Сочельник.

 Сегодня у православных  христиан Рождественский Сочельник.. В Сочельник до первой звезды ничего вкушать нельзя. А когда взойдет на небо первая звезда можно будет кушать кутью.

Вот рецепт кутьи:

Кутья.

500г.риса перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Затем рис снова залить большим количеством холодной воды и варить до готовности, не мешая.

Воду слить, рис охладить. Ошпаренный кипятком миндаль растереть, добавить сахар, размешав, развести небольшим количеством воды и соединить с рисом. Размешав массу, добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм (200г), корицу и снова перемешать.

Выложить на большую тарелку, сверху обровнять и посыпать  по вкусу сахарной пудрой.

 

В старину ели в Сочельник  сочиво.

Сочиво.

1ст. зерен пшеницы (можно заменить рисом),

100г. мака,

100г. ядер грецких орехов,

2-3 ст.л. меда,

сахар по вкусу.

Зерна растолочь, периодически подливая чуть-чуть теплой воды, чтобы оболочка пшеницы полностью обрушилась. Сварить на воде из чистых зерен обычную рассыпчатую кашу. Охладить, подсластить по вкусу.

Отдельно растереть мак до получения макового молочка, добавить мед, перемешать до однородной массы и добавить к каше. В последнюю очередь добавить грецких орехов.

Можно добавить изюм, свежие или консервированные фрукты.

 

Елка.

С детства помните Сочельник,                                                                              Мама вещи прибирает                                                                         

Этот детский день из дней?                                                                                   Да скрипит заветный шкаф

Пахнет смолкой свежий ельник                                                                            В зале всё необычайно,

Из незапертых сеней.                                                                                              Не пускают никого,

Всё звонят из лавок люди,                                                                                      Ах, условленная тайна!

Нянька ходит часто вниз,                                                                                        Всё - известно, всё  - ново!

А на кухне в плоском блюде                                                                                   Тянет новая матроска,

Разварной миндальный рис.                                                                                 Морщит в плечиках она.

Солнце яблоком сгорает                                                                                        В двери светлая полоска

За узором льдистых лап.                                                                                        Так заманчиво видна!

Куриный рулет с зеленью и сыром

Куриный рулет с зеленью и сыром

Ингредиенты:
3 шт. куриного филе,
150 г сыра,
зелень петрушки и укропа,
соль,
перец,
паприка.

Приготовление:
Куриное филе отбить.

Посолить и поперчить с двух сторон.

Уложить в виде цельного полотна на разделочную доску. Выложить слоем тертый сыр и мелко нашинкованную зелень.

Плотно завернуть.

Свернутый рулет уложить в два слоя фольги и запечь в духовке при температуре 200 градусов С 35-40 минут.

Сразу из духовки не доставать, дать остыть еще минут 20 в холодной духовке. Развернуть нарезать на порции.

Выложить на листья салата, украсить зеленью.

Пирог с творогом и вишневым желе

верите, вчера в 2 ночи додела и сегодня за утро в четвером все сьели, супер получилось!!!

150 гр.растопленного масла,
100 гр.сахара,
1 яйцо,
1 ч.л.разрыхлителя,
300 г муки (где то 2,5 стакана)

начинка:

400 г творога (было 200 г обычный и 200 г творожной массы с изюмом)
170 г сметнаы
100 гр.сахара ( так как была сладкая масса - добавляла по вкусу)
2 яйца.
1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

В кастрюльку я стелила рукав для запекания (отрезала кусок, разрезала по шву) руками распределила тесто по форме, сделав бортик.
Взбить миксером творожную массу и выложить сверху на тесто.

Выпечка 65+60

Затем достать из мв, дать остыть я убирала в холодильник.

Вишни было 100-150 г. замороженная, засыпала сахаром и пока пирог готовился вишня разморозилась.
Ягоды виши, которые уже дали сок, достать, слегка отжать и выложить красиво на остывший пирог.
в полученную жидкость добавила желе для торта, если сока мало добавить кип.воды, готовить по инструкции к желе, на пирог выложить вишни и аккуратно по столовой ложки заливать, это желе очень быстро застывает.

У кого нет желе для торта:
Желатин залить 1 ст.л. холодной кипяченой воды, оставить набухать на 40 м минут.

В образовавшийся вишневый сироп добавить нагретый желатин, хорошо перемешать и залить им ягоды. Поставить пирог в холодильник на пару часов.

Пирог с творогом и вишневым желе

Очень необычный пирог... и очень простой.

РЕЦЕПТ

Долой покупные паштеты! Даёшь домашние!!!

Есть очень простой способ для любителей бутербродов с паштетом приготовить его дома самостоятельно, а не покупать в магазине, каждый раз перечитывая состав продукта на этикетке и сомневаясь, всё ли там в норме. Я, конечно, тоже иногда покупаю из-за нехватки времени или лени, но чаще делаю сама, тем более, что процесс совсем не трудоёмкий.

