Маленькие пирожки с начинкой, которые умещаются в один кусок, пользуются большой популярностью, в отличие от больших пирожков. Они подходят как закуска или замена обычному хлебу.

Ингредиенты для теста:

- 340 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 125 г растительного масла
- 125 г воды

Для начинки:

- 300 г капусты
- 6 перышек лука зелёного
- 10 веточек укропа
- 4 яйца (отвариваем и нарезаем кубиками)
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. перца

Для посыпки:

- 1 ч. л. кунжута
- 1 яйцо (для смазывания)

Как приготовить весенние мини-пирожки:

1. Приготовление теста. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в миске. В другой посуде смешайте растительное масло, воду и яйцо. Замесите тесто, закройте его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки. Обжарьте капусту до мягкости, добавьте отваренные и нарезанные яйца, мелко нарезанный лук, укроп, соль и перец. Перемешайте.

3. Разделите тесто на 3 части, раскатайте в прямоугольники. Нанесите начинку вдоль одного края прямоугольника. Сверните тесто в рулет, нарежьте каждый рулет на кусочки.

4. Закройте каждый кусочек, выдавливая ямку в середине. Выложите пирожки на противень, смажьте их яйцом и посыпьте кунжутом.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирожки 35 минут или пока не станут золотистыми.

Фоторецепт приготовления весенних пирожков:

2.


3.


4.


5.


6.


7.

Видеорецепт приготовления мини-пирожков:

Примечание: для легких пирожков можно использовать слоеное тесто.