Настоящий торт под названием «Захер» испечь, конечно, невозможно – его уникальный рецепт хранится в строжайшем секрете уже более ста лет у потомков австрийского кондитера Захера, который его в свое время придумал. Но изобразить свою версию этого наивкуснейшего торта вполне реально. Например, с помощью такого рецепта:

Нам потребуется: 135 г размягченного сливочного масла, 45 г сахарной пудры, 180 г сахара, 135 горького шоколада (75%), 6 яиц, щепотка соли, ваниль, 100 г абрикосового джема или конфитюра (главное, чтобы это была однородная густая масса без ягод), 150 г муки. Для шоколадной глазури: 200 г темного шоколада, 100 г воды, 200 г сахара.

Читать запись полностью »

Запись опубликована Что приготовить. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Баклажаны, сделанные по этому рецепту, получаются на просто объедение. А еще я люблю его за то, что готовятся они достаточно быстро, без утомительного стояния у раскаленной плиты.

Итак, нам потребуется: штуки четыре средних баклажана, два зубчика чеснока, перец чили, 4 столовых ложки зелени (желательно кинзы, но можно любой другой какая вам нравится), соль, перец, 4 столовых ложки лимонного сока, 4 столовых ложки растительного масла.

Читать запись полностью »

Запись опубликована Что приготовить. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

В пост, а так же летом лучше еды, чем овощные супы-пюре не придумаешь. Например, из кабачков.

Нам потребуется: 1 средний кабачок, 1 морковка, 1 головка репчатого лука, зелень.

Читать запись полностью »

Запись опубликована Что приготовить. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Для приготовления крем-брюле вам потребуется: 2 желтка, 2 столовых ложки сахара,и 200 грамм сливок (жирностью от 20% и выше). Из этого получится три порции крем-брюле примерно по 100 грамм каждая.

Читать запись полностью »

Запись опубликована Что приготовить. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Варенье из тыквы (а так же цукаты из тыквы) на мой взгляд имеет смысл делать в двух случаях:

1) если вы действительно любите тыкву

2) если нет финансовой возможности купить нормальные фрукты и ягоды.

В принципе варенье и цукаты из тыквы получаются вполне вкусными, но на любителя. Итак!

Для приготовления варенья или цукатов из тыквы вам потребуется: 500 г тыквы, 600 г сахара, цедра 1 лимона, 1 чайная ложка соды, 1 литр воды.

Читать запись полностью »

Запись опубликована Что приготовить. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Десерт под названием «крамбль» – это сладкая фруктовая или ягодная начинка, запеченная под хрустящей крошкой из песочного теста. Для начинки годится абсолютно все: яблоки, груши, апельсины, всевозможные ягоды, ревень. Я делала крамбль из тыквы. Получилось замечательно.

Чтобы его приготовить вам потребуется:

для крошки: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 г муки, 50 г хлопьев «геркулес»

для начинки: 300-350 г тыквы, 50 г сахара, 1 чайная ложка корицы.

Читать запись полностью »

Запись опубликована Что приготовить. Пожалуйста, оставляйте комментарии там.

Брауниз – это необыкновенно вкусные шоколадные пирожные, очень популярные в Америке. Их необычность в том, что сверху корочка сухая и хрустящая, а внутри они почти кремовые (как непропеченный бисквит). Такая консистенция сродни нашему пирожному “картошка”, но по вкусу брауниз, безусловно, намного вкуснее и лучше, да и технология их приготовления совсем другая. Рецептов брауниз существует великое множество. Их делают и с какао, и с шоколадом (черным и даже белым), с орехами, с апельсиновой цедрой, коньяком, ромом, лимоном и другими наполнителями. Причем часто муку в брауниз вообще не кладут или кладут очень и очень мало. Брауниз особенно вкусны если их покрыть шоколадным кремом или ягодным сиропом. Американцы любят подавать брауниз с шариком мороженного. К сожалению показать красивое собственное фото брауниз в шоколадном креме не могу – никогда не успеваю его сделать, ибо семейство сметает готовые пирожные за секунду даже не давая им остыть. Последний раз выглядели они вот так и были съедены моментально:

Как приготовить брауниз?

