Лечо "Мамино"

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 11:34 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лечо "Мамино"

Лечо «Мамино»


	Ингредиенты: Сочные спелые помидоры Сладкий перец любых цветов На каждые 2 литра томата: 1 стакан сахара (стакан — 200 мл) 1 стакан уксуса 9% 1 стакан растительного масла 2 столовые ложки соли
Помидоры измельчить любым доступным способом (соковыжималка, мясорубка, блендер). Я разрезаю пополам и натираю на терке (шкурку выкидываю). Поместить на огонь и уваривать в течении 1-1,5 часов, иногда помешивая, до однородности:

Замерить количество полученного томата. В нужных пропорциях добавить соль, сахар, масло, уксус и прокипятить 10 минут:

В полученную массу партиями добавлять произвольно нарезанный сладкий перец (как вы любите — половинками, шашками, полосками, кружками, соломкой):

Варить 5 минут. Ложкой с отверстиями раскладывать горячее лечо по стерилизованным банкам, доливать томатом и сразу закатывать. Так продолжать пока не закончится томат или перец. Густоту лечо вы можете варьировать на свой вкус:

Банки перевернуть и укутать до полного остывания:

Серия сообщений "Едим дома!":
Часть 1 - Компоты на зиму
Часть 2 - Слоеный пирог с рыбой и картофелем "Съедят сразу!"
...
Часть 29 - Джем из клубники и апельсина
Часть 30 - Разрыхлитель для теста своими руками
Часть 31 - Лечо "Мамино"
Часть 32 - Вкуснейшие творожные булочки с маком
Часть 33 - Молочный коржик из школьной столовой !!!
...
Часть 36 - 7 изумительных домашних соусов на любой вкус!
Часть 37 - ПОДБОРКА ЗАКУСОЧНЫХ КЕКСОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 38 - СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