МЯСНЫЕ ГНЁЗДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 20:50 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясные гнёзда с овощной начинкой

Мясные гнёзда с овощной начинкой и сырной шапочкой — это что-то среднее между котлетами и зразами, но в более выигрышной подаче. Получается отличное блюдо для праздничного стола и на каждый день.

Рецепт: Мясные гнёзда с овощной начинкой

Основа:

Батон (70 г) — 3 ломт.

Вода — 80 мл

Фарш мясной — 600 г

Лук репчатый — 2 шт

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Начинка:

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Сметана — 200 г

Помидор

Петрушка

Соус (чили сладкий)

Кусочки хлеба залить водой и оставить примерно на 3-5 минут. Переложить в чашу блендера, добавить репчатый лук и измельчить. Добавить в фарш. Посолить, поперчить и всё очень хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1-1.5 часа.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком, обжарить все вместе на растительном масле до готовности, остудить.

Из фарша сформировать колобки (у меня получилось девять штук). И выложить их на застеленный пергаментом противень. Немного придавить и сделать в центре небольшое углубление.

На фарш выложить овощную начинку. Посыпать сыром. Смазать сметаной. Выложить по кружочку помидора. Сделать ободок из зелени петрушки. Сверху полить сладким соусом чили. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, 35 минут до румяности.