...кто не знает - был такой французский шеф-повар оч талантливый . А когда гоМийо отчикрыжил ему рейтинг с 19 колпаков до 17 он застрелился .
Так вот вчера мы готовили раков по рецепту этого дядечки с эстрагоном . Все гениальное просто ) Раки в масле пропитанным травой - были чудесны . А лук шалот из итого масла потом просто так еще грызла - такой вкусный оказался .
Спасибо тебе Бернар - удивил !
Для 4 человек:

32 живых раков
4 лука-шалота
пучок эстрагона( он же тархун)
1 лимон
200 г сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец.

Что делать :Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Оборвать листочки с веток эстрагона и отложить в сторону .
В кастрюле растопить все 200 г сливочного масла .Добавить лук-шалот, эстрагон листья и немного лимонного сока. Соль и перец.
Тщательно перемешать и варить смесь на слабо- среднем огне в течение 3-4 мин, не допуская , что бы масло поменяло цвет цвет.
Затем варим раков и подаем их с этим маслом на эстрагоне с шалотом ! ( раков в рецепте надо было жарить - мы варили ) Кроме этого масла вкуснейшего мазали раков авокадо !

Вечер продолжился игрищами в диксит , доктора зло( где кот Анин кот был инвентарем о чем не знал и вообще не знал кто такой доктор зло и что от него хотят все эти люди ))), гитар хироус до которой дошли уже в три ночи и было перетягивание огромной плазмы (как не уронили не понятно )тех кто не хотел играть в гх и боялся соседей с теми кто хотел и не боялся ) Жажда буйства победила страх ))))).......поняв что не так то просто успевать попадать на басе в нужные кнопки я решила лучше лечь спать что и сделала незамедлительно о чем не пожалела утром ))))