Рецепт варенья № 1. Варенье из сирени

Понадобится: ½ кг цветов сирени, ½ лимона, 2 стакана воды, ½ кг сахара.

Приготовление: собираем цветочки сирени, промываем их хорошо под холодной водой, заливаем водой, ставим емкость на огонь и кипятим в течение 10 мин.; выдавливаем в сиреневую воду сок лимона, накрываем крышкой и оставляем на 20 мин.; сцеживаем сок в емкость, в которой будем варить варенье, добавляем сахар и варим сироп; оставшиеся  цветочки сирени растираем хорошенько с 1 ст. ложкой сахара и с 10 кап. сока лимона, эту сиренево-лимонную массу добавляем в сироп и, как закипит, варим их вместе 20 мин. на тихом огне, время от времени помешивая; разливаем варенье  из сирени в баночки и можно закатывать.

Рецепт варенья № 2. Варенье из одуванчиков

Понадобится: 1 лимон, 200 цветков одуванчиков, 1 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: собираем утром цветки одуванчиков (головки), промываем в холодной воде; нарезаем мелко лимон без кожуры; опускаем одуванчики в воду, добавляем лимон, кипятим в течение 1 часа на тихом огне; отвар процеживаем в посуду для варки варенья, добавляем сахар, варим еще час-полтора; варенье из одуванчиков будет похоже на мед.

Рецепт варенья № 3. Варенье из мяты

Понадобится: 400 г мяты (листьев), 1 ч. ложка лимонной кислоты, вода, 1 кг сахара.

Приготовление: собираем листья мяты и промываем холодной воде, откидываем на сито и на столе просушиваем бумажным полотенцем; кладем в кастрюлю листья мяты, пересыпаем ½ кг сахара, поливаем раствором лимонной кислоты с водой, встряхиваем для легкого перемешивания, накрываем крышкой и оставляем на 6 часов; остальную ½ кг сахара заливаем 1 стаканом воды, варим сироп, снимаем пену и заливаем им листья, которые уже должны сами пустить сок; после 6 часов настаивания, ставим на тихий огонь, кипятим 5 мин., горячим разливаем мятное варенье в стерилизованные баночки и закатываем.

Экзотическое варенье удивит ваших домашних и гостей вашего дома. А чтобы приготовить варенье из сирени, одуванчиков или мяты, не потребуется много времени и дорогостоящих ингредиентов. Сладкого вам лета!

Читайте также:

• Как варить варенье?
• Варенье из черники
• Тыквенное и тыквенно-яблочное варенье
• Варенье из хурмы
• Варенье из фейоха