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ

450-500 гр куриной печени нужно потушить до готовности с добавлением куриного или овощного бульона, соли, перца, нарезанной луковицы и специй. Специи могут быть самые разнообразные, я обычно кладу сухие травки, чеснок, лавровый листик, апельсиновый сок и чуточку красного вина.

Готовую печень отправляем в кухонный комбайн или мясорубку. К ней добавляем банку консервированной красной фасоли. Через мясорубку лучше пропустить пару раз, чтобы консистенция была очень мягкая и нежная. Можно протереть через сито, если не лень. :))

В конце добавляем 120 гр сливочного сыра и рубленную петрушку. Хорошо перемешиваем до однородности. Всё. Кладём на свежий хлебушек или тосты и получаем удовольствие.

Приятного аппетита!

ХАЧАПУРИ

Рецепт METEL КТО ХОТЬ РАЗ ПРОБОВАЛ ЗНАЕТ НЕЖНЫЙ ВКУС ЭТОЙ ЛЕПЕШКИ:) ЕСЛИ НЕ ПРОБОВАЛИ ТО ВОТ ВАМ ВСЕ КАРТЫ В РУКИ:) УДАЧИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ГЕНЕЦВАЛИ:)

Читать далее...

Просто, но оригинально!

Порадуйте свою вторую половинку простым, но оригинальным завтраком на день влюбленных. Такой романтический завтрак совсем не трудно готовить и под силу даже сильной половине человечества!


Для приготовления таких сердечек Вам понадобится:
* сосиска - 2 шт;
* яйцо - 2 шт;
* зубочистка или шпажка - 2 шт;
* соль;
* перец;
* подсолнечное масло.

Способ приготовления аппетитных сердечек на романтический завтрак:
1. Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, но не дорезаем до конца.

2. Затем придаем ей форму сердечка и скалываем у основания зубочисткой.


3. Далее укладываем ее на сковородку, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и вбиваем в серединку сердечка яйцо. Солим по вкусу, при желании перчим и посыпаем зеленью.
Вот и все! Романтический завтрак готов!

Цитрусовое счастье на Новый год.

Новый год уже не за горами, и поэтому самое время начать к нему готовиться. Сегодня мы уделим немного внимания постоянным спутникам наших праздничных столов, а именно - цитрусовым. Аромат мандаринов, апельсинов и лимонов с детства ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Этот освежающий запах повышает настроение и делает праздники чуть ближе. Цитрусовые могут быть не только отличным снеком или десертом, но и основным компонентом целого меню с несколькими сменами блюд. Предлагаем вам вариант оригинального апельсинового праздничного стола, который не только порадует глаз и желудок, но и снабдит так необходимым зимой витамином С.

Оранжевый цвет апельсинов и мандаринов в серые зимние дни - просто настоящий катализатор настроения. Апельсины можно использовать и для украшения стола и дома к праздникам. Например, подсушенными на батарее кольцами апельсина можно украсить стол или елку. При сушке нужно регулярно переворачивать дольки апельсинов (хотя бы раз в день), чтобы они оставались ровными. Чтобы ускорить процесс сушки, дольки апельсинов можно запечь в духовке: 2-3 часа при температуре 100 градусов С.

Украшением могут послужить и целые фрукты (через несколько дней их можно просто съесть). Здесь можно дать простор фантазии. Попробуйте обернуть апельсины или мандарины мишурой или алюминиевой фольгой. Можно также сделать на корке орнаменты из гвоздик или зерен черного перца или вырезать на цедре морозные узоры или целые поздравления. Если вы задумали рассадить своих гостей в определенном порядке, то такие вырезанные мандарины или апельсины могут стать своего рода указателями мест, а под конец трапезы и вовсе десертом. Даже из апельсиновой кожуры можно сделать ароматные елочные игрушки, их изготовление особенно нравится детям.

РЕЦЕПТЫ ДАЛЕЕ

Драники

В разных областях России - какорки; на Украине - деруны, тертюхи, кремзлыки; в Белоруссии - дранікі, в Израиле - латкес; в Швеции - raggmunk (щетинистый монах); в Германии - Kartoffelpuffer, в Чехии - брамбораки (bramboráki), в Швейцарии Rösti, в Америке латкес и Хашбраун (Hash brown). Вкусные с аппетитной хрустящей корочкой… Один из множества вариантов этого популярного блюда - так называемые “ленивые” драники или “ежики”.

Эти картофельные блины популярны во всем мире >>>

Ленивые пельмени под соусом

Самый ленивый вариант пельменей, но очень вкусный и необычный. Пельмешки получаются очень сочные и вкусные, а готовятся ну очень быстро!

подробнее....

