Этап 1 Нарезать рыбу тонкими пластинами, а часть и кусочки рыбы нарезать меленько.
Этап 2 Сыр натеретьна мелкой терке и смешать с нарезанной рыбой.
Этап 3 Тонко нарезанные ломтики рыбы укладываем их на доску. Если ломтики небольшие – можно уложить их внахлест по два – три. Далее ровным слоем раскладываем на ломтики рыбы начинку и свернуть рулетики. Положить рулетики в морозилку минут на 20-30. Это поможет их нарезать красивыми аккуратными кружочками толщиной в 5–6 миллиметров.
Этап 4 Готовые нарезанные рулеты выложить на ломтики огурца и подать к столу.
