefirom/
Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Домашние конфеты «Кокосовый рай»
Часть 2 - Красная рыба домашнего соления
...
Часть 5 - Волшебное питание в кругу семьи
Часть 6 - ПОЛЕЗНАЯ ГРЕЧКА – ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО И ВКУСНО
Часть 7 - ВКУСНЫЕ БЛЮДА С КЕФИРОМ
Часть 8 - ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК
Часть 9 - Секреты в приготовлении вкуснейшей солянки
...
Часть 31 - Очень вкусная печеная картошка!
Часть 32 - Как научиться готовить армянский лаваш
Часть 33 - Мгновенный хачапури на сковороде
|
Свинина запеченная "гармошкой" |
|
Шанежки с мясом |
|
Колбаски из курицы. Рецепт проще и вкуснее некуда! |
|
Ложные куриные ножки....)))) |
Очень понравился.Интересный рецепт.
Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.
что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа
500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой
растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.
3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"
6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Источник lisunya
|
Наивкуснейшая картошка в духовке!!! Фирменный рецепт! |
|
Рецепты крем-супов |
|
Рецепты лукового супа |
|
Рецепты фасолевого супа |
|
Рецепты сырного супа |
|
Рецепты овощного супа |
|
Рецепты томатного супа |
|
Рецепты супа с клецками |
|
Рецепты картофельного супа |
|
Рецепты супа с копченостями |
|
Вот такая колбаса... |
|
Грибной жюльен |
|
Мясо по-французски : варианты приготовления. |
|
Страницы: | [2] 1 |