12 ХОРОШИХ РЕЦЕПТОВ СУПА-ПЮРЕ

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся Уважаемый пользователь ! WomanJournal представляет рассылку "Выходные со вкусом"   Суп-пюре: 12 оригинальных рецептов! Суп-пюре - это блюдо, которое отличается нежным вкусом, легко усваивается, не дает лишних калорий и очень аппетитно выглядит. Как раз то, что нам с тобой нужно именно сейчас! И пока на улице еще не властвует настоящая солнечная весна, нам нужны витамины, нашему желудку - забота, а нашей фигурке - легкая пища. А ты знаешь, что супы-пюре часто использую в диетическом и даже деством питании? Именно поэтому суп-пюре - лучшее, что ты можешь приготовить! А теперь немного полезных советов. Чтобы придать супу-пюре необходимую густоту, его можно заправить размоченным в бульоне и протертым через сито мякишем белого черствого хлеба. Не забывай, что готовый суп-пюре должен быть однородным, без комков муки и кусочков непротертых продуктов, поэтому после варки его следует процедить. Итак, теперь ты готова к интересному и ответственному делу - приготовлениею на выбор 12 нежных и вкусных оригинальных рецептов супа-пюре! Читайте также "Внимание: питание!", или Почему пост не диета! Заморская, баклажанная: ТОП-10 рецептов икры! Диеты, сжигающие жир! Все по-КРУПному: ТОП-10 блюд из гречки! Стресс: в твоей тарелке: как сбалансировать питание? Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Суп-пюре апельсиновый Суп-пюре по-французски Крем-суп из цветной капусты с грибами по рецепту Гордона Рамзи Суп-пюре из фенхеля с копченой семгой Суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли Крем-суп с сыром дор-блю и креветками" Суп-пюре диетический с грушами Суп-пюре из свеклы с копченым угрем Постный суп-пюре Суп-пюре "Розовый" Суп-пюре из печени Индийский суп-пюре     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся

ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Читать далее...

СОЧНИКИ

 

Эти сочники с творогом получаются не совсем такими, как в магазине. Они более мягкие и сочные, ваши близкие съедят их с большим удовольствием.

Читать далее...

А-ля котлеты по-киевски

Читать далее...

Рулеты и рулетики. Из серии "Семь поварят".

Фотографии в альбоме «Кулинария» marivt2009 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Печень с апельсинами



печень говяжья — 500 гp.
апельсины 2 шт.
горчица — 1 ч. л.
сливочное масло
мука
имбирь тертый — 1 ч. л.
соль, перец — по вкусу
Читать далее...

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В СОУСЕ

Рецепт METEL

 

Читать далее...

ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Лучшие рецепты: Суп из курицы с орехами Палтус с сальсой из киви Чайный этикет Курица с розмарином Треска, запеченная с лимоном Лимонный пирог Курица-гриль с весенним салатом Палтус с эстрагоном Ванильно-яблочный десерт Лучшие рецепты корейских салатов РЕЦЕПТ ДНЯ: Шоколадно-тыквенный пирог   Для приготовления оригинального шоколадно-тыквенного пирога вам необходимо: 2 ст.л. сыра маскарпоне комнатной температуры; 0,5 + 0,25 ст. сахара; 0,5 ст. консервированной тыквы (можно из детского питания!); 3 крупных яйца комнатной температуры; 1 ст. и 2 ст.л. муки из цельного зерна; 1 ч.л. молотой корицы; 180 г горького шоколада, натертого на мелкой терке или истолченного в ступке; 2 ст.л. сливочного масла; 0,33 ст. несладкого какао-порошка; 1 ст. пива; 1 ч.л. ванильного экстракта; 0,5 ч.л. разрыхлителя; 0,25 ч.л. соли. Шоколадно-тыквенный пирог - способ приготовления: 1. Оставить духовку нагреваться до 180 градусов, а в это время заняться подготовкой к выпечке пирога. 2. Форму для выпечки смазать маслом, негусто. Оптимальный размер формы для этого пирога - квадрат со стороной 20 см. 3. В миске смешать вместе маскарпоне, четверть стакана сахара, растертую в пюре консервированную тыкву, одно яйцо, 2 ст.л. муки, половину чайной ложки корицы. Хорошо размещайте и отставьте в сторону. 4. Шоколад и масло смешать и растопить на водяной бане, после чего снять с огня и всыпать полстакана сахара. По одному вмешать оставшиеся яйца. Аккуратно вмешать стакан муки, пиво, какао, ванильный экстракт, разрыхлитель, соль и оставшуюся корицу. 5. Половину шоколадного теста выложить в форму для выпечки, распределить равномерно, смазать половиной тыквенной смеси, затем - снова шоколадное тесто и снова тыквенная начинка. Нож смазать маслом и аккуратно разровнять им тыквенный слой. 6. Выпекать в духовке примерно полчаса, проверяя готовность шоколадно-тыквенного пирога зубочисткой - она должна выйти чистой и сухой, без налипшего теста, это признак готовности блюда. Источник: http://vkusnosait.ru/shokoladno-tykvennyj-pirog/