Для приготовления 16 пирожных размером 4х4 см потребуется: 100 г масла или маргарина, 200 г сахара, ванилин, 2 яйца, 80 г муки, 3 столовых ложки какао, 1 чайную ложку разрыхлителя или соды, 1\2 стакана молотых грецких орехов (можно не добавлять, но с орехами, конечно, вкуснее).
Продолжение описания того, как приготовить шоколадные пирожные "Брауниз" читать здесь

Обычно для пирога с клюквой делают песочное тесто. Но и с дрожжевым тестом он получается ничуть не менее вкусным! Надо только знать один секрет – как приготовить клюквенную начинку так, чтобы она не была жидкой.
Продолжение описания того, как приготовить пирог с клюквой и яблоками читать здесь

Как приготовить овсяное печенье? Не всегда для этого нужна овсянка! Из обычной моркови получается мягкое и вкусное печенье по внешнему виду и вкусу очень напоминающее овсяное.

Как его приготовить? Для этого потребуется: 2 средних моркови, 100 г сахара, 1 яйцо, 2,5-3 стакана муки, 1, чайная ложка соды, 1 чайная ложка корицы.

Продолжение описания того, как приготовить морковное печение читать здесь

Как приготовить хрустящую курицу?

Для этого понадобится: куринные грудки, чеснок, перец, соль, панировочные сухари, масло.

Продолжение как приготовить хрустящую курицу читать здесь

Вместо клюквы для этого пирога вполне можно взять любую кисло-сладкую ягоду: бруснику или смородину, например.

Потребуется: 3 яйца; 120 грамм сахара; 30 грамм растительного масла; 1 столовая ложка растворимого кофе; 100 грамм муки; 100 грамм клюквы.

Продолжение читать здесь на сайте http://cake.tanissa.ru/

Печенье вкусное, а, самое главное, очень простое в приготовлении.

Как приготовить:
Понадобится: одинаковое количество маргарина (или масла), мука и творога. Например: 300 г маргарина, 300 г муки, 300 г творога.

Продолжение читать здесь

Для украшения детского тортика из марципана или сахарной мастики можно сделать вот такого мишку:

Продолжение пошаговой инструкции читать здесь

Этот пост - пошаговая инструкция как из марципана или сахарной мастики можно сделать поросенка для украшения детского торта.


Продолжение пошаговой инструкции читать здесь

Из
марципана или
сахарной мастики можно делать смешные фигурки людей и животных и украшать ими торты. В этом посте я расскажу и покажу как сделать вот такую белочку:

Шаг 1 Нужно слепить шарики: 1 большой (это будет хвост белочки), 1 средний (тело), 1 чуть поменьше чем средний (голова), 4 небольших (лапки) 2 совсем маленьких (ушки) и еще три малюсеньких из мастики, окрашенной в темный цвет для глазок и носика)


Продолжение пошаговой инструкции читать здесь

Лично мне варить апельсиновые цукаты всегда сложно по одной причине: их приготовление, совсем не сложное, занимает продолжительное время и я устаю слюнки глотать, пока дождусь когда эта вкуснятина будет готова. Более того, примерно четверть будущих цукатов я успеваю съесть до того момента пока они будут полностью готовы. Более равнодушные к сладостям люди чем я вполне могут приберечь готовые цукаты из апельсиновых корочек для того, чтобы впоследствии использовать их в выпечке.


Как приготовить цукаты из апельсиновых, а так же мандариновых и даже грейпфрутовых корочек? Для этого потребуется: сами корочки и сахар. Я беру их примерно в одинаковых пропорциях. То есть если у меня 500 г корочек, то сахара нужно брать грамм 600-700. Для грейпфрута сахара надо брать несколько больше. Например: грейпфрутовых корочек 100 г, а сахара - 170г.
Продолжение рецепта читать здесь

Клюкву в этом пироге ничем не заменишь - ее кислый вкус отличное оттеняет сладкое тесто.

