Мята -травянистое растение семейства губоцветных ,высотой до 1 м, с характерным сильным запахом и холодящим ощущением при надкусывании.


В свежих листьях ментола больше, но масла меньше, чем в высушенных.

Применение в медицине:
- обладает согревающим и вяжущим действием.

-Нормализует моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта (особенно хорошо действует при повышенном газообразовании, тошноте и рвоте), способствующее образованию и оттоку желчи, противоспалительное, уменьшающее нервно-эмоциональное напряжение и др.
-оказывает антисептическое действие

-Отвар мяты полезно пить больным желтухой

-Мята способствует работе мозга.

-При заболеваниях печени и желчного пузыря, при этом увеличивается количество желчи и концентрация желчных кислот.

-Припарки, компрессы из надземной части, листьев мяты водной, мяты колосковой применяют как противоопухолевое средство и при мастите. С этой же целью полезно применять надземную часть мяты полевой.

-Листья мяты в виде настоя употребляют при обильных менструациях: 20 г листьев настаивают в 0,5 л кипятка в плотно закрытой посуде в течение 2 часов и дают пить больной, по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.

Мята с не меньшим успехом используется и в косметологии для ухода за лицом:

Настой из мяты

Столовую ложку измельченных сухих или 3 столовых ложки свежих листьев залить стаканом крутого кипятка и настаивать 30 минут, затем процедить. Настой из мяты – прекрасный лосьон для сухой кожи. Из него можно приготовить кубики льда, которыми рекомендуется протирать кожу лица, шеи по утрам, после умывания. Такая процедура тонизирует кожу, разглаживает морщины, снимает раздражение. Для приготовления косметической маски к настою добавьте крахмал (до густоты сметаны). Кашицу наносят на кожу, через 15-20 минут маску смывают прохладной водой и протирают лицо кубиком льда.

продолжение тут..........

ВАНИЛЬ

Плоды (стручки) вьющегося растения (лианы) семейства орхидейных. Ваниль — единственный съедобный плод семейства орхидных, крупнейшего в мире семейства цветущих растений.
Цвет: насыщенный темно–коричневый (черный).

Аромат: сладкий, бальзамово-ванильный, нежный, теплый, манящий

Хранение стручков:при правильном хранении стручки ванили, как и хорошее вино, со временем становятся все лучше. Средний срок годности у стручков ванили при хранении в домашних условиях – 2 года.
Если вы купили стручки ванили в вакуумной упаковке, то после покупки лучше удалить такую упаковку. Оберните стручки в несколько раз пищевой пленкой, по одной штуке или все сразу, удалив воздух, и положите их в воздухонепроницаемый стеклянный контейнер. Регулярно, примерно 6 раз в год, доставайте ваши стручки, снимайте упаковку и проветривайте их на воздухе в течение 15 минут, затем вновь убирайте на хранение. Стручки хранят в прохладном и темном месте, лучше всего в буфете. Нельзя хранить стручки ванили в холодильнике или замораживать их.

Описание:готовые стручки (палочки) ванили, обычно длиной от 10 до 20 сантиметров, должны быть мягкими, эластичными, слегка скрученными, маслянистыми на ощупь, темно-коричневого, иногда даже черно-коричневого цвета. Стручки лучших сортов покрыты налетом беловатых кристаллов. Светлоокрашенные и раскрытые, потрескавшиеся или ломкие твердые палочки означают, что ваниль низкого качества, она наполовину выдохлась из-за неправильного приготовления или хранения. Стойкость запаха лучших сортов настоящей ванили поразительна. Известны случаи, когда плоды ванили полностью сохраняли свой аромат (при правильном хранении) спустя 36 лет после изготовления. В то же время плохие сорта ванили быстро разрушаются и утрачивают аромат, особенно в неблагоприятной обстановке. Некоторые сорта ванили пахнут не ванилином, а гелиотропом, так как в них носителем аромата является пиперонал (гелиотропин). Эти сорта считаются в торговле менее ценными.Из ванили делают экстракт, эссенцию и порошок, которые просты в использовании и дольше хранятся.Ванильный порошок делается из размолотых стручков. Покупая ванильный экстракт или порошок, убедитесь, что это натуральный продукт, а не имитация. Натуральные продукты из ванили не могут быть дешевыми.

Натуральную ваниль редко добавляют в блюда. Палочками ванили обычно ароматизируют сахар, спирт или Оводу.

Общие свойства

- тонизирует кожу

продолжение тут.........

Обожаю всевозможные травы и специи , поэтому решила о них писать . Первой будет корица.

Описание специи
Корица представляет собой «иглы» – свернутые полоски коры, от светло-коричневого до темно-коричневого цвета. Лучшей считается корица бледного цвета, похожая на пергамент.

Корица обладает глубоким сладким ароматом,горьковато-сладким вкусом.

Приготовление и хранение

Целые иглы сохраняют аромат практически бесконечно долго. К сожалению, корицу достаточно сложно перемолоть самостоятельно, поэтому она более популярна в виде готового порошка. Как и остальные порошкообразные специи, корица в таком виде достаточно быстро теряет аромат, поэтому предпочтительно покупать небольшое количество. Хранить корицу лучше в темном месте в воздухонепроницаемом контейнере. Молотую корицу не стоит подвергать длительной тепловой обработке, так как она начинает горчить.

В медицине и в народной тоже))):
-Всего лишь половина чайной ложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови диабетиков – показало исследование, проведенное в Исследовательском центре человеческого питания. Лечебное действие проявляется даже при добавлении корицы в чай; она полезна не только диабетикам, но и тем, у кого есть скрытые проблемы с сахаром крови.продолжение...............