Потребуется:

для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 150 г масла, 1 стакан муки, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом

для начинки: 2 стакана клюквы, полстакана молотых грецких орехов, полстакана сахара. Надо сказать, что количество клюквы указано относительно условно: обычно двух стаканов этой ягоды хватает, чтобы дно формы диаметром 26 см было покрыто клюквой в два ряда - именно столько ее нужно по объму для этого пирога, потому что при запекании она сильно уменьшается в размере и, если положить клюквы меньше, то поверхность готового пирога будет не полностью закрыто ягодой.

Продолжение рассказа о том, как приготовить пирог с клюквой читать здесь

Такое сладкое печенье можно постряпать, например, ко дню Святого Валентина, если использовать формочки-сердечки.

Потребуется: 180 г сметаны (10-25%), 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 350 г муки, 1 чайная ложка соды гашенной уксусом, 2 чайные ложки ванильного сахара

Продолжение рецепта как приготовить такое печенье читать здесь

Это блюдо приготовлено в восточном стиле. А значит и подавать к нему на гарнир надо либо лапшу, либо рис.

Как приготовить:
Потребуется: 1 курица (можно взять куриные крылышки - около 1 килограмма), 4-5 столовых ложек соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 2 чайные ложки молотого имбиря ( если есть свежий имбирь лучше, конечно, взять его и натереть на мелкой терке), 4 столовые ложки томатной пасты (можно обычного кетчупа)
Продолжение рецепта читать здесь

Имбирное печенье обычно пекут на Рождество. Его делают в виде всевозможных фигурок: елочек, звездочек, человечек, снежинок и тд, украшают глазурью. Например, вот таких:


Но я думаю, что стряпать такую хрустящую вкуснятину исключительно в Рождество - значит обделять и себя и детей этим лакомством. Поэтому делаю печенье независимо от календаря. Лично у меня никогда таким красивым имбирное печенье как на картинке выше не выходило по нескольким причинам. Во-первых, никогда не было таких новогодних формочек, во-вторых, печенье получалось настолько вкусным, что съедалось до того времени пока я успевала сделать глазурь для его украшения. Я читала где-то, что имбирное печенье можно приготовить впрок, положить в плотнозакрывающуюся жестяную банку и через месяц (!) вкус его только улучшится. Такой ситуации я себе вообще не представляю. Чтобы имбирное печенье пролежало у нас дома месяц и к нему никто не притронулся... Не знаю, не знаю.

В последний раз имбирное печенье у меня вышло вот такое:

Как приготовить имбирное печенье читать здесь

Готовить кролика по этому рецепту несложно, а получается он очень вкусным и сочным.

Потребуется: килограмм-кило двести мяса кролика, 4 столовые ложки растительного масла, 1луковица, 200 г сметаны (20% жирности), консервированные шампиньоны (банка 150-200 гр), 1 стакан белого вина, 2-4 столовых ложки толченных грецких орехов, зелень
Продолжение рецепта читать здесь

Из марципана  или сахарной мастики можно сделать разные украшения для торта.
Например, вот такие розы.
Пошаговую инструкцию с фотографиями по изготовлению роз читать здесь

Этот вкусный торт к праздничному столу печется легко и быстро.
Потребуется:
для теста: 2 яйца, 2 столовых ложки меда, 50 г сливочного масла или маргарина (я беру маргарин), 1 стакан сахара, 2 чайные ложки соды, 2,5-3 стакана муки.
крем: 200г сметаны, 100 г сахара
шоколадная глазурь: 3-4 столовые ложки молока, 3 столовых ложки какао, 70 г сахара, 50 г сливочного масла (для глазури маргарин лучше не использовать). Все компоненты перемешать и уваривать до загустевания продолжение рецепта читать здесь